Zainzurien propietate onuragarriak aspalditik ezagutzen dira: bi mila urte baino gehiago daramatza sukaldaritza eta medikuntzan. Kultura honen izen zientifikoa zainzuriak dira. Sendagaiak prestatzeko batzuetan landareen errizomak erabiltzen dituzte, baina maiz 20 cm-ko altuera duten kimu gazteak erabiltzen dituzte.
Zainzurien propietate erabilgarriak eta kontraindikazioak
Landareak propietate berezi ugari ditu. Zainzuriak kaloria gutxi ditu, baina oso elikagarria da. Askotan barazki hau pisua galdu nahi dutenek kontsumitzen dute, baita diabetesa eta bestelako gaixotasunak tratatzeko ere.
Zainzuriak jangarriak oso erabilgarriak dira gorputzean:
- odol presioa egonkortzen du;
- jabetza diuretikoa du;
- gibelean eragin onuragarria;
- efektu laxante arina ematen du;
- immunitatea indartzen du;
- hanturazko prozesuak gelditzen ditu;
- odola garbitzen laguntzen du;
- Produktu metabolikoak eta toxinak kentzen ditu gorputzetik.
Zainzuriak kontsumitu aurretik, gogoratu behar duzu ez dela egokia ultzera duodenala edo urdaileko ultzera daukatenentzat. Medikuek ere asko eztabaidatzen dute barazkiak giltzurrunetako harrien eraketa eta maskuriko eraginari buruz. Beraz, gaixotasun horiek dituzten pertsonek kontuz ibili beharko lukete kultura hori.
Bitaminak eta zainzurien beste substantzia onuragarriak
Askok ez dakite zer den zainzurian. Izan ere, barazki paregabea da eta horrek ezaugarri positibo ugari ditu. Zainzurien kimuek% 93 inguru dituzte, baita koipe gutxi ere -% 0,1. Horrek kaloria gutxi du.
Zainzuriak zelulitisa garatzea ekiditen du eta larruazala leuntzen laguntzen du.
100 g zainzuriak ditu:
- proteina - 2 g;
- karbohidratoak - 3 g;
- dieta zuntz - 1,5 g.
Mineralen artean, barazki berde bat dauka (100g-ri dagokionez):
- potasioa - 196 mg;
- fosforoa - 62 mg;
- kaltzioa - 21 mg;
- magnesioa - 20 mg;
- sodioa - 2 mg;
- burdina - 1 mg.
Zainzurien bitamina nagusiak (100g-ri dagokionez):
- C - 20 mg;
- A - 8 mg;
- B taldea (B1 eta B2) - 0,2 mg;
- E - 2 mg;
- PP - 1 mg.
Bitamina eta mineralen konposizio aberatsak barazki hau oso baliotsua da. Baina hori ez da substantzia erabilgarrien zerrenda osoa.
Zainzuriak zer gehiago dauka:
- Glutationa hiru aminoazido biltzen dituen antioxidatzaile indartsua da. Sistema immunologikoa indartzen du eta minbizia garatzeko aukerak murrizten ditu.
- Hanturagarriak diren substantzien konplexua. Saponinak, rutina, quercetina eta kempferola biltzen ditu.
- Inulina prebiotikoa den naturalki sortutako polisakaridoa da, hesteetako mikroflora osasuntsu mantentzen laguntzen duena.
Zainzuriak emakumeen onurak
Landare honen sendatze propietateak Indiako sendatzaile zaharrek asko estimatu zituzten. Ayurveda, zainzurien ekialdeko barietatea, Shatavari emakumezko gaixotasunak tratatzeko belar sendotzat jotzen da.
Zainzuriak emakumeen onurak:
- ugalketa-organoen funtzionamendu egokia bermatzen du;
- hormonal hondoak lerrokatzen ditu;
- gaztetzeko efektua du;
- egun barau eta pisua galtzeko egokia;
- umetokian eta ovarietan tumoreen eraketa blokeatzen du;
- hilekoaren zehar eragin analgesikoa du;
- PMSekin aldarte aldaketak ezabatzen ditu;
- gorputzaren defentsak handitzen ditu.
Horrek ez du esan nahi landarea kantitate handian jan behar denik. Zainzuriak bitamina asko dituenez, erabiltzerakoan, garrantzitsua da alergiarik ez izatea ziurtatzea.
Zainzuriak aplikatzea
Zainzuriak sukaldean erabiltzeko modu asko daude. Gordinak eta egosi daitezke, beroak zein hotzak. Gehienezko mantenugai kopurua barazki fresko batean dago, baina ez zaio gustatzen guztiei. Beraz, zainzuriak egosi edo frijitzen dira. Biltegiratze luzeagoak egiteko, izoztuak edo ozpinetan daude. Izoztu aurretik, kimuak normalean ilundu egiten dira eta, beraz, aurreztean ez dute kolore ederra galtzen.
Landare hau antzutasuna sendatzeko modurik onena da.
Landarearen erabilera anitzeko erabilerak hainbat esparrutan erabiltzeko aukera ematen du:
- Sukaldaritza. Hori da zainzurien helburu nagusia. Barazki batek dieta askotarikoagoa egiten du eta substantzia erabilgarriekin aberasten du.
- Medikuntza. Zainzuriak hainbat dietetan sartzen dira; forma lehorrean, drogen parte da.
- Cosmetology. Landarearen kimuetatik zukua lortzen da, larruazala garbitzen eta leuntzen duena, berruak eta artoak ezabatzen dituena.
