Aza egosia patatekin - errezeta onenak

Liburu jakintsu batek dio hobe dela maitasunarekin barazki plater bat sukaldatzea gorrotoarekin zezen gantz bat baino. Antzinako jaki harrigarria (patata gisatua) familiarekin edo lagunekin bazkaltzeko. Usain findua, zapore atsegina, elikadura eta onura eskergarriak dira gorputzarentzat. Zer izan liteke maitasunez prestatutako barazki gisatuak baino? Haragia eta espeziak apur bat gehitzen badizkiozu, bihotz handiko produktu zoragarria lortzen duzu.

Esperientzia handiko etxekoandreek, jakina, badakite errezeta asko patatarekin nola prestatu dituzten etxekoek eta lagunek harritzeko. Eskuzabaltasunez partekatzen dituzte bizipenak, zehatz-mehatz kontatzen nola ikasten duten barazki jaki gozoak. Kontuan hartu antzinako ontasun horiek sortzeko hainbat aukera.

Plater egiteko, aza zuri barietateak, Beijing, ozpinetakoak eta koloretakoak ere erabil ditzakezu. Haragi produktuetatik - txerri, behi eta oilaskoa.

Landare mosaikoa haragiarekin

Haragia eta patatak dituen aza gisatuaren bertsio hau edozein supermerkatu edo merkatuetan saltzen diren osagaietatik prestatuta dago. Zoragarria da udako txabola batean hazi badira. Ondoren plater zaporetsuagoa izango da.

Beraz, produktu multzo bat:

edozein motatako haragia (txerri, behi, hegazti);
edozein kalatako aza freskoa;
patata;
tipula batzuk;
azenarioa;
txistorra pixka bat;
kanpai piperra;
tomate edo tomate pasta;
landare olioa;
espezien;
gatza.

Aza egosia patatekin egosteko prozesuak ekintza hauek ditu:

Haragia ontzi zabal batean garbitu da, hondar-odola kentzeko. Zabaldu mahai gainean, garbitu napkin batekin eta ondoren moztu kuboetan. Haragiaren produktua katarro batean jartzen da, ur kopuru txikia bota eta ordubete inguru egosi.
Bonbillak zuritu egiten dira. Labana zorrotz batekin erdiko eraztunak txikitzen dituzte.
Azenarioak birrindu egiten dira oinarri handi batekin edo zerrendatan moztu. Ondoren, barazkiak haragiari eransten zaizkio kalabazin batean eta gisatu 10 minutuz.
Zuritu patata tuberkuluak tamaina eta forma guztietako zatietan mozten dira (zirkuluak, kuboak, lastoak). Edukiontzi batean bidali eta gisatu beste 30 minutuz.
Sauerkraut gazatxoa kendu, garbitu eta gero barazkiak jarri.
Aza zuria lastotxo zorrotzarekin txikituta dago. Zartatu lapiko batean eta gisatu patatak egosi arte.
Bell piperra eta tomate heldua tamaina berdineko xerretan mozten dira. Urperatu kalulora. Egosi 10 minutu inguru bero moderatuarekin. Prozesuaren bukaeran, platera gatza eta espeziak ondu egiten dira.

Haragi produktu motaren arabera, sukaldaritza egiteko denbora desberdinak ezarri behar dira. 60 minutu inguru behar dira txerrikientzat, 90 txahala, eta 30 minutu oilaskoa.

Ezin da aurre egin: barazkiak, oilaskoa eta perretxikoak

Azaxkako platerak Errusiako familien jakirik ezagunenak dira. Ez da harritzekoa, etxekoandreek produktua aldakuntza desberdinetan erabiltzen saiatzen dira, osagai askorekin konbinatuz. Oso maiz, sukaldariek aza gisatua prestatzen dute patatekin eta oilaskoarekin, perretxikoekin diluituz. Ezagutu errezeta horietako bat.

Beharrezko osagaien zerrenda:

aza (zuria);
patata bigunak;
oilasko xerra (hainbat pieza);
perretxiko;
tipula;
azenario handiak;
landare olioa;
piperra (xehatua edo hautsa);
ongailuak;
gatza.

Patata braised aza modu errazean prestatzen da:

Lehenik eta behin, moztu oilaskoa zatitan. Zabaldu koipe berotuan. Piperra bota, eta ondoren gatza. 20 minutuz.
Tipulak forma arbitrarioko zatitan mozten saiatzen dira. Azenarioa birrindu. Mugitu eta zartaginera bidali frijitzera.
Perretxikoak ondo garbitu eta lehortu egiten dira. Moztu xerra txikietan. Konbinatu beste produktu batzuekin zartagin batean eta 15 minutuz egosi. Tomate pasta gehitu, nahastu, gatza gehitu.
Aza zuria lastoz zatituta, eskuekin oratu. Frijitu beste zartagin batean erdi egosi arte.
Patata xehatuak azara gehitu eta 20 minutuz gisatu. Azkenean, produktua perretxikoekin eta oilaskoarekin nahasten da. Beharrezkoa bada, gehitu ur beroa, erramua eta ongailuak.

Plater usaintsua izan dadin, errege perretxikoak hartzea komeni da. Usain sendoa dute, produktuaren bero tratamenduaren ondoren geratzen dena.

