Denbora luzez etxeko gazta dastatu nahi bazenuen ere, baina ez zara ausartu ... Orduan elkarrekin egin eta sukaldatu.
Etxeko gaztaEtxean gazta egitea luzea eta zaila dela uste al duzu? Izan ere, gazta goxoa prestatzen da, besterik gabe eta ordu pare batean. Gauza nagusia sintonizatzea da (eta pixka bat probatzea, gazta ateratzeak esfortzu bat eskatzen duelako), eta gazta osasuntsua eta garrantzitsuena lortuko duzu. Ez da konposizio susmagarria duen gazta produktu bat, dendako apaletan beteta dagoena. Gure gaztaren osaerak produktu naturalak soilik biltzen ditu: etxeko gazta eta arrautzak, esnea eta gurina.
Etxeko gazta egiteko osagaiak:
- Etxeko gazta - 1 kg;
- Esnea - 1-1,5 L;
- Arrautzak - 2 pieza;
- Gurina - 100-150 g, txerri gaztaren gantz edukiaren arabera;
- Sosa - 1 tsp;
- Gatza - 1 tsp.
Gazta OsagaiakEtxeko gazta prestatzen.
Etxeko gazta sukaldatutako gazta (dendatik ez zen saiatu). Gaztak arrakasta izan dezan, kalitate oneko gazta erreala soilik aukeratu behar duzu.
Ba al dakizu nola bereizten den urdaia gazi gezurretik? Etxeko gazta pakete bat hartu, inprimatu eta iodo tanta pare bat botatzen ditugu. Gazta urdina bihurtu bada, esan nahi du almidoia bertan dagoela, eta ez du merezi produktu hau jatea. Etxeko gazta marroia izaten jarraitzen badu, etxeko gazta egiteko jan eta erabil dezakezu.
Kazola bat hartzen dugu (ez esmaltatua), cottage gazta jartzen dugu, esku txikiagoak birrindu eta esnea botatzen dugu. Su txiki bat jarri dugu. Mugitu noizean behin egurrezko koilara batekin eta irakiten utzi garia bereizten den arte, baina irakiten utzi. Beraz, sobera likidoa kentzen dugu urtze prozesua azkartzeko.
Jarri etxola gazta zartagin batean eta bota esnea 
Nahastu mamia etengabe 
Etengabe irabiatuz, berotu garia bereizten den arte.Mamia masa hozkailuan zehar iragazten dugu, ur hotzean bustitako gazaz forratu ondoren (hobe da gaza hainbat geruzatan tolestea). Masa xukatu eta utzi 5-10 minutuz.
Gehiegizko likidoa masa botatzen dugu 
Artezteko txondorra gazta haragi-erregailu batean 
Gehitu soda, arrautza, gatzaHaragi-artezgailua edo irabiagailua erabiliz, ehotzen da lortutako masa (zenbat eta txikiagoa, hobe). Soda gehitu - koilarakada bat gehiago eta ez gutxiago; gero gatza eta arrautzak jarri. Hobe da etxeko arrautzak gorringo laranja biziarekin hartzea, eta, ondoren, gazta ahoa ureztatuko da, horia. Arrautzak biltegiratuta badaude, turmeric apur bat gehi dezakezu: kolore eguzkitsu distiratsuko espezia erabilgarria.
Ondo oratu masaMasa ezazu ondo eskuekin edo silikonazko espatula batekin.
Gero bi sukaldaritza aukera daude: ur-bainu batean edo hondo lodi duen zartaginean. Nahastu masa gurinarekin nahastu eta ontzi batera ur irakinetan sartu. Urtu gazta 10-15 minutu inguru, etengabe egurrezko koilara batekin irabiatuz.
Jarri cottage gazta ur bainu batean 
Mugitu etengabe masa luzatzen hasi arte 
Masa tiraka jarraitzen duguOrduan, ontziaren edukia koilara batekin marrazten hasiko gara - beste 5-10 minutu, pikorrik gabeko masa homogeneo bat lortu arte.
Jarraitu leun arte tiraBukatutako gazta ekilore edo gurina koipeztatutako molde batean jartzen dugu, pixka bat banatzen dugu, modu berdinean banatzeko eta hozten uzten dugu.
Gazta molde bihurtzen duguHozkako gazta ontzi batetik plater batera biratu daiteke. Ez baduzu astintzen, eskuaz edo espatularekin pixka bat laguntzen baduzu, gaztak bere forma ondo dauka.
Etxeko gazta hoztu eta eratu daEbaki gazta xerratan eta jarraitu dastatzera!
Etxeko gaztaOso zaporetsua da etxeko gaztaren xerra bat ogi beltz edo zuriaren xerra batean jarri eta limoi gozoarekin edatea. Ogia gurinarekin ere zabaldu beharrik ez duzu - gazta bere kabuz goxoa eta asebetetzea da. Behin prestaketaren teknologia menderatu ondoren, ez duzu gehiago gazta produktuak erosi nahi, baizik eta astean edo bitan etxean eta etxeko ekoizpenean egindako ondasunekin gozatuko duzu!
Etxeko gaztaOgitartekoak egiteaz gain, beste plater batzuekin esperimentatu ere egin dezakezu, adibidez, gazta birrindutako pasta bota. Etxeko gaztaren errezeta osatu eta dibertsifikatu dezakezu aneta, albahaka edo perrexila gehituz; perretxikoak, baratxuriak, urdaiazpiko xerrak, zure gogoko espeziak.
