Arrainak hainbat plater asko sukaldatu ditzakezun produktu ezagunenetako bat da. Espezie ugarien artean, labean labea bereziki ezaguna da. Haragi mota hau kaloria gutxieneko edukiarekin eta oligoelementu baliagarrien multzoagatik bereizten da. Hau janari xume baina izugarri zaporetsua da, edozein gonbidatuk bere usainarekin liluratu dezakeena. Argazki batekin labean eginiko hauts errearen errezeta azkarrak aurkezten dira jarraian.
Plater poligono arrunta labean
Sukaldaritza metodo hau dieta da. Digestio arazoak eta bestelako gaitzak dituzten pertsonek erabil dezakete. Errezeta honen arabera egositako pollock mamitsua eta samurra izango da.
Horrelako otordua prestatzeko, hauxe hartu behar duzu:
- 1 kg poltsa;
- 2 tipula handi;
- lurreko hosto;
- gatza;
- espezie lehorrak (arrainentzat);
- limoi freskoaren zukua;
- maionesa.
Sukaldaritza etapak
- Garbitu eta garbitu arraina ur korronte hotzean. Koiperatu erretilu bat ekilore-olioarekin.
- Jarri arrainak dekorazioan eta koipeztatu alde guztietatik ongailuekin. Goian limoi zukua bota.
- Tipula zuritu, garbitu. Ebaki eraztun meheetan. Jarri inguruan eta karkasa gainean.
- Konbinatu maionesa gatza eta lurreko hostoarekin, nahastu ondo. Utzi nahasketa 10-15 minutuz gatza erabat disolbatu arte. Ondoren, bota ondoriozko pollock saltsa.
- Labean labean 200 C-tan 35 minutuz. Zerbitzatu platera bero barazkiekin edo patatekin.
Labean egosi dagoen polokak familiako kide eta gonbidatu guztiei erakartuko die. Arraina txikia bada, zatitan zerbitzatu daiteke.
Paperezko haragi samurrak errezeta
Jai mahairako oso arrain samurra eta mamitsua egin nahi duen orok arreta jarri beharko dio errezeta honi. Paperez egositako polea oso usaintsua eta pozgarria da. Horrelako plater bat egiteko, gutxienez denbora beharko da.
Sukaldaritza osagaiak:
- Tamaina ertaineko poltsikoko 10 pieza;
- 8 tomate (gerezi hobea);
- Kalabazin ertaina 1 (kalabazina izan daiteke);
- limoi;
- 100 mililitro gurina;
- hiru koilarakada ozpin balsamiko;
- tipula barietate tipula;
- 2 baratxuri ale handi;
- gatza eta piperra (aukeran).
Arraina mamitsuagoa izan dadin, hobe da papera bi geruzatan jartzea.
Tomateak garbitu eta erditik moztu. Handia 4 zatitan banatuta.
Kalabazak eta tipula txuleta eraztunak.
Zuritu eta pasa baratxuria prentsa baten bidez. Erraustegiarekin ere lurrean egon daiteke. 
Ondoren, konbinatu baratxuri, tipula, ozpina eta olioa katilu sakon batean. Osagai guztiak ondo nahastuta daude.
Garbitu arraina. Jarri prestatutako poltsa sortutako marinadan eta utzi 25 minutuz. Garai hau nahikoa izango da haragia espeziak eta gatza bustitzeko.
Estali labea paperarekin. Lehenik kalabazin katilu bat jarri erdian, eta ondoren tomate txikituak. Horien gainean ozpin-ontziak.
Okertu karkasa limoi xerra meheekin. Itzulbiratu paperarekin eta jarri labean aurrez berotu labean 20 minutuz.
Patata labean egindako patata gozoak
Plater hau prestatzeko ez da ordubete gehiago behar izango. Patatak labean labean egosteko, gutxieneko osagai batzuk erabili behar dira. Dena behar bezala egiten bada, platera zaporetsu eta usaintsua izango da. Jantokiko mahaiaren ezinbesteko zati bihurtuko da.
Pollock labean labean jartzeko, honako hauek prestatu beharko dituzu:
- 2 hautesleku ertaina;
- edalontzi bat maionesa;
- 170 ml ur hotza;
- 6 patata (0,5 kg inguru);
- tipula handi bat;
- 0, 5 koilarakada gatz;
- onda unibertsaleko koilarakada bat.
Plater zaporetsua ez ezik, ederra izan dadin, hobe da barazkiak zati berdinetan banatzea.
Arrainak tenperaturan tenplatu eta ondo garbitu. Ponytailak eta hegatsak moztuta daude. Jarri denbora gehiegizko edalontzitik. Karkasa zatitan zatitu. Jarri gozogintza plater batean gatza.
Zuritu patatak eta ondo garbitu ur lasterraren azpian. Horren ondoren, moztu zati txikitan.
Zuritu eta txikitu tipula erdi eraztunetan. Jarri barazkiak labean jarri arraina eta berriro ere gatz pixka bat gehitu.
Betetzea prestatzeko, maionesa, ura eta ongailu unibertsala konbinatu behar dituzu. Nahastu dena leun arte. Maionesa gustuko ez dutenentzat, krema garratzarekin ordezkatu dezakezu. Kasu honetan, betegarrian gatz pixka bat gehitu behar zaio.
