Entsalada oilasko bularra ketua eta barazkiekin

Entsalada egosi dezakezu ketutako oilasko bularrarekin eta barazkiekin jai taularako edo ohiko bazkarirako ordubete baino gutxiagotan. Produktu sinple eta merkeenen artean, afaltzeko edo igandeko bazkarirako erraz prestatzen den plater zaporetsu eta asetzailea lortzen duzu.

Entsalada honek oso ondo konbinatzen du ketutako haragiaren zaporea pepino freskoa eta barazki samurrak. Prest dagoen maionesa hozkailuan ez badago, eta, ondoren, platera zurekin zatitu, oso erraza da irabiagailu arrunt batean nahastea. Gorringo gordinak, ozpin pixka bat, gatza, mostaza eta kalitate handiko oliba olioa baino ez dituzu behar.

Sukaldaritza denbora: 45 minutu
Edukiontzi bakoitzeko 4

Oilasko ketua eta barazkiekin entsalada egiteko osagaiak:

350 g oilasko ketua bularra;
150 g hegazti saltxitxa egosi;
3 arrautza;
200 g patata;
200 g azenario;
150 g pepino fresko;
50 g piper bero berde;
200 g ilar berde;
30 g berde (perrexila, aneta);
120 g maionesa;
gatza, piper beltza.

Entsalada prestatzeko metodoa, ketutako oilasko bularrarekin eta barazkiekin.

Kubo hesteko zati txiki bat moztu dugu hegazti haragitik; urdaiazpiko egosia egokia da saltxitxa ordez. Saltxitxak eta haragi mota desberdinak entsaladetan nahastea gustatzen zait - ketua, egosia edo lehortua - barietateak entsaladaren zaporea eta testura aberasten ditu.

Jarri txistorra entsalada ontzi batean.

Saltxitxak hegaztietatik

Kendu oilaskoaren haragia hezurretatik, moztu kuboetan. Kasu honetan, zuritu dadin gomendatzen dizut, kea usain arina egongo da; gainera, larruazaleko koipea erretzen denean ia erabat urtzen da.

Txuletak ketutako oilasko bularra

Patata ertaineko tuberkuluak (patata bakoitzeko 1 errazio bakoitzeko) gatz ur irakinetan jartzen ditugu eta larruetan egosi 20 minutuz. Ondoren berehala sartu 2 izotz ur ontzi batean, kontraste bainu baten ondoren, patatak berehala garbituko dira.

Moztu patatak zentimetro erdi zentimetroko kuboetan, gehitu haragiari.

Patata egosi txikituta

Zuritu azenarioak, moztu patatak duten tamaina bereko kuboetan. Zuritu 6 minutuz ur gazia irakiten, bota bahe batera, ura xukatzen denean, gehitu entsalada ontzira.

Zuritu azenarioak eta gehitu entsalada

Mugitu berri diren pepinoak. Fruitu helduak, fruitu handiak, haziak kendu behar dira, zuritu gogorra bada, orduan ere moztu egin behar da.

Mugitu fin pepino freskoa

Moztu piper berde berunaren erdia, kendu haziak eta zatiak. Ebaki haragia tira meheetan, gehitu barazkiei eta haragiari.

Piper beroa zuritu dugu haziekin eta partez

Bota kontserba ilarrak bahe baten gainean, garbitu ur irakin garbiarekin edo iragazitakoarekin, gehitu entsalada ontzira.

Garbitu kontserba ilarrak eta gehitu entsalada

Fin txikitu perrexila eta aneta mordo bat. Gainera, cilantro eta apioa gehi ditzakezu. Lorategiko berdeek platera freskatzen dute eta ukitu pikantea ematen diote.