aneta (Anethum) Umbrella familiako urteko landare belarjaleen genero monotipikoa da (Umbelliferae) ikuspegi bakarra duen - Aneta usaina, edo Lorategi aneta (Anethum graveolens). Basamortuan, aneta hego-mendebaldean eta erdialdean dago. Lorategiko landare gisa, aneta mundu osoan dago hedatuta.
Landarearen izena latinezAnethum graveolens anetizaziorako greziar latinizazio izenetik dator anethon eta latinetik graveolens - usaina biziki Anetaren aberria Europako hegoaldea, Egipto, Asia txikia da, antzinatik ezagutzen da.
Mihilu usaina edo lorategi aneta (Anethum graveolens). © ecos de pedraMunduko aneta izenak
Ameriketako elizako zerbitzu luzeak aurretik, XVII eta XVIII. Mendeetan, haurrei mahats-hazia zakartzea ahalbidetu zieten lokartu ez zedin. Gutxienez, hizkuntzalari batzuek Amerikako izenetako bat azaltzen dute, elkartutako landareen hazia - "bileretarako haziak".
Dena dela, bertsio honek aneta dill izen ingelesarekin (baita alemaniarra, norvegiera eta suediera ere) ezeztatzen du, dilla hitza - "lasai, bakartzea" maiz islandiar zaharrarekin lotzen dena.
Era berean, aspalditik erabiltzen zen aneta haurtxoetan gasarekin lotutako mina arintzeko; beraz, puritarrek arrazoi desberdinengatik "topaketak egiteko haziak" eman zizkieten haurrei.
Dill hitzaren jatorriaren beste bertsio sinpleena dago, dolde alemaniarrarena - aterki bat (infloreszentzia).
Errusiako aneta hitza da, seguruenik, Errusian hostoak oso fin mozten zirela eta haiekin "bota" zirelako. Max Fasmer, Errusiako Hiztegi Etimologikoaren egilea, sprinkle hitzarekin lotzen du eta Dahl bere hiztegian Dill hitzaren errusiar hitzaren esanahi zahar bat ere aipatzen du "eliza ontzi bat daukaten ur sakratua" (eta gero "sinesgaitza" da). ).
Gainera, ura irakiten eta ur beroa "aneta" deitzen zitzaion Errusiako hegoaldean, eta, beraz, "txerrikia isuri" txerri bat garbitzea esan nahi zen; Bide batez, Pskov eskualdean "aneta" deitzen zitzaion behin ere teapot.
Jendeak oraindik aneta beste modu batera deitzen du: kopiatzailea, kopiatzailea, arraultzea, laborantza, askatzailea, mihilua, kumina, dac.
Aneta usaina da. © lirio lucioleAnetaren historia
Bitxia bada ere, arrazoi ezezagun batzuengatik, antzinako mediku ospetsu guztiek, Avicenna handia barne, garunarentzat kaltegarria den aneta erabiltzea gehiegizkoa eta luzea dela uste zuten eta horren dosi handiek ikusmen narriadura eragin zuten, erdi aroko sorginak direlako. Landarea begi gaiztoaren erremedio gisa erabili ez ezik, maitasun edabe ia guztiei gehitu zitzaien.
Harrigarria bada ere, Europan haziak, hostoak, zurtoinak eta aneta infloreszentziak saltsetan, marinadetan, ozpinetan eta ozpinetan gehitzen hasi ziren XVI. Seguruenik, prebentzioa anetaren bigarren mailako efektuetan oinarritzen zen. Bere dosi handiek hipertentsioa txikiagotzen dute, eta ondorioz egoera hipotonikoa sor dezake, ahultasunean, aldi baterako ikusmen urritasunean eta baita indar galera orokorrean ere. Ondorio negatiboak kentzeko, antzinako medikuek gomaz gomendatu zuten aneta, aleak edo kanela. Dena den, edari alkoholiko gogorrarekin ia anetoa ezagutu zuten europar maltzurrak "propietate onuragarriak" nola erabiltzen diren jakin zuten "erretiro sintometan", hau da, zalaparta hutsarekin.
