Erraldoi daikonek Japonian du, bere aberria eguneroko dietan ezinbesteko osagaia da. Lorezainek eta lorezainek ezagutzen dute kultura. Errentagarritasuna eta bizitza luzea, zapore bikaina eta sendagai propietateak ditu. Zeintzuk dira daikonen onurak eta kalteak, badaude kontraindikazio eta mugak, zein motatan da hobea barazki hau jatea?
Daikon kultura - informazioaren erreferentzia
Daikon hazi errearen azpiespeziekoa da, aza hazien familiakoa. Zaporeen ezaugarrien arabera, barazki bat erreta eta errefautxo baten arteko gurutzea da. Erraldoi zaporearekin alderatzen baduzu, daikon ez da hain mingotsa, mostaza olio gutxiago baitu. Errefautxoak ez bezala, daikon zuntz gutxiago eta gogorra da, usain moderatua eta atsegina du.
Japoniatik itzulita, Daikon erro handia da. Izan ere, sustrai-laboreak tamaina erraldoiak lor ditzake: 50-60 cm-ko luzera handitu eta 0,5 kg baino gehiago irabazten dute.
Kulturak askotariko barietateak ditu, erroaren laborantzaren forma eta tamainaz, zaporeaz eta tonalitateaz. Haziek ez dute kalitatea denbora luzez galtzen eta bideragarritasuna mantentzen dute bost urtez. Ereiteko epe ezin hobea udaren erdialdean, uztailaren amaieran - abuztuaren hasieran da. Laborategiaren baldintzak eta teknika, modu askotan, erradiakoaren antzekoak dira. Landaredi begetatiboa 60 eta 70 egun artekoa da, eta denbora horretan, lorezainek hiru labore biltzen dituzte.
Erroaren konposizio kimikoa
Nutrizioaren balioa eta konposizio kimikoa daikonek gorputzerako zer balio duen azaltzen du. 100 gramo barazkiren kaloria edukia 20 kcal baino ez da eta indize glikemikoa 15 unitatekoa da. Pulpeak mantenugaiak ditu - proteinak eta karbohidratoak, gantzik ez dago. Dietako zuntzak eta osagai bakterizidak daude, funtsezko aminoazidoak, entzimak, bitamina baliagarriak, gatzak eta mineralak.
Daikon elikagaien dieta da, kaloria gutxi du eta gantzak ez ditu, zuntz eta pektinak kontzentrazio handia du.
Daikon pulp-ek honako hauek ditu:
- proteinak eta karbohidratoak - gosea azkar asetzen dute eta betetasuna ematen dute;
- zuntzak - digestioa normalizatzen du eta hesteak estimulatzen ditu;
- glikosidoak - giza nerbio sistemaren funtzioak erregulatzen ditu;
- aminoazidoak - dietaren osagai ezinbestekoak dira;
- pektinak - kolesterola eta odol azukrea erregulatu;
- entzimak - elikagaiak hobeto digeritzen eta asimilatzen laguntzen dute;
- bitaminak - bitamina-gabezia arriskua ezabatu;
- mineralak - maila hormonalak erregulatu, ongizatea hobetzen dute;
- propietate bakterizidak dituzten substantzia biologikoki aktibo baliotsuak.
Daikon - Osasun prestazioak
Landarearen jangarria osagai erabilgarriak eta funtsezkoak diren biltegia da. Horren konbinazioa gorputza hobetzea eta leheneratzea da, tonua eta errendimendua areagotuz. Elikagaietan erro barazkien kontsumo erregularrak eragin positiboa du sistema immunologikoan, zirkulatiboetan eta kardiobaskularretan, tiroide guruinaren eta genitalen osasuna babesten du eta garunaren eta bizkarrezur muinaren jarduera hobetzen du.
Errefautxo Daikon - onurak eta kalteak:
- Zer da Daikon erabilgarria. Entzimak metabolismoa normalizatzen laguntzen dute, metabolismoa eta ehunen birsorkuntza azkartzen laguntzen dute. Fitonidoek efektu antiinflamatorioak, analgesikoak eta antioxidatzaileak dituzte. Bitaminak eta mineralak immunitatea sendotzen eta osasuna hobetzen laguntzen dute. Zuntzak eta pektinak heste motilitatea hobetzen dute, gorputza garbitu eta toxinak kentzen dituzte. Ezinbesteko aminoazidoek zelulen endekapenari aurre egiten diote, prozesu erosogarrien eta tumoreen garapenean. Pulpa eta zukua barrutik eta kanpotik erabiltzen dira.
