Erraldoi japoniarraren barietatea daikon errefautxo edo errefautxo gozoa bezala ezagutzen da. Japoniarentzat, kultura hau Errusiako patatentzat bezain garrantzitsua da. Daikonek karbohidrato asko ditu, baina dietako produktu bat da. Barazkiak gatz eta frijitu moduan erabiltzen dira, entsaladak prestatu gabe egosi ahal izateko. Daikonen barietate asko daude. Erro biribil eta luzatuak dituzten laborantza barietateak daude, pulpeta gorria, morea eta elur zuria.
Daikon errefaila landatu behar denean
Daikon kultura termofilikoa da. Udaberri hasieran ereindutakoan, landareek lurzoruaren tenperatura zero azpitik jasaten dute, baina berehala hasten dira tiro egiten. Uzta goiztiarra gaizki gordeta dagoenez, argi dago zergatik, klima desegokian, daikon errabia hazten da udazkenean eta neguan erabiltzeko.
Barazkijaleentzat eta beren pisua kontrolatzen dutenentzat, daikon errefaxoa 100 gramoko pulpetan 21 kaloria ditu.
Daikon uztailean ereiten da udazkeneko izozteak osorik sustraitzeko laborantza lortzeko. Daikon errefaila landatzen dute uzta hasieran ohe bat uzta goiztiarretik ateratzen denean. Errefautak kolorerik ez izateko, barietateak erabiltzen dituzte: Minovase, Summercross, Elephant Fang, Dragon.
Lurzoruaren beharrak erretiluen zainketa
Daikonen aurrekorik onena marrubiak dira. Normalean udaren erdialdean zuhaixka zaharrak suntsitzen dira, ohea ongarri freskoez betetzen da. Gailurra zulatzea aukerakoa da. Belarrak sastraketatik moztu behar dira, eta sustraiak lurzorua ernaltzeko utzi.
Lorategiko zulagailuak ereiteko puntuetan zuloak egin behar dira eta lur emankorrez bete. Sustrai-lurra 60 cm arte lurreraino sakon daiteke eta sakonera horri janaria eman behar zaio. Sustrai-laboreen arteko distantzia 40-50 cm-koa izan behar du.
Erro laborantza bakoitzak 5 kg-ko pisua eta 60 cm-ko neurria izan dezake. Horregatik, landareen landaketa bakanek ez dute elkar iluntzen uzten.
Habia bakoitzean hainbat ilar ereiten dira landare sendoena ateratzeko. Landaketak garatzen joan ahala pixkanaka egiten da. Errautilak zaintzen ditu:
- belarrak kentzea;
- plantak mehe;
- ohiko ureztatzea;
- izurriteen kontrola.
Lurrazala lurrean ager ez dadin, landareen inguruko lurzorua moztu behar da. Aldi berean, eserleku huts bat uzten da hostoen irteeraren ondoan. Sustraien laborantza lurraren gainazaletik igotzen bada kargatzen den bitartean, azenarioak bezala isuri beharko lirateke. Abuztu hasieran, arrosa azkar hazteko, landarea oilasko infusioarekin elikatu behar da.
Daikon erreta bat hazten ari zarenean, aza bezalako izurrite berberek erasotzen dutela jakin behar duzu. Hori dela eta, errautsak eta disuasio-hautsak eta hautsa landaketarekin landareak izurriteekin kutsatzen lagunduko dute.
Produktu biologikoak erabiliz izurriteen lorategi osoaren tratamendu sistematikoak lurraren osasuna hobetuko du eta landareen immunitatea hobetuko du.
Aldi berean, baldintzak sortu beharko lirateke sustrai-belarrak izurriteen kalteetatik babesteko: alanbreak, zurizko larbak edo urdailak. Erro maskorraren edozein urraketa ez da egokia gordetzeko.
Nola babestu landare bat lore erroetatik eta biltegietatik
Daikon errefautxoa filmatzea kumeak emateko nahia da. Naturak landarearen garapen ziklo biologikoa ezarri zuen, eta egun luzearekin, ugalketa hasi behar du. Beraz, 12 orduko eguneko sorkuntza artifizialak landarea pedunkulua askatzetik salbatu dezake. Baina aldi berean hezetasun falta badago, lurreratzea loditzea, geziak agertuko dira arrazoi horiengatik.
Uzta aurreko egunean, lorategiko ohea ureztatu behar da hurrengo egunean errazago izan dadin landarea lurrik gordinetik kaltetu gabe. Eguraldi lehorrean kendutako daikon errefa, lehortu egin behar da lurra eta petiolak moztu. Sustrai-laboreak tenperatura baxuan gorde behar dira upategian. Erroa hozkailuan gordetzen bada, polietilenoa edo zinta filmarekin bildu beharko duzu.
Daikon errefautxoa erabiltzea
Biltegian, erro entzimenen jarduera handitzen da. Beraz, udaberrirako bitamina osagarri baliotsu bihurtzen da. Daikonen balioa ez dago mantenugai onuragarrietan bakarrik, baita sendatzeko propietateetan ere. Hazkunde prozesuan, landare honek ez du lurretik substantzia kaltegarriak irabazten.
Ez du erretiloi zapore zorrotza eta ez du erramanaren usaina transmititzen. Hori dela eta, platerak onak izaten ditu gehiegizko gogortasunik gabe. Berde gazteak ere janari gisa erabiltzen dira entsalada bitamina osagarri gisa. Daikon-ek diabetesa duten pazienteentzat gomendatutako beste elikagai batzuen xurgapena sustatzen du.
Barazkia zein erabilgarria den, baina barneko organoen gaixotasunak eskuratu dituztenentzat, medikua kontsultatu behar duzu daikon zure menuan sartu aurretik. Pertsona osasuntsu batek daikonen gehiegizko erabilerak gas hesteak hesteetan sorrarazten ditu.
