Citrus ogia limoi krematsuarekin

Imajina ezazu ezohiko ogia limoi krematsuarekin eta zitriko usain gozoarekin - hodei leuna eta mamitsua bezala; ez da zertan moztu behar, zatitu xerrak bakarrik gozogintza zoragarri honetaz gozatzeko!

Jatorrizko ogi zitriko honek Pazko tarta bezalakoa da; bereziki zaporetsua gurinak gurutzatzen dituzten zatiak nahasten badituzu. Labana egiteko labana ez da beharrezkoa ogiaren moldaketa berezia dela eta. Akordeoi ogia ez da ogi formakoa, baizik eta orearen gurina zatituta banatuta dauden zati banak osatzen dute, xerrak hain erraz bereizten dira. Gurina gain, azukrea kanela edo zitriko zestoarekin gehi diezaioke geruzari, muffinari jatorrizko zaporea eta usain paregabea emango diotenak.

Limoi-laranja akordeoiaren ogia bi aldiz jaten dut eta berriro errepikatuko dut! Gomendatzen dizut.

Sukaldaritza denbora: 2 ordu
Zerbitzuak: 8-10

Limoi krematsuarekin ogi zitrikoak egiteko osagaiak:

Proba egiteko

Legamia freskoa - 15 g;
Esnea - 150 ml;
Azukrea - 4 tbsp .;
Arrautzak - 2 pieza;
Gurina - 60 g;
Gatza - 1/4 tsp;
Vanilla azukrea - 1 goxo;
Gari irina - 350-400 g.

Betetzeko:

Limoi 1 Zestoa;
Zesto 1 laranja;
Azukrea - 4 tbsp .;
Gurina - 30 g.

Ureztatzeko:

krema garratza edo krema gazta - 100 g;
azukrea icing - 2 tbsp .;
limoi zukua - 1-2 tbsp.

30x11 cm-ko forma

Limoi krematsuarekin zitrikoen ogia egiteko osagaiak

Citrus ogia limoi krematsuarekin egosi

Citrus Ogi Orea prestatzea

Igurtzi legamia 2 tbsp. orearen zenbateko osoaren azukrea.

Legamia azukrearen ehotzea

Legamia likido bihurtzen denean, bota esnea berotzen 36 ºC-ra eta nahastu.

Egin esne berotuan

Ondoren, 1 kopa irina eta berriro nahasten dugu, koherentzia ez oso lodia lortzen dugu. Eskuratu eskuoihal garbi batekin eta jarri leku epeletan 15-20 minutuz.

Gehitu irina eta oratu orea

Bitartean, arrautzak eta gurina hozkailutik ateratzen ditugu - berotu dezaten giro-tenperaturaraino: legamiaren orea gehitutako osagaiek ez dute hotz eta ez bero egon behar, baina bai tenperaturan, ezta epeletan ere.

Orea hazten

Orea altxatu eta burbuilez betetzen denean, legamia orea prestatzen jarraituko dugu.

Gehitu arrautzak, leuntutako gurina, gainerako azukrea (2 tbsp) orea eta nahastu.

Nahastu orea arrautzarekin, azukrea eta gurinarekin

Pixkanaka-pixkanaka hazi irina. 3 edalontzi baino pixka bat gehiago edo gutxiago beharko lituzke (200 ml koilararik gabe 1 130 irina ditu). Irinekin batera, gatza eta vanillina pixka bat gehitu (edo bainila azukre poltsa).

Gehitu irina, gatza eta bainila

Itsatsi ez duen itsatsi, bigun eta bigun ore.

Oratu zitrikoen ogia egiteko eta utzi.

5-10 minutuz oratu ondoren (zenbat eta luzeagoa izan, ogia bikainagoa eta airosoagoa izango da), jarri orea landare olioarekin koipeztatutako ontzi batean, irina pixka bat bota, eskuoihal batekin estali eta leku epelean sartu 1 ordu arte. moldatu, bikoiztu.

Zitriko ogi orea

Zitriko ogia egiteko betegarria

Bitartean, pasta egokia da, betegarria prestatu. Limoi eta laranja arreta handiz garbitzen ditut ur beroan, ahal bada eskuila batekin, argizari geruza bat garbitzeko, maiz zitrikoei aplikatzen zaiena. Ondoren, fruituak ur irakinarekin frijitzen ditugu 5-7 minutuz. Prozedura honek mingostasuna zuritik kenduko du.

Garbitu eta lurrunezko zitrikoak

Bota ezazu zestoarekin zitrikokin, eta birrindu ezazu zestoarekin azukrea.

Igurtzi zesta birrindu ezazu eta jarri azukrea

Hatz igurtzi - oso urrezko laranja azukrea oso eder bihurtzen da laranja eta limoi usain zoragarriarekin.

Igurtzi azukrea zestoarekin

Urtu betetzeko gurina. Orea lubrifikatzen den unean, ez da bero eta izoztu behar, baina atsegin epela.

Zitriko Ogiarekin hasteko

Orea altxatzen denean, birrindu egiten dugu eta mahai baten gainean, irina hautseztatuz, 30 cm 50 cm bitarteko geruza angeluzuzena sartu.

Orea bota

Lubrifikatu geruza urtutako gurinekin, sukaldaritza eskuila erabiliz.

Koiperatu orea gurin urtuarekin

Eta, ondoren, uniformeki azukrea bota zitrikoekin.

Zepazko azukrearekin nahastu orea bota

Orain laukizuzena 5 zerrendatan moztu behar duzu, 10 cm zabal bakoitza.

Elkarren gainean jartzen ditugu.

Eta moztu ondoriozko pila 6 zatitan.

Moztu pasta zerrendatan

Pilatu orea bata bestearen gainean

Moztu masa pila 6 zatitan

Egosteko pergamino zati bat olio-olio finduarekin koiperatu eta paperezko ogi-zartagin batekin estaltzen da. Orearen zati pila jartzen ditugu, xerrak jarrita.

Egosteko platera pergaminoarekin estaltzen dugu eta orea jartzen dugu

Ogia hutsik utzi 20-30 minutu leku epeletan. Bitartean, labea 180º-200ºC-ra berotu dezakezu.

Utzi gozogintza plater pixka bat igotzeko

Ogiaren ogia moldea ia goiko aldera betetzen duenean, jarri labean batez besteko maila eta labean 35-40 minutuz. Gailurra gogor hasi dela nabaritzen baduzu, eta erdia oraindik ez da guztiz labean jarri (egiaztatu banbu banana batekin), estali ogia pergamino edo paper orri batekin. Prestutasun seinaleak - broka lehorra eta urrezko ogi marroia.

Labean zitriko ogia labean sartu

Ogia moldetik ateratzen dugu pergaminoaren ertzak tiraka. Utzi pixka bat hozten eta, ondoren, kendu papera arretaz eta jarri alanbre-euskarriaren gainean.