Etxeko barazki prestaketek beti izaten dute arrakasta denboraldi hotzean. Negua tomatean babarrunak prestatu ondoren, merienda zoragarria lortuko duzu. Etorkizunean, entsaladetan, lehenengo eta bigarren ikastaroetan sar daiteke. Orrialde honetan bildutako errezeta errazak sukaldari esperientziadun eta hasiberriei baliagarriak izango zaizkie.
Nola egosi babarrunak negurako
Plater honen zapore zoragarriak alaituko zaitu arratsalde hotzenean eta ilunetan. Honetaz konbentzituta egongo zara hamaiketakoa mahai gainean jarri duzunean, tosta kurruskariak eta te beroa.
osagaiak:
- babarrun zuri lehorrak - kilo bat;
- tomate freskoak - hiru kilogramo;
- piper beltza - koilaratxo bat;
- erramu hostoa - bi edo hiru pieza;
- pipermina (hori egin dezakezu) - podearen erdia;
- gatza - koilarakada bat;
- azukrea - bi koilarakada.
Nola egosi kontserbak babarrunak tomatean? Zereginari aurre egin diezaiokezu ondoko errezeta arretaz irakurtzen baduzu.
Lehenik babarrunak ordenatu, ondo garbitu eta ontzi sakon batera transferitu behar dituzu. Horren ondoren, bete ur epelaz eta utzi bakarrik hainbat orduz.
Babarrunak oraindik freskoak badira, tamaina nahiko azkar handituko da. Beraz, hobe da goizean prestatzen hastea une egokia ez galtzeko.
Ondoren, tomateak hartu. Kendu zurtoinak eta ebaki larruazalean. Bainatu tomateak ura irakiten hamar segundoz, eta kendu arretaz koilara koilara batekin. Zuritu zuritu eta bota pulpari haragi-ehotzetik.
Jarri purea patata kazola handi batean, gehitu gatza, ongailuak eta azukrea. Egosi su motelean ordu erdi batez, eta gehitu babarrunak eta egosi platera babarrunak prest egon arte.
Nola itxi babarrunak neguari tomateekin? Horretarako, litro erdi latak eta eztainuzko estalkiak beharko dituzu. Platerak ondo garbitu behar dira ur lasterrean eta esterilizatu. Bukatutako babarrunak poteak sorbaldetan jarri eta giltzarekin biratu. Aurretik, zerbitzatu bakoitzari% 9 ozpina koilarakada bat gehitu diezaiokezu. Ez ahaztu poteak hankaz gora jartzea, estali manta batekin eta utzi gau giroan.
Egun pare batean, negurako tomateak dituzten babarrunak prest egongo dira. Edozein momentutan, zopak, alboetako platerak edo pintxoak egiteko erabil dezakezu.
Negurako babarrun zuria eta berenjena entsalada
Piezaren jatorrizko gustuak, zalantzarik gabe, estimatuko ditu zure senide eta lagunak. Barazki entsaladak edari sendoak osatzen ditu eta jai jai batean ezinbestekoa da. Gainera, haragi, arrain edo hegaztientzako alboko plater batekin zerbitzatu daiteke astegunetan. Babarrunak tomateekin eta berenjena jateak ez du zailtasunik sortuko. Errezeta irakurri arretaz eta errepikatu gurekin aurreko pauso guztiak.
osagaiak:
- babarrun lehorrak - 500 gramo;
- baratxuri - 200 gramo;
- berenjena - bi kilogramo;
- tomate freskoak (ziurrenik hondatuta edo hondatuta) - kilo eta erdi;
- azenarioak - 500 gramo;
- gatza - bi koilara handi diapositibarekin;
- azukrea - 250 gramo;
- ozpina% 9 - 100 ml;
- landare olioa - 350 gramo.
Lehenik eta behin, barazkiak prestatu. Beratzen babarrunak 12 orduz uretan eta, ondoren, irakiten utzi bigundu arte.
Saiatu babarrunak ez digeritzen, bestela porridge antza izango du eta berriro hasi beharko dute berriro.
Zuritu azenarioak eta gratxatu erantsitako ertainean. Piperrak haziak eta zurtoinak gabe, moztu poltsa kuboetan. Baratxuria kendu kuskua eta zuritu tomatea. Garbitu berenjena eta zatitu zatitxoekin batera zurituarekin batera.
Ebaki tomateak eta baratxuria haragi-ehotzarekin, jarri itzazu lortutako patata purea su ertainean eta eraman irakiten. Lehen burbuilak agertu bezain laster, jarri gatza, ozpina eta azukrea zartaginean. Landare olioa bota.
Gehitu prestatutako barazki guztiak txandaka, denbora tartea behatuz (hiru edo lau minutu inguru). Lehenik jarri purea azenarioak, eta ondoren piperrak, eta berenjinaren mutur berean. Ordu erdi egosi eta denbora igaro ondoren, bidali babarrunak zartaginera. Egosi platera beste 20 minutuz.
Neguko kontserbak egiteko tomateak dituzten babarrunak oso sinpleak dira. Garbitu ontzi egokiak edozein garbigarri edo hautsekin eta ondoren berriro tratatu soda. Sartu ur pixka bat plateretara eta bidali bost minutuz mikrouhinera (aldi berean hainbat pote jarri ditzakezu aldi berean). Egosi metalezko txanoak uretan. Entsalada prestatutako poteetan jarri eta biribilkatu besterik ez duzu egin behar.
Ohi bezala, neurriak hartu behar dituzu - platerak estalkietan jarri eta oihal lodi batekin bildu. Hurrengo egunean, entsalada despentsara, hozkailura edo edozein leku ilun eta freskora eraman daiteke.
Pozik egongo gara kontserbak babarrunak tomate saltsarekin nahi badituzu. Orrialde honetan hautatu ditugun neguko errezetak nahiko sinpleak dira. Ziur egongo zara sukaldaritza ulertzeko modu eskasa duen pertsona batek aurre egin diezaiokeela.