Banatu emaitza likidoak arrainen gainetik barazkiekin. Jarri labean aurrez berotutako labean. Labean egin 35 minutu.
Plater dastatu ahal izango duzu pixka bat hoztu ondoren. Horrelako arrain bat zerbitzatzea patatekin ez ezik, barazkiekin edo buckwheat onddoekin ere posible da.
Errezeta bizkorra tipulaekin galdetutako errezeta
Arrain mota hau nahiko lehorra denez, jakin behar da nola egosten den haragia biguna eta mamitsua izan dadin. Modurik onena tipula labean egosi. Arrain bat sukaldatzeko sekretuak ezagututa, plater osasuntsu eta gozoak egin ditzakezu familia osoarentzat.
Egositako hautsaren kaloria edukia murrizteko, maionesa eta krema garratza etxeko jogurt gozokiekin ordezkatu behar dira.
Platerren konposizioa:
- 700 gramo arrain;
- 300 gramo tipula;
- 400 gramo azenario;
- limoi txiki bat;
- 90 ml ekilore olio (hobeto findu);
- itsasoko gatza;
- lurreko guztia.
Garbitu arraina. Arreta berezia jarri behar da barrutik. Film ilunaren presentziak mingotsa zaporea eman dezake. Pollock-ean kareharria badago, karkasarekin labean egin beharko da.
Nahastu espeziak, gatza eta erretako arrainak. Azenarioak garbitu eta zuritu. Rejitoa, azenario korearrak prestatzeko pentsatuta dagoena. Baserriak ez badu bat, orduan erabil dezakezu ohikoa.
Kendu kuskua tipulatik. Txikitu landarea erdi eraztun meheetan. Aurrez berotutako zartaginetan azenarioak eta tipulak jarri. Frijitu urreratu arte.
Jarri papera sukaldatzeko platerean. Produktuak geruzetan jarri behar dira. Lehen ontzia barazkiak dira. Jarri pollock gainean.
Bukatu zukua limotik eta konbinatu ekilore olio kopuru txikiarekin. Bota ezazu barazki eta arrainarekin ongailua.
Estali platera gainazalarekin, lotu arretaz ertzak zukua labean xurgatu ez dadin. Labean eduki 200 C-ko tenperan hogeita hamar minutuz. Denboraren amaieran, ireki papera eta egoera horretan mantendu labean 10 minutuz.
Zerbitzatu arraina egosi den barazkiekin. Gora zerbitzatu bakoitza tipula berde txikituta. Aneta edo perrexila adar txikiak ere jar ditzakezu.
Egositako azenarioa azenarioarekin
Arrain mota hau ia gauza guztiekin primeran uztartzen duen bakarrenetakoa da. Azenarioarekin labean eginiko Pollock-a ezohiko samurra eta ezohikoa izango da. Horrelako eta arrainen elikadura-balioa oso altua da eta barazkiekin batera handitzen ari da oraindik. Hau da, etxeko andre batek kudea dezakeen metodo errazetariko bat.
Plater beroa prestatzeko behar duzu:
- kilo erdi arrain;
- 4 azenario;
- 200 gramo tipula (beste nota bat erabil dezakezu);
- aneta fresko mordo bat;
- kilo erdi tomate arrosa heldua;
- 2 koilarakada gari irin premium;
- azukre pittin bat;
- landare olioa;
- gatza eta piperra (aukerakoa);
- krema edalontzi bat% 10eko koipea;
- 1 erramu hosto.
Egosketa prestatzen hasi behar da. Garbitu eta lehortu arrain bakoitza. Horretarako, hobe da paper eskuoihalak erabiltzea. Moztu zati txikitan. Zabalera ezin hobea 1 cm da.
Irina gatza eta piperra nahastu. Lortzen den nahasketan, estali arrain zati bakoitza. Ondoren frijitu zartagin batean.
Birrindu edo txikitu azenarioak zuritu batekin.
Tipula tipula 4 zatitan zatitu. Barazkia txikia bada, erditik moztu. Ondoren, xafla meheetan moztu. Barazki guztiak olioan frijitu. Kendu sutatik guztiz bigunak direnean.
Zuritu tomateak, zuritu. 
Moztu polpa kubo txikitan eta, ondoren, irabiagailuan sartu. Dekorazio gainean olioztatuta zegoen. Barazkiak banatu arrainari. Ondoren, koipeztatu maionesarekin.
Konbinatu krema azukrea eta tomatearekin. Pour pollock likidoarekin.
Labean 30 minutu labean sartu. Egosi baino 5 minutu lehenago, platera gainean aneta txikituta bota. Horrela prestatutako arraina samurra, zaporetsua da. Plater honek oso apetitsua eta aurkezgarria dirudi.
Labean eginiko pollock xerra oso plater osasuntsu eta zoragarria da. Kaloria gutxiko edukia dela eta, helduek zein haurrek kontsumitu dezakete horrelako janaria. Hau da, bitamina eta mineralen benetako biltegia, gorputza behar bezala garatzeko beharrezkoa dena.
