Oilasko estiloko oilaskoa barazkiekin

Txinatar estiloko oilaskoa barazkiekin, prestatzeko erraza eta erraz prestatzen den oilasko xerra plater azalorea eta zainzuriak. Txinako sukaldaritza maite dut, errezeta berriak aurkitzen ditudanean, ziurtatu sukaldatzen saiatzea. Oilaskoaren ezaugarri bereizgarria txinatarrean duen zapore gazi-gozoa da. Errezetaren azukre kantitatea nahita murrizten dut, izan ere, nire ustez, asko da, baina zuk nahi duzun bezala egokitu dezakezu zaporea - gehitu ozpina edo azukre gutxiago edo pixka bat gutxiago.

Errezeta txinatarreko barazkiak kurruskatsuak izan behar dira; horretarako, oso ondo mozten dira eta oso azkar egosten dira. Wok-eko pan baten jabe zoriontsua bazara, errezeta hau wok batean sukaldatzeko egokia da.

Sukaldaritza denbora: 30 minutu
Edukiontzi bakoitzeko errentak: 2

Oilaskoa barazkiekin prestatzeko osagaiak txinatarrean:

300 g oilaskoa;
60 g lote;
50 g azenarioak;
50 g kanpai piper;
200 g azalorea;
Zainzuri aleak 150 g;
120 g tomate pure;
15 g azenario lehorrak;
1 piper potea;
25 g jengibre;
2 baratxuri ale;
Landare olioaren 25 ml;
25 g arroz ozpin;
Soja saltsaren 30 ml;
30 g azukre granulatu;
piper lehorra, sesamo haziak, porruak, piperrak, itsas gatza.

Oilaskoa barazkiekin txinatar sukaldatzeko metodoa

Lehenik eta behin, pasta egiten dugu, eta hori gabe, agian, ez da txinako sukaldaritzaren plater bakarra. Pasta hau, baratxuriak, jengibre freskoa eta pipermina osatzen dute.

Zuritu baratxuriak, txikitu fina. Jengibre erroa grapatu ere fin moztu. Hazi piperrak hazietatik garbitzen ditugu, eraztunetan mozten ditugu.

Osagai txikituta morteroan edo irabiagailuan sartu, itsaso gatz lodia pixka bat gehitzen dugu urratzaile gisa, ehotzen pasta homogeneoa lortu arte.

Baratxuri, jengibre freskoa eta pipermina itsatsi

Ondoren, landare olioa findua zartagin batean berotzen dugu, idealki sesamo edo kakahuete. Olio finak botatzen ditugu berotzen oliora, eta jengibrea eta baratxuri-pasta gehitzen ditugu, zenbait minutuz frijitzen ditugu - usain gozoak askatu.

Frijitu baratxuriak eta pasta egosiak landare oliotan

Oilasko xerra kubo txikitan moztuta. Azenario txikituak zerrendatan meheak. Bota azenarioak zartaginean, gehitu oilaskoa minutu gutxitan.

Gehitu azenarioa txikituta eta, ondoren, oilaskoa

Haragia frijitu, nahastuz eta, ondoren, arroza ozpina eta soja saltsa bota, azukrea eta gatza bota. Frijitu guztia beste 5 minutuz, gehitu hautsitako kanpai piperra.

Haragia frijitu, nahastuz, gero arroz ozpina eta soja saltsa bota, azukrea, gatza bota

Azalorea infloreszentzi txikietan ordenatzen dugu, ur gazietan irakiten jarriko dugu 2-3 minutuz eta, ondoren, oilaskora bota.

Gehitu azal koloreko infloreszentziak

Zainzuriak babarrunak izoztutako zartagin batean jar daitezke, beraz, baratze delikatuek beren kolore berdea mantenduko dute eta samurra izaten jarraituko dute.

Gehitu zainzuri babarrunak

Gehitu 2-3 koilarakada chili berde lehorra eta azenario azenario koilarakada bat. Horrelako ongailuak normalean hainbat ehundura lortzeko erabiltzen dira.