Barazkien artean - berenjena leku nabarmen batean. Landare hau gau-itzalen familiakoa da, basamortuan aurkitu baitzuen Asiako hego-ekialdeko herrialde tropikaletan. Gure herrialdean, berenjena hegoaldeko eskualdeetan lantzen da batez ere.
Interesgarria da duela 300 urte europarrek beldur ziren berenjena fruta jateko, pozoitsuak zirelako. Hala ere, geroago konbentzitu egin ziren hau elikagai eta sendagai baliotsua dela: aterosklerosia aurre egiten du eta odol kolesterola jaisten laguntzen du. Fruituek kaltzio, burdina, potasio gatz ugari dituzte, eta horrek uraren metabolismoa normalizatzen du eta bihotzaren muskuluaren funtzionamendua ere hobetzen du. Berenjena C bitaminak, B taldea, PP, karotenoak (A provitamina) bitamina biltegia da.
Berenjena (Solánum melongéna)Estimazio zakarren arabera, berenjena urteroko gizakien beharra 4-5 m-ko uztarekin konformatu daiteke2 (40-50 landare).
Berenjena kabiarra prestatzeko erabiltzen da, beteak dira, marinatuak eta ozpinak egiten dira. Eduki kalorikoaren arabera, fruituak aza zuritik gertu daude. Berenjena kontserbak ezin hobeto apaintzen du mahaia. Tomate bezala gatzatuak dira.
Itxura biologikoa
Berenjena zurtoina borobila da, berdea, berdea eta batzuetan morea goiko aldean. Badira zurtoin erabat morea duten barietateak. Zuhaixkaren altuera 25 eta 150 cm bitartekoa da. Hostoak handiak dira, zurtoinaren ondoan antolatuta, erabat marjinalak edo iltzatuak.
Berenjena hostoak eta loreak (hostoak eta berenjena loreak)Loreak handiak, erortzen dira, bakarka edo eskuila batean biltzen dira. Korolaren kolorea gehienetan urdin-morea da. Fruta - baia obalatua, madari formakoa edo zilindrikoa. Koloreztatzea zuriak, berdeak edo moreak izan daitezke tonu intentsitate desberdinekin. Fruituaren luzera 5-15 cm-koa da. Heltze biologikoa gertatzen den unean, fruituak arintzen dira, kolore marroi horixkatik gris-berdeak eskuratzen dituzte. Masa 50 eta 1400 g bitartekoa da. Fruta mozten baduzu, haragia zuria edo krema izango da ertzetan tonu berdea duena. Bai trinkoa eta soltea da.
Haziak horia argia dute, dilista itxurakoa, eta oskola leuna da. Berenjaleen sustrai-sistema indartsua da, oso adarkatua, lurraren horizonte arabiarrean batez ere 30-40 cm-ko sakoneran kokatua dago eta batzuetan are sakonagoa da.
Landarea bero handia eta higrofila da. Haziak 15 º-tik beherako tenperatura ernetzen dira. Tenperatura 25-30 º-tik gorakoa bada, 8-9 egunean dagoeneko plantak agertzen dira. Hazkunde eta garapenerako tenperatura onena 22-30 ° da. Tenperatura altuegiarekin eta airearen eta lurzoruaren hezetasun gutxirekin, landareek loreak erortzen dituzte. Airearen tenperatura 12ºra jaisten bada, berenjena uzten da. Orokorrean tomateak baino mantsoago garatzen dira.
Berenjena (fruta berenjena)
Ureztatu itzazu. Lurzoruaren hezetasun gutxi izateak produktibitatea murrizten du, frutaren mingotsa eta itsusitasuna areagotzen du. Baina txarra eta ureztatua; Babestutako eguraldi maltzurretan, adibidez, berenjenak gaixotasuna izan dezake.
Landare horretako lurzoru onenak arinak dira, egiturazkoak, ondo ernalduak. Ohartzen da: lurzoruan nitrogenorik ez dagoenez, gailuen hazkundea moteldu egiten da eta horrek etekina gutxitzen duela agintzen du (fruitu gutxi landatuko dira). Fosforoaren ongarriek erabateko eragina dute sustraien hazkuntzan, begien eraketan, ovariak, fruituen heltzea azkartzen dute. Potasioak karbohidratoen metaketa aktiboa laguntzen du. Lurzoruan potasio gutxi dagoenez, berenjena hazkundea gelditzen da eta hosto marroiak hostoen eta fruituen ertzetan agertzen dira. Landarea osasuntsu egon dadin, oligoelementuak ere beharrezkoak dira: manganesoaren gatzak, boroa, burdina, 10 m-tan aplikatu behar direnak.2 0,05-0,25 g bakoitza.
