Aste Santuko gailetak icing-ekin

Ehun urte daramatzate Aste Santuan gozoki ederrak prestatzeko ohiturak, eta Pazkoko cookieak opor gozoen opari gozoen artean lehen lekuetakoak dira. Opor aurretik askoz ere presta daitezke Aste Santuko azukreak opor aurretik, ondo gordetzen da, ez da hondatzen hilabete bat edo are gehiago. Lasai ez bazara eta cookie kutxa ederrak eraikitzen badituzu, opari polita lortuko duzu gonbidatu bakoitzarentzat, zeuk egindako opariak oso garestiak baitira.

Sukaldaritza denbora: 2 ordu
Zerbitzuak: 8

Azukre izoztearekin Pazkoko Cookieak egiteko osagaiak

Orea

50 g eztia;
100 g azukre hautsa;
120 g gurina;
Gozogintza hautsa 3 g;
175 g gari irin;
Oilasko arrautza
2 tsp lurreko kanela;
intxaur muskatua, kardamomoa, aleak, gatza.

Glaze

janari arrosa, berde argia eta horia;
45 g arrautza zuri;
300 g azukre hautsa;
2 g vanilina

Azukre izoztearekin Pazkoko Cookieak egiteko osagaiak

Aste Santuko cookieak azukrearekin prestatzeko metodoa

Cookie-pasta egitea. Beti bezala, gurina leunduarekin hasten gara. Irabazi segundo batzuetan, eta ondoren gehitu eztia eta azukrea hautsa, nahastu berriro nahastaile batekin, nahasketa aireztatu arte. Arrautza gorringoa bereiztu, gehitu ontzira, berriro ere.

Nahastu gari irina eta gozogintza hautsa, gehitu osagai osagarriak. Etapa honetan, orea eskuz nahastu daiteke, baina azkar egin behar da olioa ez dadin oso berotu.

Beat gurina, eztia, azukre hautsa eta arrautza gorringoa

Nahastu gari irina eta gozogintza hautsa, gehitu osagai osagarriak

Gehitu 1 3 intxaur muskatua, lurra kanela, kardamoma eta aleak mortero batean

Pazkoko gozogintza lurrinezkoa izan behar da eta, beraz, ez galdu espezia. Gehitu 1 3 intxaur muskatua, lurra kanela, kardamoma eta aleak mortero batean.

Berotu orea 5 milimetro inguruko geruzarekin

Amaitutako orea poltsa batean sartu eta 30 minutuz hozten dugu hozkailuaren beheko apalean, atseden har dezan.

Moztu tamaina desberdinetako arrautzak moldeekin

Taula gari irinarekin bota, orea 5 milimetro inguruko geruza batekin bota, tamaina desberdinetako arrautzak ontzen artean moztu.

Egosi orearen ebaki arrautzak labean

Arrautzak labean jarri. Orea gurina dagoenez, ez duzu zartagina koiperatu behar. Cookieak silikonazko alfonbra batean jar ditzakezu, oso erosoa da eta ez duzu zartagina garbitu behar.

Gailurrezko erretilu bat gailurretan jarri dugu labean bero, labean 11 minutuz

Labea 175 ºC-tara berotzen dugu. Okindutako erretilu bat cookieekin jarri dugu labean gorri bero batean, labean 11 minutuz.

Cookieak erabat hoztu ondoren, dekoratzen has zaitezke.

Portzelanazko katilu batean, ehotu arrautza gordinak (neurri ertaineko bi arrautzaren proteina nahikoa), gehitu pixkanaka vanilina eta azukrea garbitzeko ontzia.

Banatu zuria beira berdinean, gehitu elikagaien koloreak - arrosa berde argia eta horia.

Arrautzak kolore desberdinetan margotu.

Poltsa zelofanaz poltsa txiki bat betetzen dugu, icingarekin bete eta arrautzak kolore desberdinetan margotzen ditugu.

Hondo nagusiak lehortzen direnean, kolore anitzeko lore konbokatuak marraz ditzakezu

Utzi arrautzak estalita 30 minutuz. Hondo nagusiak lehortzen direnean, kolore anitzeko lore konbokatuak marraz ditzakezu.

Hurrengo kolorea beste 20-30 minutu igaro ondoren aplikatu behar da, bestela beirak nahastu eta zabaldu egingo dira

Hurrengo kolorea (horia) beste 20-30 minutu igaro ondoren aplikatu behar da, bestela beirak nahastu eta zabaldu egingo dira. Amaitutako "Pazko arrautzak" giro tenperaturan uzten ditugu zenbait orduz, baina lehentasunez gauez.