Aza egosia patatekin - gozamen goxoa sorpresa bikain batekin

Patatarekin egindako aza gisatuaren jatorrizko errezeta hau jatetxeetako sukaldariek ez ezik, esperientziadun etxekoandreek ere erabiltzen dute. Etxeko sukaldean sukaldaritza arauak ezagutuko ditugu.

Beharrezko osagaien zerrenda:

tamaina ertaineko aza burua;
oblong itxurako patatak;
Oilasko haragia
azenarioak;
tipula handia;
kanpai piperra gorria;
ongailuak;
landare olioa;
aneta:
gatza;
ura.

Aukera klasikoa mokadu gazia sortzeko:

Oilasko haragia hainbat zatitan banatzen da. Zartatu lapiko batean gurina eta frijitu urrezko lurrazala agertu arte.
Aza burua erditik mozten da eta gero zerrendatan zatitzen da. Zuritutako azenarioak oinarri handi bat duten grater batean igurtzi. Barazkiak birrinduak elkartzen dira, eskuak pixka bat oratu. Gatza gehitu, haragia bidali. Pour ura irakiten eta 30 minutuz egosi.
Patatak forma laukizuzeneko xerra txikietan mozten dira. Zartatu lapiko batean, nahastu. Produktua erdi egosi arte kozinatzen da.
Paprika zatituta dago. Sartu lapiko batean, estali eta egosi beste 15 minutuz.
Amaitutako askaria aneta txikituta bota. Beroa zerbitzatzen da, bakardadeko afari gisa.

Produktua mamitsu eta samurra izan dadin, komeni da sukaldariaren begirada azpian su txikienean egosi.

Kalitate gutxiko bazkaria modu modernoan

Antzina, etxekoandreek hainbat janari mota prestatzen zituzten labe berezi batean, batez ere barazkietatik. Sukaldari modernoek oso erraz egin ditzakete kaloria gutxiko aza egosiak patatekin, sukalde motel batean. Errusiako labe batean gertatzen dena ez da txarragoa. Platerako produktu hauek prestatu behar dituzu:

edozein motatako aza;
tamaina ertaineko patata tuberkuluak;
tipula batzuk;
azenarioak;
piper gozoa;
tomateak;
espezien;
perrexil freskoaren adarrak;
piperra (lurra);
gatza;
landare gantza.

Horrelako ekintzek osatzen dute patata eta aza egosi solyanka egosteko sekretua.

1. pausoa

Bonbillak zuritu, garbitu eta, ondoren, miniaturazko kubo berberetan mozten dira. Azenario garbituak lasto handiekin zatitzen dira eta tipularekin nahasten dira. Landare-koipeak multikauketarako gaitasun berezian isurtzen dira, barazki txikituak jartzen dira. Ezarri "Frying" modua, eta 10 minutuz gisatu janaria.

2. zenbakia

Patata zurituta, pixka bat lehortzen direnak, kubo txikitan mozten dira. Aza lasto moduan mozten da, hosto ilun guztiak kendu nahian. Ondoren, jaitsi produktuak eltze geldoan.

Sukaldari batzuek patatak frijitzen dituzte tipularekin eta azenarioarekin batera, urrezko lurrazala lortzeko. Zoritxarrez, horrelako plater bat ez da gehiago dieta izango.

3. zenbakia

Ontziaren edukia astiro-astiro nahasten da. Ura gehitu. Gailuan ezarri "Stew" edo "Baking" aukera, multicooker-en ezaugarrien arabera.

4. urratsa

40 minutu igaro ondoren, tomateari produktuari gehitzen zaizkio xerra txikietan eta gisatu denbora batez.

5. zenbakia

Azken fasean, platera gatzatu egiten da, espezieekin ondu eta berde txikituta gehitu. Jan krema garratzarekin.

Landareen janaria garrantzitsua da

Ia denek gustuko duten plater ezagunenetako bat barazki gisatua da aza eta patatarekin. Gozamen oso eta osasuntsu gisa edo alboko plater gisa jaten da. Okela, txistorra, perretxikoak, haragia eta arrainarekin batera konbinatzen dira. Osatzeko, osagai nahiko errazak hartzen dira:

aza zuri lodia;
tamaina ertaineko patatak;
tipula;
azenario handiak;
tomate saltsa;
erramu;
piper beltza (lurra);
landare olioa;
albahaka lehorra;
gatza.

Errezeta honen arabera, patata eta aza labore barazkiak prestatzen dira eragiketa errazak eginez:

Lehenik eta behin, txikitu tipulinak miniaturako kuboekin. Ondoren, frijitu landare-olioan, arrosa hartu arte.
Azenarioak birrindu egiten dira tipularen gainean. Frijitu 5 minutuz suaren neurrian.
Aza birrindua barazkietara bidaltzen da. Mistoa. Estali estalki estua. Egosteko 6 minutu inguru.
Patata moztuak barazkiekin nahasten dira, eta sua murrizten da. 10 minutu igaro ondoren, gehitu tomateak, erramua eta espeziak. Mistoa. Estali eta kentzen 45 minutu inguru, noizean behin irabiatuz.