Sorts
Krimeako lurzorua eta klima-baldintzak oso onak dira berenjena lantzeko.
Hemen, hiru barietate zoragarri daude: Donetsk uzta, Simferopol 105, Universal 6.
Barietatea Simferopol 105 Simferopol landare-meloi estazio esperimentalean hazten da. Zuhaixka ertaina da, landarearen altuera batez beste 31 - 71 cm da.Zurtoien eta nodoen kolorea berdea da, eta goialdea morea zurbila. Hostoak gris-berdeak dira, apur bat emankorrak. Arrosa-purpura halo bat duen lorea. Fruta forma obalatua da, 14-16 cm luze, 6-8 cm inguru; frutaren pisua 300 eta 1400 g-koa da. Berenjena helduaren kolorea morea iluna da eta distira nabarmena du. Pulpa krematsua da, kolore berde berdinekoa, samurra, mingotsa izan gabe. Barietatea denboraldi erdikoa da. Plantulak fruitu lehen uztara arte, 120-125 egun igarotzen dira, haziak heltzen diren arte - 172 egun. Wilting erresistentea. Barietatea ez da hotz erresistentea.
Donetsk emankorra Donetskeko landare-meloi geltokian hazitako hazkuntza. Barietate hori heldua da, ernetzea eta uzta uzta arte 110-115 egun behar dira. Fruituak bi hilabetera luzatzen dira. Fruituaren lehen zatian itzulera atsegina da. Gehienez 15 fruitu sortzen dira landare batean. Frutaren batez besteko masa 140-160 g da. Fruituak zilindrikoak dira, lurra ukitu edo gainean etzanda egon. Frutaren luzera 15 cm-koa da, 4 cm-ko diametroa, kolorea morea iluna da. Pulpa zuria da.
6. bagoia Volgograd-en geltoki esperimentalean hazitakoa. Barietatea denboraldi erdikoa da. Zuhaixka ez da altua. Fruituak forma obalatuak eta zilindrikoak dira, kolore morea iluna hautatzeko unean, 12-17 cm luze, 5-7 cm-ko diametroa, beren masa 120 g da. Haragia zuria da, tonu berdekoa. Fruituak batera eratzen dira.
Nekazaritza teknologia
Beren aitzineko onen ondoren jartzen ditugu berenjena, urdaiak, aza, tipula, sustrai laboreak dira. Berenjenak beren jatorrizko lekura itzultzen ditugu 2-3 urte lehenago. Betiko leku berean mantentzen badituzu, landareek onddo eta gaixotasun birikoak izaten dituzte. Toki irekia eta ondo argiztatua landatzen dugu.
Aurreko kulturaren ondoren, landareen hondakinen lurzorua berehala garbitzen dugu, humusa bete 80-100 kg-ra, superfosfatoa - 400-450 g, potasio gatza - 100-150 g 10 m bakoitzeko.2.
Gunea udazkenetik 25-28 cm-rainoko sakonera zulatzen dugu. Udaberri hasieran, lurzorua lehortu bezain laster, harlanduak egiten ditugu. Jada apirilean nitrogeno ongarria (urea) sartzen dugu 10 g-ko 300 g-ko dosian2 6-8 cm-ko sakonerara sartuta.
Berenjena (Solánum melongéna)Praktikak erakusten du ordenatutako haziekin handiak ereiteak produktibitatea handitzen duela. Nola sailkatu haziak? Horretarako, bota 5 litro ur ontzi batean, jarri 50 g sodio kloruro. Gatza disolbatu ondoren, hazten gara loak hartzen eta, ondoren, 1-2 minutuz irabiatzen ditugu eta, ondoren, 3-5 minutuz gelditzen gara. Ondoren, zabaldu haziak soluzioarekin eta bota gainerakoak ur garbian bost edo sei aldiz. Garbitu ondoren, pisu osoko haziak mihise gainean jarri eta lehortu egiten dira.
Erein aurretik, desiragarria da hazien ernetzea zehaztea. Horretarako, iragazkiz estalitako plaka txiki batean
Berenjena lorea
papera, 50 edo 100 hazitako zatiak zabaldu, pixka bat hezetu eta leiho-zorroa berotu gela batean. Haziak hozten direnean (5-7 egun ondoren), ernetzeko portzentajea kalkulatzen dugu. Hau da, landare gutxiagorik saihesten.
