Gure lorategietan leku bidegabea hartzen du bidegabe. Erraldoi erroko barazkiak olio esentzial espezifiko (arraroak), gatz mineralak, C bitamina eta beste substantzia bakterizideen eduki handiagatik estimatzen dira. Errautxeak baino lehorra den bi aldiz, azukre eta proteina asko ditu.
Erraza (Raphanus)Errefautxo barietate onenak
Margelan (udan). Lehen mailakoa. Uztailean uzta erein. Sustrai laborantza zilindrikoa da (9-16 cm), kolore berde iluna, punta zuriarekin. Pulpa berde argia, mamitsua da, ia mingostasunik gabekoa. Pisua 400 g. Zaporea bikaina da.
Neguko biribil beltza. Denboraldi erdian, emankorra. Sustrai laborantza laua biribila da. Pulpa zuria, mamitsua da, zapore pixka bat zorrotza. Udako eta udazkeneko-neguko kontsumorako erabiltzen da.
Neguko txandan zuria. Denboraldi erdian, emankorra, gezurra. Sustrai laborantza zuria da, buruan hazkunde berdexka duena, biribildutako forma laua du. Pulpa zuria, mamitsua eta zapore ertaineko zaporea da. Udazken-neguko kontsumorako diseinatua.
Odessa-5. Uda, oparoa. Sustrai laborantza biribilak, zuriak dira. Pulpa zuria, mamitsua, samurra da, gustukoa atsegina.
Maiatza hasieran. Uda, oparoa. Sustrai laborantza forma obalo-konikoa da, azala leuna, zuria. Pulpa zuria, mamitsua, penintsularra da, zapore atsegina.
Erraza (Raphanus)Hazten ari den erramua
Ohe bat prestatzea, ereiteko arauak eta baldintzak
Errautxearen sustrai handiak nahiko handiak dira eta, beraz, ohe bat erretzen dute 30 - 35 cm bitarteko sakoneraraino.
Ongarri organiko eta mineralak azenarioak bezala erabiltzen dira.
Uda-udazkenean sustrai-laboreak lortzeko, haziak apirilaren 25etik aurrera ereiten dira. Neguko biltegirako - ekainaren 20tik uztailaren 10era.
1,5 eta 2 cm arteko sakonerak dituzten oheak ohe baten gainean egiten dira, 30 eta 35 cm bitarteko distantziarekin. Haziak zirrikituetan hazten dira, 3 pieza bakoitzeko habietan. Habien arteko distantzia 15 cm-koa da.
Gerora, sortu eta 5 eta 6 egunera, landare osasuntsu bat uzten da hiru landaretzako habia bakoitzean.
Erraza (Raphanus)Landareen zainketa. Uzta eta zuritzea
Errautelen zainketa etengabe ureztatzea, lantzea eta hiltzean datza. Errautsa astean behin ureztatzen da 1 m2-ko 10 -12 litro bakoitzeko.
Udako errefautxoa, 3-4 cm-ko diametroa izanik, kontsumitzeko aukeratzen da. Errautze berantiarra urratzen dute urriaren hasieran. Sustrai-laboreetan, gailurrak buruarekin moztu egiten dira, pulpa kaltetu gabe, eta kaxa edo paperezko poltsetan jartzen dira, harea geruza txiki batekin (2 - 4 cm). Biltegiratze tenperatura 2 - 3 ºC.
Errefautxo (Raphanus)
