Mihiak azukrearekin

Uztailak esku urri-beltz txikiak eta baratze saskiak eta gozoak oso osasuntsuak ekartzen ditu. Asmatu duzu? Beno, blueberries da, noski. Batzuetan, blueberryekin nahastu egiten da, baina arretaz begiratzen baduzu, lehenik eta behin, urdailak zertxobait txikiagoak eta biribilagoak direla nabaritzen da, eta urdina handiagoak eta luzeak. Bigarrenik, urdailak arinagoak dira - baia kolorea urdin-urdina da lore zuriarekin, haragia berdea da eta zukua kolorerik gabekoa da. Urdinek zapore eta itzal distiratsuagoa dute: baia urdin iluna da, ia beltza (hortik dator izena), tonu urdinxka du, eta haragia eta zukua more moreak dira. Jan blueberry bat jan - mihia eta hortzak lila bihurtuko dira, eta hori bereziki atsegina da haurrei! Hori oso ona da: denboraldian blueberry freskoagoak jatea erabilgarria da haurrentzat zein helduentzat.

Mihiak azukrearekin

Baia umoretsuek "basoko zafiro" izen ohikoa dute. Hainbeste substantzia baliotsu dituzte! Mihiak A, B eta C bitaminak dituzte; oligoelementuak (potasioa, zinka, burdina, manganesoa, fosforoa); azido organikoak eta olio esentzialak; pektina eta zuntza. Mihiesen propietate antibacterial eta antiinflamatorioek hotzari aurre egiten laguntzen dute eta digestioan eragin onuragarria dute.

Eta blueberries antokianinetan aberatsak dira - baia kolore bizien erantzule diren pigmentuak. Antioxidatzaileak dira, metabolismoa eta memoria hobetzen direlako, immunitatea, bihotza eta odol hodiak sendotzen dira, gogoaren malgutasuna eta begien zaintza mantentzen dira.

Seguruenik, denek jakin dute blueberriesek ikusmenaren onurei buruz - hain zuzen ere, antokianinak erretinan pilatzen dira, substantzia erabilgarrien hornidura hobetzen dute, kapilareak indartzen dituzte -, ondorioz, erretinaren sentsibilitatea eta ikusmen-akutasuna handitzen dira. Asko irakurtzen edo idazten baduzu, ordenagailuan lan egiten baduzu, zure lana estres bisual eta mentalarekin lotuta dago, ziurtatu blueberries jaten! Baina ez kuboekin, noski - dena ona da neurriz. Gainera, efektua nabaritzen da ez berehala, baina ohiko erabileraren ondoren. Egokiena 3 egunero koilarakada blueberry jan behar duzu 1-2 hilabetetan.

Hori dela eta, baia erabilgarriak biltzea merezi du, blueberry sasoiak irauten duen bitartean. Orain, urdaiazpiko birrindua azukrearekin edo marmelada "gordinarekin" nola prestatu ikasiko duzu - bero tratamendurik gabeko salda, eta horrek blueberry freskoen propietate erabilgarriak mantentzea ahalbidetzen du.

Sukaldaritza denbora: 15 minutu
Errazio: 2,3 - 2,4 L

Azukrearekin birrindutako osagaiak:

1 kg blueberry freskoak;
2 kg azukre granulatu.

Azukre Mihia osagaiak

Azukrearen purea prestatzen duten blueberriesak:

Baia eta azukrearen proportzioa 1: 2 modu hotzean prestatutako marmeladerako adierazita dago. Azukrea kontserbatzaile naturala da eta, beraz, azukreak, azukre beltzak bezala, azukre askorekin apainduta, esterilizatu gabe gorde daitezke eta baita plastikozko estalkietan ere.

Oraindik urdaiak irakiten eta irauli nahi badituzu, baia eta azukrea hartu ditzakezu 1: 1 erlazioan.

Garbitu baia ontzi batean urarekin edo hozkailuaren azpian. Ondoren pixka bat lehortzen dugu - hozkailu berean edalontzia ura edo eskuoihal bat izateko. Gogoratu blueberry zuku hori oso ondo kolore lila ederrean! Beraz, eskuoihal bat hartu behar duzu kolore zahar edo ilun batekin. Ez dut paperik gomendatzen - baia busti daiteke eta baia itsatsi daiteke.

Azukrearekin mahatsak biltzea modu desberdinetan egin daiteke: koilara batekin ehotu, patata-masarekin birrindu edo elikagai-prozesadore batean ehotu. Baina metalezko tresnak ez dira erabili behar oxidazioa ekiditeko. Beraz, erabili esmaltezko ontziak, egurrezko koilara, plastikozko trontza edo plastikozko tobera.

Bota urdina azukrearekin

Baia bota ontzi batean, gehitu azukrearen erdia eta hasi igurtzi koilara batekin. Azukre guztia aldi berean botatzen baduzu, ez da oso komenigarria ehotzeko, eta pixkanaka gehitzearekin batera, hobeto disolbatzen da.

Baia azukrea igurtzi zukua eman arte

Artezketa sakonean, baia azukrea disolbatzen den zukua uzten da. Baia da baia batzuk bere horretan mantentzea.

Bota gainerako azukrea eta irabiatu

Pour gainerako azukrea birrindu birrindu eta nahastu. Ez dugu sortzen ontzia ontzietan bertan, baizik eta tenperaturan hainbat orduz uzten dugu, azukrea ez baita berehala urtzen, baina pixka bat desegingo da. Berehala marmelada bazterretan zabaltzen baduzu, baliteke bolumena handitu eta ihes egingo duela. Presaka bada, bete latak ez goiko aldean, baina altueraren 4/5 inguruko marjinarekin.