Krimeako lorezainak-arrautza afizionatuak hazten dira batez ere. Negutegietan jasotzen da 50-60 cm-ko simaurra duten geruza. Haziak negutegietan ereitea martxoaren hasieran egiten da, hau da, hazi plantak leku iraunkor batean 55-60 egun lehenago egiten dira. Erein aurretik, negutegiko zurezko zatiak% 10eko lixiba soluzioarekin edo zuritutako kare berriaren soluzio lodi batekin tratatzen dira. Lurzoruaren konposizioa: lurzorua humusarekin nahastuta 2: 1 proportzioan. Berotegi-lurzorua simaurraren gainean isurtzen da, 15-16 cm-ko geruza batez erein. Lurra erein aurretik, lurra superfosfatoz usainduta dago berotegi-egitura bakoitzeko (250 m).2). 8-10 g haziak markoaren azpian erein egiten dira, 1-2 cm-ko sakonera duen hazi bat eginez.10 m-ko lursailerako2 100 hazitako hazkuntza besterik ez da hazten. Hazien ernetzeko garaian tenperatura-erregimena 25-30 ° -ren barruan mantentzen da. Plantulak etortzearekin batera, lehenengo 6 egunetan tenperatura 14-16 ° -ra murrizten da. Ondoren, tenperatura erregulatu egiten da: egunez 16-26 º-tan mantentzen dira, gauez 10-14 °.
berenjenaLorezainek badakite berenjena sistema berreskuratzeko zaila dela, eta, transplantearen garaian urratuta, hazkuntzan atzera egiten dutela. Beraz, hobe da plantak haztea zohikazte ontzietan. Lorontzientzako, nahasketa nutritibo bat prestatzen da 8 humus zati, lur zati 2, mulleina zati bat urea 10 g gehitzea, 40-50 g superfosfato eta 4-5 g potasio gatz ontzi bakoitzeko. Lorontzien tamaina 6x6 cm-koa da. Erein baino 3-4 egun lehenago, ontziak ongi instalatzen dira negutegi epelean 5-6 cm-ko lodiera duten loreak. Lorontziak lehorrak badira, hezetuta daude eta 3-4 haziak jartzen dira bakoitzean. Goitik, haziak lurra 1 - 2 cm-ko geruza batez bustitzen dira.
Landareak negutegietan behar den moduan ureztatzea, normalean goizean egiten da eta, aldi berean, berotegia aireztatu. Hodei hotzetan ezin duzu urik egin.
Landaretzak elikadura osagarria behar du. Horretarako, 50 g superfosfatu, 20 amonio sulfato eta 16 g potasio gatz ur ontzi hartzen dira. Goiko janzkera organikotik mulleina, hegazti gorotzak edo lohiak erabiltzen dira. Hegaztien gorotzak eta mulleina lehen aldiz hartzitu egiten dira ontzi batean (3-5 egun). Hartzitutako likidoa urarekin diluitzen da: hegaztien gorotzeen soluzioa 15-20 aldiz (benetako lehen hostoaren fasean landare gazteentzat) edo 10-15 aldiz (4-5 hosto dituzten haziarentzako). Mullein soluzioa urarekin diluitzen da 3-5 aldiz, eta xamurra 2-3 aldiz. Janzkera organiko eta mineralak txandakatzen dira. Lehenengo janzkera (ongarri organikoekin) sortu zenetik 10-15 egunera burutzen da, bigarrena - ongarri mineralez egindako lehen goiko janzpenaren ondoren 10 egun lehenago. Gora jantzi ondoren, plantulak ur garbiarekin urez garbitzen dira irtenbideko tanta batzuk garbitzeko.
Berenjena (Solánum melongéna)Landatu baino 10-15 egun lehenago, plantulak gogortu egiten dira: ureztatzea murrizten da, markoa kendu egiten da (lehenengo egun batez bakarrik, eta gero
Berenjena (Solánum melongéna)
egun osoko airearen tenperaturaren arabera). Leku iraunkorrean landatu aurretik 5-10 egun lehenago, landareak kobre sulfatoaren% 0,5 disoluzioarekin bustitzen dira (50 g ur 10 l bakoitzeko) landareak onddoetatik babesteko.
gaixotasunak.
Berenjena plantak leku iraunkorrean landatzeko momentuan 5-6 egiazko hosto, zurtoina lodi eta ondo garatutako erro sistema izan behar dute.
Landaketaren bezperan, negutegi bateko plantak ureztatzen dira. Izakiak izozteko probabilitatea desagertzen denean, hau da, lehenengoaren amaieran edo maiatzaren bigarren hamarkadaren hasieran (Krimearentzat) landatzen hasten dira. 7-10 egunetan ere landatzeak ere atzeratzeak etekina gutxitzen du.
