Oilasko krema zopa kriskitxoekin - oilasko saldako barazki freskoen zopa arina, kriskitxoekin eta tipula berdearekin ondu. Horrelako zopa gozoa da urteko edozein unetan. Neguko hotzean saturatu egingo da eta epela izango da, eta udaberrian, udan eta udazkenean plazer bat da lorategian bildutako barazki fresko eta lurrinez egosi edo, lorezaina ez bazara, merkatutik ekartzea. Aldez aurretik krema zopa egiteko oilasko salda egosi gomendatzen dizut, izoztu eta, behar izanez gero, egosi lehen edo saltsetara gehitu. Salda izozteko, itxita dauden estalkiak dituzten plastiko baxuko ontziak egokiak dira.
Oilasko krema zopaBide batez, errezeta honen arabera prestatutako oilasko-zopa ontziak ere ontziratu eta izoztu daitezke. Oso erosoa da etxetik lanera iristerakoan mikrouhinean lehen plater zaporetsu eta gogorra berotzeko.
- Sukaldaritza denbora: 30 minutu (+ 45 minutu salda prestatzeko).
- Edukiontzi bakoitzeko portazioak: 6
Oilasko krema zopa kroketekin osatzeko osagaiak:
- 2 l oilasko salda;
- 250 g patata;
- 150 g kalabazin;
- 150 g azenarioak;
- 100 g tipula;
- 200 g aza zuri;
- 130 g tomate;
- 200 g ogi zuri;
- 15 g gurina;
- 15 ml oliba olio;
- 2-3 baratxuri ale;
- gatza, azukre granulatua, tipulina, piperrak.
Oilasko krema zopa kroketekin prestatzeko metodoa.
Egin oliba olio findua zopa eltzean, gehitu gurina. Bota tipula eta baratxuria txikituta gurina urtzean. Uda hasieran, geziak erabil daitezke baratxuri aleen ordez.
Barazkiak gatz pixka batekin bota eta pasatu zenbait minutuz.
Kazola batean tipula eta baratxuria pasatzen dituguOgi azenarioak birrindu, tipula gehitu. Frijitu azenarioak leun arte 5 minutu inguru.
Gehitu azenario birrinduak frijitzeanPatatak eta kalabazinak tamaina bereko kuboetan moztu. Kalabazin gazteak gehitzen ditugu zurituarekin, helduak - garbitu, hazi poltsa bat mozten dugu. Kalabazin helduen zuritu eta haziak ezin dira erabili.
Jarri zatitutako patatak eta kalabazinak zartagineanAza zuria birrindu dugu marra meheetan, tomateak zatitan moztu. Gehitu tomateak azaarekin zartaginera.
Gehitu aza txikituta eta tomate txikitutaOndoren, bota iragazi oilasko salda zartaginera. 2 litro oilasko salda goxoa egosteko 1 kg oilasko hartu behar duzu hezurrarekin (baratxuriak, hegoak, eskeletoa), gehitu belar fresko mordo bat, baratxuri ale batzuk, erramu hostoak, sustrai usainak - apioa, perrexila. Elkarrekin egosi bero moderatu batez 40-45 minutuz, azkenean - gatza.
Barazkiak bota oilasko salda iragazi batekinZartagina sutan jartzen dugu, irakiten jarri ondoren, su motelean egosi 30 minutuz, gatza gustura, gehitu koilarakada bat azukrearekin.
Zopa egosten duguMugitu zopa irabiagailuan krematsu arte. Masa leuna izan behar da, piezarik gabe.
Artezteko zopa irabiagailuanOgi zuria xerratan 1 zentimetro loditu, moztu lurrazala. Ogia kubotan mozten dugu. Zartagina hodi lodi batekin berotzen dugu, zartaginak frijitzen ditugu zartagin lehor batean. Croutons ere labean egosi daitezke.
Frijitu croutonsSartu oilasko krema zopa plateretan, hautseztatu croutons eta tipula berde finarekin zerbitzatu aurretik. Zoragarria!
Egin oilasko krema zopa plater batean eta hautseztatu croutons eta belarrekinPlaterari egosi eta krema zaporea emateko 2-3 minutu lehenago, gehitu gantz krema zartaginean eta eraman irakiten. Zopa gazitasunarekin gustatzen bazaizu, orduan krema garbiaren ordez esnegaina gehitu behar duzu.
Oilasko krema zopa kroketekin prest dago. Zoragarria!