Konturatu al zara, halaber, pepinoaren ozpinak, anetaz ondo kutsatuta, laguntzen duela "atzo"? Horra hor ingelesezko ozpin-ospeen ospea zabala: mundu osoko ozpin-ozpinek, kea eta gazitutako arrainak, haragi pintxoak, baita hanburgesak eta arto behi hornituak. Gurkenkraut anilla izen alemaniarrak (literalki: "pepino belarra") garbi adierazten du bere ozpinetan parte hartu izana. Azkenean, eta ez gara "Busurmans" baino txikiagoak pepinoak jasotzeko gaitasunean.
Deskribapen botanikoa
Aneta Aterkiaren urteko landare belarkaria da, edo Celeria familiakoa, 40-120 cm-ko altuera duena. Zurtoina bakarrekoa da, adar bat edo hiru edo lau hosto disekatutako hostoak ditu; hostoaren lobuluak filamentario linealak dira, txikiagoak petioloen gainean, oinarrian zabalera handiko baginetan hedatuta, 2 cm luze; goiko sesioa baginan, txikiagoa, harikoa eta gutxiago disektua. Infloreszentzia zurtoinen gailurretan dago, 15 cm-ko altuera duen aterki konplexua duelarik. Fruitua bi haziren hazi biribilgarria den gris-marroi gris ilun eta eliptiko bat da. Ekainean-uztailean loratzen da.
Lorategi aneta. © ecos de pedraHazteko anetaren ezaugarriak
Berdeetarako, haziak lote txikietan ereiten dira 10-15 egunetan. 25-30 egunen artean, landareek 10-15 cm-ko altuera lortzen dutenean, janaria erabiltzen dute. Espeziak direla eta, aneta 55-60 egunez lantzen da (loraketa eta hazia eratu aurretik: une honetan lurrintsuenak dira).
Ehunaren hazia ere oso goiztiarra da, izan ere, hazien ernetzea 3 tenperatura hasten daburuzC, eta landareen hazkundea 5-8anburuzC. Hala ere, landarea garatzeko onuragarriena 16-17 daburuzS.
Hazten diren baldintzak ukaezina izan arren, aneta ureztatu eta ongarri organikoak behar ditu udazkeneko akaberako (6 kg 1m bakoitzeko)2), baita nitrogenoa (20 g), fosforoa (30 g) eta potasa (20 g 1 m bakoitzeko)2).
Aneta egiteko lurzorua prestatzeko - errefautxo gisa. Berdeetan landatzeko, korridoreak 15 cm-koak izan behar dira eta espeziak -45 cm-koak izan ondoren. Haziak 1,5-2 cm-ko sakoneraraino landatzen dira. 14 egunean agertzen dira tiroak. Haziak ureztatzen badira 2-3 egunez, orduan azkarrago ernetzen dira; egunero aldatu beharra dago. Espeziak egiteko, landare laboreetan aneta landatzea aplikatu daiteke. Kasu honetan, belarra hazten denean, landare kopuru egokia utzi behar da.
Aneta barietateak
Gaur egun, 20 aneta aldaera ezagun baino gehiago ezagutzen dira Errusian. Hona hemen beren burua ondo frogatu dutenetako batzuk:
- "Gribovsky" aneta - Barietate ohikoena, prekarioa, batere segurua eta gaixotasunik gabea. Sortzen denetik berotzeko uzta arte. 32-35 egunekoa da. Usain sendoa du.
- Aneta "Granadier" - Barietate heldua, berdea eta aterkia, zuzendua. Sortzen denetik berdeak uzteko epea 35-40 egunekoa da. Barietate horretako landareek infloreszentzien eraketara azkar egiten dute.
- "Richelieu" aneta - Barietatea denboraldi erdikoa da. Sortzen denetik berdeak arte 40-42 egunekoa da. Usain sendoa duten hosto berde urdin urdinetarako balio du.
- Aneta "Kibray" - Barietatea heltze berandu da eta, beraz, gomendagarria da goiz landatzea eta lur babestuetan haztea. Hostoak ederrak, zabalak, baina tenperaturaren bat-bateko aldaketen aurrean sentikorrak dira.
Hazitako haziak. © Andreas BalzerSendagai lehengaiak
Sendagai ofizialen lehengaiak aneta dira. Herri medikuntzan eta dietetikan belarra erabiltzen da. Fruituak helduak, lehortuak dira, bi zatitan banatuta daude, saihets eliptikoak. Frutaren luzera 3-5, lodiera 2-3 mm. Frutaren kanpoaldean bost saihets daude: muturrekoak hegal zabaletan luzatuak dira, kolore berde-grisak, usain aromatikoa eta zapore pikantea dute.
