Batzuetan, postrerako ezohikoa den zerbait nahi duzu eta burura etortzen zaizkizu ekialdeko gozoki ezagunak. Intxaur eta eztiarekin egindako baklava errezeta sukaldaritzako sukaldaritza da, eta eskulan hau menderatzen hasi direnek. Baina askok ez dute egosketa egiteari uko egiten, konplexutasuna dela eta. Eta hau guztiz okerra da!
Ekialdeko herrialdeetan, goxoki hau mahaiburua izaten da mahaian. Etxeko andre bakoitzak etxeko baklava intxaurrarekin egin dezake. Errezetaren osagaiak nahiko sinpleak dira eta edozein dendetako apaletan aurki daitezke. Eta etxeko lanak asko harrituko dira gozokientzat hain ohikoa ez den sorpresa batekin. Esan beharra dago, postre hau supermerkatuetako edozein cookie baino askoz naturalagoa eta osasuntsuagoa izango dela.
Orea gozoki gisa egin dezakezu edo dendan erositako bakailako intxaurrarekin egindako baklava.
Aintzat hartu bi aukera hauek. Jakina, errazagoa izango da prest dagoen proba batetik egitea. Baina zure onena probatu nahi baduzu, ez izan alferrak eta oratu zeure burua orea.
Errezeta bakana intxaurrarekin
osagaiak:
- Bukatutako 700 gramo pastel;
- edalontzi bat erdi intxaur;
- 90 gramo gurina;
- edalontzi erdi bat ur;
- laurden bat kopa eztia;
- 170 gramo azukre granulatu;
- kanela dastatzeko.
Sukaldaritza metodoa:
- Eutsi intxaur gehienak irabiagailuan. Aurrez frijitu ditzakezu, aukerakoa da. Eta intxaur erdirik ederrenak oraindik beharko ditugu gure baklava errezeta intxaur eta eztiarekin. Apaingarri gisa erabiliko ditugu.
- Koipezko xafla gantzarekin gantzatu eta, ondoren, bi pasta zatitu. Zabaldu berriro gurina eta bota txikitutako fruitu lehorrak eta kanela. Jarraitu prozedura hau ore zatiak agortu arte. Jarri orea goiko geruzaren gainean.
- Moztu gure sekulako geruza tarta. Baklava edozein forma eman dezakezu, baina tradizioz diamanteetan mozten da.
- Pieza bakoitza intxaur erdi batekin apaintzen dugu.
- Aurretik berotu labea 180 gradutan eta egosi gure ekialdeko gozoa urrezko marroira arte. 30 minutu inguru behar dira.
- Baina gure bakahalak eztia azukrearen almibarretan behar du, beraz, marroia dagoen bitartean, bere prestaketan arituko gara. Horretarako, ura irakiten jarri eta azukrea bota.
- Irakiten hasi eta lau minutura, gehitu eztia. Egosi nahasketa su motelean, 5 minutuz nahastuz.
- Okindutako labea labetik atera eta almibarretan botatzen dugu.
Voila, ekialdeko gozo famatua zure mahai gainean dago!
Eta zure sukaldaritza trebetasunak trebatu nahi badituzu eta baklava errezeta bat egiteko intxaurrak eta eztia egin nahi baduzu, orduan ausart hasi!
Orea egiteko osagaiak:
- 3 cups irin;
- ur edalontzi bati buruz;
- edalontzi erdi ekilore olio bat;
- laurden bat koilarakada gatz;
Sukaldaritza metodoa:
- Nahastu osagai guztiak katilu batean.
- Eskuekin ore bola bat osatzen dugu.
- Korapilo handi bat txikitan banatzen dugu. Geruzak baklava egiteko nahi adina izan beharko lirateke.
- Utzi orea "lasai" 20 minutuz.
- Jarri puskak geruza oso meheetara ijezketa batekin. Hemen gauza nagusia kontuz ibili eta orea ez apurtzea da.
Etxeko puff gozokia prest! Erosketa baino are hobea izan zen, eta ez zuen denbora asko behar izan, eta dirua ere aurreztu zenuen. Ondoren, jarraitu deskribatutako errezeta.
Ikusten duzu, badirudi etxean baklava sukaldatzea ez dela lan zaila. Arimarekin dena probatzea merezi du! Iluntzean, mesedez, maite zaituzten maiteak, ziur asko gustatuko zaizkiela!
