Borsch, entsaladak eta saltsak tomatea janztea eskatzen dute. Beraz, negurako tomate zukua itxi beharko zenuke. Errezetaren bidez, errezetak nahi bezalako zaporearekin era egokian mantentzen lagunduko du. Tomatearen erabileraren platerak bitamina baliagarriekin saturatuko dira neguan hain beharrezkoa denean. Gainera tomate zuku kopa batek zure gorputza energiaz beteko du janaririk gabe.
Tomateak dietan duen garrantzia
Tomateen sendatze propietateak gorputzean metabolismoa normalizatzen laguntzen dute. Erretzaileek tomateak jan besterik ez dute egin behar, izan ere, haietan dauden substantziek nikotina biriketatik kentzen laguntzen dute. Odol presioa egonkortzeko, tomate zukua edan behar duzu egunero.
Tomateak eguneroko dietan bihotz osasuntsua, hezur-ehun osasuntsua eta minbiziaren prebentzioa dira. Tomatearen kontsumo erregularra ona da obesitatea duten pertsonentzat. Alzheimerrarekin batera, fruta gorri hau jatea ere gomendatzen da.
Ez da gomendagarria tomateak jatea urdaileko ultzerarekin.
Tomate kontserbak
Fruta gorri hori da kontserbazio guztietan ezagunena, bai genero bakarrean, bai barazki eta fruituekin batera. Jaurtitzaile baten tomate zukua ere mamitu daiteke, tomate osoak bezala. Ondoren, lortzen den hutsunea alboko plateretarako edo beste plater batzuetarako osagai gisa erabiltzen da. Neguan, borscht, kharcho osagai gisa erabil daiteke, gisatua gehitu edo saltsarako oinarri gisa erabil daiteke. Tomatea haragizko artezgailu edo likido garbiaren bidez kontserba daiteke. Guztia izango da etorkizunean zuku hori non erabiliko den.
Jaurtitzailearen ondoren sortzen den otordua ketchup prozesatu daiteke.
Tomate tomatea aukeratzea
Plater horretarako, hobe da tomateak lorategitik aukeratzea. Erabilgarriak dira eta ez dute Gmoak. Kontserbatzeko fase guztiak errespetatuta, hantura eta hornidura leherketak baztertzen dira. Etxean tomate zukua zuku baten bidez egiteko, tomateak bigun eta mamitsuagoak aukeratu behar dira, kasu honetan ahalik eta zuku gehien lortu behar baita, zurituarekin azalak zaborretara joango dira.
Tomatea egiteko, apur bat hondatuta dauden barazkiak erabil ditzakezu, horrek ez du eraginik izango xedapenen zaporean eta kalitatean. Eguzkitan desagertu direnak eta kontserbatzeko egokiak ez direnak egokiak dira. Tomateak, pixka bat usteltzen hasi zirenak, etxean hainbat egunetan egon ondoren ere erabil daitezke. Hondatutako lekuak, noski, moztu eta baztertu beharko lirateke.
Tomate zukuaren errezetak
Horrelako zukua eskuratzea merkeena da, ez du ozpinik edo landare oliorik behar. Jarraian, zuku batean tomate zukua egiteko aukera batzuk aurkituko dituzu.
Kontserbatu gabeko zukugilearen bidez tomate zukua atera berri da
1 zuku edalontziren osagaiak:
- batez besteko tomatea - 200 g (2 pieza inguru);
- gatza / azukrea dastatzeko.
Prestaketa:
- Barazkiak ondo garbitu.
- Bi zatitan moztu.
- Pasatu zuku bat. Gehitu gatza nahi baduzu. Tomate zukua prest dago.
Neguko juicer baten bidez tomate zuku estandarraren errezeta
osagaiak:
- tomate mamitsuak - 10 kg (8,5 litro likido lortzen dituzu),
- gatza dastatzeko.
Sukaldaritza etapak:
- Tomateak garbitu, belarrak kendu, 4 edo 2 zatitan moztu.
- Pasatu tomateak zukuaren bidez.
- Esterilizatu 8 litroko latak. Nahastu zuku freskoa gatzarekin eta ekarri irakiten sukaldera. Tomatea irakiten prozesuan aparra kendu behar da.
- Egosi zukua latetan eta biratu lata estalkia. Ez da buelta eman beharrik, itzulpenaren berdina. Neguko tomateentzako osagarria prest dago!
Hobe da ontzi txikiagoak biltzea, 3 litroko tomate pote bat ezin baita berehala erabili eta ez da komenigarria aste batzuetan hozkailuan gordetzea.
Etxeko tomate zukua egin nahi baduzu, zuku baten bidez errezeta izango da prestatzeko aukera arrazionalena. Tomate zapore estandarrari ezohiko pirikotasuna gehitu nahi diotenarentzat, produktu desberdinak gehitu daitezke osagaiei. Jarraian, zuku horren errezetak aurkezten dira.
Apioa Tomate zukua
osagaiak:
- tomatea - 1 kg;
- apioa, 3 pieza;
- gatza - 1 tbsp. l .;
- lurreko piper beltza - 1 tsp.
Sukaldaritza etapak:
- Ondo garbitutako tomateak zuku baten bidez pasatzen dira.
- Egosi emaitza zukua.
- Zuritu birrindua apioa edo fin txikitu. Egin ondoriozko xerrak irakiten zukuan. Egosi berriro. Masa homogeneoa lortzeko, prestatutako masa irabiagailuan sartu eta irakiten utzi dezakezu berriro.
- Sortu tomatea bankuetan eta estali tapa.
Piper gozoa tomate zukua
osagaiak:
- tomatea - 9 kg;
- piper gozoa - 2 kg;
- baratxuri - 3 ale;
- tipula - 1 pieza
Sukaldaritza prozesua:
- Hartu tomateak ur irakinarekin eta berehala jarri ur hotzean, larruazala kentzeko.
- Bidali zukugilea.
- Piper, baratxuri eta tipula, zuritu, haragi-erregailu baten bidez korritu.
- Zatitutako zukua lapiko batean sartu, gehitu lurreko barazkiak eta egosi sukalde batean.
- Egosi 10 minutuz eta ontziak bota. Biratu. Done!
1 ontzi batean 9 kg tomate inguru.
Tomate zukua espeziak eta ozpina
osagaiak:
- tomatea - 11 kg;
- azukrea - 500 g;
- gatza - 170 g;
- ozpina - 270 g;
- kizkur - 30 ilarrak;
- piper gorria - 0,5 tsp;
- aleak - 10 begiak;
- kanela - 3,5 tsp;
- baratxuri - 1 burua;
- intxaur muskatua dastatzeko.
Sukaldaritza prozesua:
- Garbitu tomateak, moztu eta jarri zuku batean.
- Egosi emaitza zukua, ontziratu nahastu eta egosi beste 10 minutuz.
- Gehitu ozpina eta gehitu espeziak, irakiten 10 minutuz.
- Pour irakiten zukua poteak eta kortxoa.
Tomate kantitate handiak prozesatzeko, hobe zuku elektriko bat erabiltzea, zure denbora eta ahalegina nabarmen murriztuko ditu.
Neguko tomate zukuaren errezetak berdinak dira, berdinak dira. Osagai osagarriak gehitzen direnean gutxi dira.