- Litekeena da gorputzari kalte egitea. Landarearen egitura zakarrak larriagotu dezake digestio-sistemako gaixotasunetan - gastritis, pankreatitis, kolekistitis, higadura eta ultzerak. Daikon kontuz erabili behar da behazun gaixotasunean eta hesteetako hiperaktibitatean. Zukuan dauden azido organikoak ez dira onargarriak sabeleko garraztasun handiagoarekin. Erradikak erreakzio alergikoa eta larruazaleko erupzioak sor ditzake.
Mina izanez gero, erabat utzi beharko zenuke barazki hau zure dietan sartzea.
Daikonek nola eragiten dio gizakiari
Rafano daikon osasun-iturri naturala da. Sistematikoki janez gero, zure gorputza garbitu eta osasuna hobetu dezakezu, defentsak indartu eta energia eta indarra areagotu ahal izango dituzu.
Daikon - propietate erabilgarriak:
- Emakume batentzat. Zuntzek eta pektinak erro laborantzan kontzentratuta dauzkaten pisua galtzeko daikon erabiltzea ahalbidetzen dute. Zuntz disolbaezinak oso denbora luzean digeritzen dira, eta horrek pertsona bati satietate atsegina ematen dio.
- Gizon batentzat. Landare afrodisiako indartsua da. Erabilera erregularrarekin, libidoa handitzen du eta potentzia hobetzen du, hormona-maila normalizatzen laguntzen du.
- Adineko pertsona batentzat. Erradelak gorputzari birusei eta infekzioei aurre egiten laguntzen die, batez ere denboraldi kanpoan, arnas eta katarro gaixotasunen arriskua nabarmen handitzen denean. Eraginkorra da aterosklerosia, gota eta erreumatismoa prebenitzeko eta tratatzeko, bereziki garrantzitsua da zahartzaroan.
- Haurrarentzat. Erraldoi zuriak haurren gainean duen eragin positiboa produktuaren konposizio eta elikadura balio handiagatik lortzen da. Barazki fresko bat jateak aho barrunbea garatzen laguntzen du - masailezurrak, mihia eta hortzak. Digestioa eta zurtoina normalizatzen ditu.
- Haurdunaldian eta edoskitze garaian. Daikonek fetuaren barne-eraketa eta garapen osoa laguntzen du. Errautxea diuretiko leuna da eta gorputzari gehiegizko likidoa kentzen uzten dio, oso erabilgarria baita gestazio garaian. Barazkia eraginkorra da edoskitzea eta bularreko esne kalitatea hobetzeko.
Daycon pisua galtzeko - bideoa
Elikagaien gomendioak
Ezaugarri erabilgarriez gain, Daikonek kontraindikazioak ditu, gehienetan barazki eta fruituen kontsumo okerraren ondorioz sortzen direnak. Tratamendu gastrointestinalaren jardueran urrakuntzak egonez gero, medikua galdetu behar zaio daikonek erradanak gorputzari zer onura eta kalte egiten dion. Ez da gomendagarria fase akutuan zehar patologiarik erabiltzea.
Daikon bat jateko arau nagusia neurritasuna da. Sartu barazki dietan pixkanaka pixkanaka egon behar da, barazki entsaladak, hamaiketakoak eta alboko platerak osatuz.
Daikon, jateko arauak:
- Sustrai laborantzaren kalitatea ikusmenaz eta ukituta ebaluatzen da. Garbia, freskoa eta osasuntsua izan behar du, akatsak, pitzadurak, marroiak eta zizareak dituena.
- Gehienetan forma gordinetan barazki entsaladetarako osagai gisa erabiltzen da, baina tratamendu termikoa jasan daiteke: irakiten, gisatua, frijitua.
- Arraina plastikozko poltsa batean bilduta hozkailuan gordetzen da.
- Errautxak prestatzeko prozesua erraza da - zuritu landarea, xerretan edo parrillan moztu, dastatu eta landare olioa gainetik bota.
- Pertsona osasuntsu batek daikon kontsumitu dezake egunero. Adinekoek kontu handiz erabili beharko lukete, hobe da molde birrinduan edo zukutik botatako zukua.
- Umeen dietan hiru urtetik aurrera sartzea ahalbidetzen da, gorputzaren erantzuna behatuz.
Daikonen jatorrizko zaporea produktu sinple eta sofistikatuekin batera dago: haragia, arrainak, perretxikoak eta itsaski-produktuak, ezin hobeto nahasten ditu janzkera eta saltsekin, beste barazki eta fruituekin. Gourmetek landareen hosto gazteak eta ekialdekoak eta asiarrak nahiago dituzte. Zuhurtasunez erabiltzen denean, barazki erabilgarria hau edozein adinetako jendea beharrezkoa da tratamendua eta prebentzioa lortzeko.