Lorontzirik gabe hazitako plantak hautatzen dira, lur kutsua mantenduz. 7-8 cm-ko sakoneraraino landatua, erro lepokoa baino 1,5 cm sakonago. Aisleek 60-70 cm uzten dituzte, landareen arteko hutsuneak 20-25 cm-ko errenkadan. Sustraietan lurraren puskak hauskorrak badira, plantak laginketa egitean, sustraiak mulleinetik buztinekin murgiltzen dira. Berriz ere ohartu: landare landareek azkarrago sustraitzen dute, etekin handiagoa ematen dute eta 20-25 egun lehenago hartzen dute.
Lurzorua zaintzea
Berenjena landareak lur hezeetan landatzen ditugu eguraldi euritsuetan edo arratsaldean. Landareak hobeto errotzen dira. Lurra sustraietatik gertu estutu eta berehala ureztatzen dugu. 3-4 egun igaro ondoren, erori diren landareen lekuan, berria landatu eta bigarren ureztapen bat egiten dugu (200 l, ureztatze eta elikatze tasak 10 m-ra ematen dira2).
Udako ureztatze kopurua 9-10 da, 7-9 egunetan. Ureztatze bakoitzaren ondoren, lurra 8-10 cm-ko sakonerara askatzen dugu, aldi berean belarrak kendu. Lehenengo elikadura landareak transplantatu ondoren 15-20 egun egiten dira (urea 100-150 g). Bigarren goiko janzkera lehenengoarengandik hiru astera ematen dugu (irtenbide superfosfatatuak 150 g eta urea 100 g). Bete ezazu ongarria txuletarekin 8-10 cm-ko sakoneraraino eta berehala ureztatu. Fruitu hasieran, mullein freskoarekin (6-8 kg) elikatzea ureztatze urarekin eraginkorra da. 15-20 egun igaro ondoren, mullein freskoarekin apainketa errepikatu daiteke.
Berenjena (Solánum melongéna)Berenjena landareak Coloradoko patata kakalardo batek eraso ditzake. Izurrite maltzur honen aurrean,% 0,3ko kontzentrazioko klorofosen soluzioa aplikatzen dugu (30 litroko 10 g ur litro bakoitzeko). Aplikazioaren seinalea - kakalardo larbak ateratzea.
Uraren gaixotasunari aurre egiten diogu landareak eguneko bero ez den garaian ureztatu ondoren, ureztatze bakoitzaren ondoren lurra askatu, lurzoruaren azalera lastoz estali, batez ere landareen inguruan, goiko lur geruza gehiegi berotu ez dadin.
Krimean, berenjena hazteko metodoa posible da. Hemen baldintza erabakigarria lurrean hezetasuna zaintzea da. Eta, jakina, lurra arretaz prestatu behar duzu, berdindu eta trinkotu goiko geruza erein aurretik eta ondoren. Ereitea apirilaren bigarren hamarkadara bitartekoa da. Haziak 2-3 cm-ko sakonerara ereindzen dira 2-2,5 g-ko hazien 10 m-ra.2. 70 cm inguruko errenkada uzten dugu. Landareak errenkadan antolatzen ditugu 20 cm ondoren.Heziketa ere gehiago zainduko dugu landaketetan bezala. Plantulaziorik ez duten berenjena buztinekin baino erresistenteagoa da. Hala ere, uzta geroago itzuliko da.
Normalean, lehen fruituak loraldiaren ondoren 20-35 egun kentzen ditugu. 5-6 egunen ondoren biltzen gara aldiro. Ebaki fruituak labana edo zartagailuarekin zurtoin zati batekin, landareak ez kaltetzeko, jarri ontzi edo saski batean eta gorde gela freskoan erabili arte. Ezin dituzu fruituak eskuekin kendu, horregatik zuhaixkak goiz hilko dira. Fruta uzta izoztearen aurretik amaitzen dugu, izoztutako fruituek zaporea galtzen baitute.
Berenjena (Solánum melongéna)Haziak egiteko, landare osasuntsuetako fruitu onenak hautatzen ditugu, malkoak heldutasun biologikoan beren berenjena kolore morea marroia edo horia aldatzen denean. Bildutako fruituak pilatzen ditugu astebetez leuntzen diren arte, eta, ondoren, moztu egiten dugu. Ateratako haziak edalontzi batean ontziratzen dira 3-5 egunez, garbitu eta gero geruza mehe bat zapi gainean zabaldu eta itzalean lehortu.
Elikadura helburuetarako, berenjena kentzen da heldutasun teknikoa deiturikoan, fruituak sendoak direnean.
Krimeako berenjena laborantzan deskribatutako guztia herrialdeko hegoaldeko beste eskualde batzuetarako ere egokia da.
