Peanut halva ekialdeko jakirik ospetsuenetarikoa da, nahiz eta duela gutxi munduko herrialde guztietan literalki ekoitzi eta kontsumitu den. Ba al dago onurarik horrelako postreren bat eta posible al da etxean sukaldatzea?
Osasunak onura eta kalte egiten du erdia jatean
Kakahuete halvaren onurak eta kalteak urte askotan aztertu dira. Kakahueteak eta azukreak egindako postrea nahikoa azkar laguntzen laguntzen du. Baina posible al da askotan ekialdeko gozo hori erabiltzea?
Halba onurak bere osagai nagusiaren arabera zehazten dira, kasu honetan kakahueteak. Osagai gehigarriek (ura eta azukrea) neurri txikiagoan eragiten dute gorputza. Ekialdeko gozokiak D, B2, B6, PP bitaminetan aberatsak dira, garunaren jarduera hobetzen dutenak eta sistema kardiobaskularra sendotzen dutenak. Peanut halva aminoazidoen konposizio bikaina ere badu. Intxaur azukre-itsatsiak% 30 gantz azido poliinsaturatuak ditu (oleikoak, linoleikoak, linolenikoak). Halva zuntz asko dauka, eta horrek tratamendu gastrointestinalaren lana ezartzen lagunduko du. Konposizioan azido folikoa duen kopuru handia dela eta, kakahuete-halua haurdunaldi goiztiarrean emakumeek erabiltzea gomendatzen da.
Eskala handiko gozokiak ekoizteko, kakahuete olioa erabiltzen da. Minbiziaren prebentziorako medikuek agintzen dute askotan.
Zoritxarrez, ezin da postre gozoa kantitate handitan kontsumitu. Arreta handiz, ekialdeko gozokiak hauek izan behar dituzte:
- diabetikoentzako;
- alergiak;
- jende obesoa.
Pertsonaia kakahueteak alergikoak ez badira ere, ezin duzu inor gogoratu aldaran. Azukrea postrearen bigarren osagai nagusia da eta horrek esan nahi du kaloria "huts" asko sartuko direla gorputzean. Peanut halva, eta horren kaloria edukia 600 gramo bakoitzeko 600 kaloriara iristen da, ez da egokia dieta bat jarraitzen dutenentzat.
Kopuruari kalterik egin gabe, egunean 10-15 gramo goxoki bakarrik jan ditzakezu.
Kakahuete-halva sesamo itsatsia du
Jakina, oso zaila da hogei gramoko postre batera mugatzea. Beraz, hobe da astean behin halva erabiltzea, baina zati handiagoetan. Aukerarik onena etxean egiaztatutako produktuekin egindako oparia izango litzateke. Baina hori ezinezkoa bada, dendako postre naturala erosi beharko zenuke. Tahini-kakahuete halva ohiko pasta baino ia 5 aldiz kaltzio gehiago dauka. Horrek esan nahi du hazkunde aktiboaren garaian haurrei eman diezaiekeela postre elikagarri hau. Sesamua ere kobre, manganeso, fosforo aberatsa da eta burdina eta zinka iturri ona da. Ez kezkatu sesamo haziak hortzen artean itsatsita egongo direlako, izan ere, halva industria baldintzetan prestatzeko, tahini itsatsi berezia erabiltzen da.
Tahini-kakahuete halva egiteko prozesua pasta prestatzen hasten da. Lehenik eta behin, sesame bahe baten bidez pasatzen da atzerriko objektuak (hondakinak) bereizteko. Ondoren haziak ur freskoan garbitu, frijitu, eta ondoren itsatsi itsatsi. Bukatutako tahini gehitu lurreko kakahueteak, azukre almibarretan, berotu tenperatura altuarekin. Azken fasean, lortutako masa 24 orduz defendatzen da.
Nola egin halva etxean?
Etxean kakahuete halva ekoizpenean baino askoz ere azkarrago prestatzen da. Baina prestatu behar duzu postrearen zaporea, testura eta kolorea dendako produktuarengandik nabarmen aldatuko direlako. Adibidez, kakahuete gurina egiteko, semola beharko duzu, ezin baita azukre almibarretan berotu sukalde industrial batean bezainbeste. Lodagailu gisa jokatuko duen semola da.
osagaiak:
- semolina (80 g);
- kakahuete errea (80 g);
- azukrea (200 g);
- ura (400 g);
- gurina urtua (80 g).
Jarri zartagin lehor bat sutan, gehitu semolina eta labean 15-20 segundo. Gehitu 40 gramo gurin urtu irinari eta frijitu semolina urrezko marroia hartu arte.
Aldi berean, ehotzeko kakahuete errea irabiagailuan. Fry emaitzen nahasketa gainerako ghee berotu ertainean.
Bi pastak azukrearekin nahastu, eta ondo nahastu. Jarri su motelean eta egosi azukrea disolbatu eta ur guztia lurrundu arte.
Azkenean, masa masa bat lortu behar da, molde batean jarri eta egun fresko batean utzi behar dena.
Kakahuete-halva errezeta sesamo haziak gehitzearekin batera, aurrekoaren antzekoa da. Baina hasierako bi osagaiei heren bat gehituko zaie, hots, lore sesamo haziak. Postrea gutxiago gozoa da, baina osasuntsuagoa eta usaintsua.
Kakahuete-halva zein gozoa den bezainbeste, ez da horrekin batera eraman behar. Dietako azukre kopuru handi batek fruitu lehorrak eta sesamak gorputzari ekar diezazkiokeen onura guztiak ezabatuko ditu.