Aneta aterkietan dauden hazien% 60-70 kolore marroia lortzen denean kentzen da. Garbiketa modu ezberdinean egiten da. Landatutako seiak landareetan ehunduta daude, lehortzeko lehortzeko gela batean eseki ondoren, lehortu ondoren, konbinatu batekin biltzen dira eta fruituak bereizteko.
Funtsezko olioa lortzeko, aneta hazien esne-argizariaren hazian hazten da infloreszentziaren erdiko aterpean. Landareak lurzoruaren azaletik 18-20 cm arteko altueran mozten dira eta hidrodistilazio metodoaren bidez prozesatu berri dira.
Aneta uzta berdean biltzen da ekainean-uztailean (arratsaldez, ihintza ez dagoenean). Landareek malkoak, lurra astindu, mordoxka egin. Masa berdea ondo aireztatzen den gela berezietan lehortzen da. Gorde belarra itxita dagoen ontzian. Belar loraldia uztailean biltzen da eta folk medikuntzan erabiltzen da.
Substantzia biologiko aktiboak
Sailkapen farmakognostikoaren arabera, fruitu anetoak furanochromony dituzten lehengaiei dagozkie: visnagin eta kellina.
Gainera, anetaren fruituak funtsezko eta gantz olioetan aberatsak dira. Oinarrizko olioaren osagai nagusiak karbonoa (% 40-60) eta anetola (% 50 arte) dira. Mihilu fruituak ere baditu beste osagai batzuk: terpenoids dillapiol (% 19-40), dihydrocarvone, carveol, dihydrocarveol, isoeugenol.
Gantz olioak% 93 glicerido ugari ditu gantz azidoen artean, besteak beste, linoleikoa, palmitikoa, oleikoa eta petroselina. Frumarietan azido fenolkarboxilikoak (klorogenikoak, kafeikoak), flavonoideak, argizaria, erretxina, proteina (% 14-15), substantzia nitrogenatuak eta zuntzak aurkitu zituzten fruituetan.
Aneta belarrak funtsezko olioaren% 0,56 eta% 0,5 dauka karbonato gutxiago (% 16 arte) fruta olioarekin alderatuta. C, B1, B2, PP, P, bitamina, provitamina A, kaltzioa, potasioa, fosforoa, burdin gatzak, azido folikoa, flavonoideak (quercetina, isoramnetina, campferol) bitaminak ditu.
Anetaren eta erabilera medikuntzaren propietate farmakologikoak
Aneta-infusioak hesteetan eragin antispasmodikoa du, peristaltia murrizten du eta diuresia handitzen du.
Aneta hazia flatulentzia eta expectorant gisa infusio gisa erabiltzen da. Hazi koilarakada bat irakiten ari den ur edalontzi batekin isurtzen da, 10-15 minutuz tematu da, iragazi, ahoz koilarakada batean hartu 3-6 aldiz egunean 15 minutu otorduak baino lehen.
Contraindicated zirkulazio porrotaren adierazpen nabarmenetan.
Askotan aneta hazia diuretiko arin gisa hartzen da.
Aneta tratatzerakoan, 5-6 egunetan atsedena hartzea gomendatzen da 2-3 egunez.
Aneta infloreszentziak. © Martin PavlistaAneta erabiltzea baserrian
Aneta aspergarria da. Bere hostoak entsaladetan, zopetan, saltsetan, saltsan, haragi, arrain, barazki eta onddo plateretan gehitzen dira. Kontserbak egiteko, hartu aneta gailurretan, hau da, lore aterkiak. Loratze garaian aneta puskak ozpina aromatizatzen du. Berdeak lehortu egiten dira beste belar batzuekin konbinatzeko, nahasketa pikantea lortzeko.
Aneta berdeak irakiteak usaina galtzen du eta prest dagoen zopa, barazki gisatuak, arrainak, haragi entsaladak jarri. Esne zopekin eta saltsekin ondo doa. Usain berezia ematen dio patata gazteei, egosi egosiak, gaztaren zapore pikantea, gazta gazta, tortilla; patata frijituaren aza gorria egosi egiten du.
Dill haziak hazten te, ozpina, marinatuak. (Batez ere ona da arrainak haiekin prozesatzea.)
Aneta olioaren olioa prestatzeko erabiltzen da, etxeko sukaldaritzan eta gozogintzan erabiltzen dena.
Ezinbestekoa den olioa xaboi industrian erabiltzen da.
Izurriteak eta aneta gaixotasunak
Hemen, anetaren gaixotasun eta izurrite ohikoenak aztertzen ditugu.
Enbor sustraien fusus ustel - Gaitza lur zabalean oso hedatuta dago urak geldiarazteko lur astunetan. Onddoak erro sistema kutsatzen du, zurtoinean sartzen da landareen ontzietatik. Hasieran, landareak hazkunde handia dauka, gero gorria bihurtzen da, marroia bihurtu eta lehortzen da. Infekzioak lurrean jarraitzen du landareen hondakinak eta gaixorik dagoen landare batetik bildu diren hazietan. Baina maizago, kutsatutako landareak haziak urtu baino askoz hiltzen dira.
Kontrol neurriak:
- Landare-hondakinak kentzea.
- Landutako kaltetutako landareak.
- Lurzoru astunen laborantza, hau da. Materia organikoa sartzea (konposta, zohikazlea, simaurra usteldua).
Anetaren ustelketa hezea - gaixotasunaren itxura nabaritzen da hosto horixka horietan. Gehienetan gaixotasuna kutsatutako erro batetik hostoetara igortzen da. Infekzioaren iturria landare-hondakinak dira lurzoruan edo kutsatutako haziak. Ur urdineko ilunak anetaren sustraietan agertzen dira, ehunak leundu egiten dira, usteltzen dira, usain desatsegina agertzen da.
Kontrol neurriak:
- Fusarium ustelkeriaren aurka bezala.
Fomoz aneta - gaixotasuna zurtoinetan, hostoetan, aterkietan, hazietan, puntu luze eta ilun ilunekin hazten da. Erroen infekzioa bereizgarria da, eta ondoren zurtoinera hedatzen da. Hezetasun handiagoa izanik, udako esporazioa garatzen da eta esporak inguruko landare bat imitatzen du. Infekzioak lurrean jarraitzen du landare hondakinak eta kutsatutako haziak.
Kontrol neurriak:
- Landutako kaltetutako landareak.
- Landare-hondakinak bildu eta suntsitzea.
- Landare osasuntsuetako haziak erabiliz.
Dill. © VentilagoAzenarioa errea - intsektu txikia, hegal pare batekin. Nonahi aurkitzen da, eta zurrunbilo biribilak eratzen dira, anetaren infloreszentzia osoaren oinarria edo haren izpietako bat loditzeko moduan. Hatzune barruan, larba laranja bat bizi eta elikatzen da; han, behazun barruan.
Kontrol neurriak:
- Moztu eta suntsitu aneta infloreszentzia guztiak ateekin.
Sarrerako saga - kolore askotako tximeletak: aurreko hegoak marroi kolorekoak edo arrosak dira, trazu ilunak eta puntu zuriak edo beltzak, - atzeko hegoak gris argiak dira. Hegalak - 21-30 mm. Beldarrak gris ilunak edo urdin urdinak dira. Tximeletek hibernatzen dute barrualdean; ekainaren hasieran aterkiak landatzen dituzte arrautzak; larbak hostoetan pasarteak egiten ditu, zaineko erdiak nirea, zurtoinak ziztatu. Adin zaharragoetan, infloreszentzietara aldatzen dira, kobazuloetan lotzen direnak; loreak eta haziaren obulutegiak gutxi gorabehera jan. Uztailean, beldarrak zurtoinetan barrena sartu ziren eta bertan pupate. Belaunaldi bat denboraldi bakoitzeko garatzen da.
Kontrol neurriak:
- Beldarretako infloreszentzia guztietako inausketa eta suntsitzea.
Materialen estekak:
- Siberiako lorezaina eta lorezaina: Krasnoyarsk: RIMP "Vita", 1994 - 496 or. - batera 441.
- Turov. A. D., Sapozhnikova. E. N. / URSSko sendabelarrak eta horien erabilera. - 3. ed., Berrikusita. eta gehitu. - M .: Medikuntza, 1982, 304 or. - batera 171-172.
- Treyvas. L. Yu / Lorategia babestea. Gaixotasunak, izurritea, nekazaritza teknologian egindako akatsak. - M.: “Kladez Liburuak”, 2007 - 123 or. - batera 143-144.