Kimu gazteak bakarrik dira egokiak janarirako. Hauen luzera optimoa 15-20 cm-koa da, ez gehiago. Bildu kultura udaberrian eta uda hasieran. Geroago, kimuak gogorrak eta gustukoak izaten dira. Beraz, denboraldi altuan zainzuriak jatea hobe da. Zainzuriak bere kabuz hazi daitezke. Landare honek 20 urte baino gehiagoz gozatuko ditu jabeak.
Zainzuriak sendagarriak eta horren erabilera
Zainzurizko barietate hori aspaldidanik agerian dago folk medikuntzan. Zainzurien sendabelarren zati guztiak erabiltzen dira: errizomak eta kimuak ez ezik, fruituak ere. Udaberrian, kimuak biltzen dira. Baia uda amaieran eta udazken hasieran biltzen dira. Zainzurien sustraiak udaberri hasieran edo udazken amaieran biltzen dira.
Zainzuriak sendagarriak kentzen laguntzen du:
- traktu gastrointestinalaren hainbat arazo;
- prostatako guruineko gaixotasunak eta potentzia ahula;
- biriketako gaixotasunak, hantura gorputzean;
- dermatitisa eta larruazaleko akatsak.
Zainzuriak erreumatismoaren tratamenduan laguntzen du, baita artritisa ere. Horretarako, 60 g birrindutako lehor erroak isurtzen dira litro ur irakinarekin. Hoztu ondoren, hartu koilarakada egunean hiru aldiz.
Zainzuriak potentzia
Forma dela eta, antzinako zainzuri kimuek Afrodita gurtzen zuten erritualetan erabiltzen ziren. Emaztegaiaren ohea ere apaintzen zuten. Egipton, landarea bereziki ezaguna zen faraoien artean. Gaur egun, zainzuriak oinarri hartuta, potentziarako hainbat droga sortzen dira.
Zink-eduki handia dela eta, barazki dietan sartzen da sistema genitourinarioan dauden arazoetarako:
- urina urratzea;
- desira sexuala gutxitu;
- prostatako guruinaren hantura.
Zainzuriak gizonezko hormonen eta espermatozoideen produkzioa estimulatzen duen afrodisiakoa da eta Viagra-ren alternatiba naturala da.
Haurdun dauden zainzuriak
Landare-kimu - azido folikoaren biltegi osoa, haurdun dauden emakumeentzat hain beharrezkoa dena. Bitamina baliotsuak, emakume batek kantitate nahikoa lortuta, fetuaren garapen normala bermatzen du nerbio-sistemaren eta burmuinaren patologiarik gabe. Produktu honen aztarna guztiak% 100 xurgatzen dira.
Azido folikoaz gain, zainzuriak oso garrantzitsuak dira haurdunaldian:
- bitamina eta mineralen multzoan dauden beste barazki batzuen gainetik;
- Propietate diuretikoaren ondorioz hantura murrizten du;
- magnesioak presioa eta umorea egonkortzen ditu, nekea arintzen du;
- zuntzak digestio egokia eskaintzen du.
Landarearekiko banako intolerantziarik ez badago, orduan haurdunaldian dietan sartu behar da.
Zainzuriak zuriak eta berdeak
Garapen fase desberdinetan landareak beste kolore bat du. Zuriak oraindik ez dira kimu beldurretik irten. Eguzki-argia gabe garatzen dira, beraz, ez dute kolore distiratsua. Kimu berdeak lurraren gainazaletik igotzen direnean bakarrik hasten dira. Zainzuriak zuriak dira erabilgarrienak eta, aldi berean, garestienak, gero eta zailagoak baitira: kimuak etengabe nahastu behar dira.
Zainzuri zurien propietate erabilgarriak:
- kaloria gutxi du;
- digeritzeko erraza;
- odolean azukre kopurua murrizten du;
- gorputzean zahartze prozesua moteltzen du;
- hortzak, hezurrak indartzen ditu;
- itxura osasuntsua itzultzen du iltzeen iltzeetara.
Zainzuriak zuriak eta berdeak gustu desberdinak dira. Barazki arinak akabera neutroa eta delikatua du, kutsu leuna du. Zainzuriak berdeak zapore aberatsagoa du. Barietate hau egosi ondoren kurruskaria izaten jarraitzen du. Zapore antzekoa da ilar gazteen moilan.
Zainzuriak baratzearen onurak
Zainzuriak sasoiko barazki bat da, beraz, etorkizuneko hainbat modutan erabiltzeko erosten da. Zainzuriak kontserbak erraz aurki daitezke supermerkatuan. Zainzuriak daudenean, zainzuriak bere mineralak mantentzen ditu (sodioa, fosforoa, kaltzioa, magnesioa). Metodo honek ez du B taldeko eta PPko bitamina kopurua murrizten. Bere kaloria edukiak ez du 15 kcal 100g bakoitzeko.
Zorizko zainzuriak entsaladetarako osagai bikaina da. Gomendagarria da hipertentsioa, dietetan dabiltzanak erabiltzea, sistema kardiobaskularraren lana hobetzeko.
Propietate onuragarri guztiak izan arren, zainzuriak kontraindikazioak ditu. Produktu horri kontu handiz eman behar zaio tratamendu gastrointestinaleko gaixotasunak eta erreuma.
Zainzuriak egosi
Jende gehienak tiro egitea nahiago du, zainzuriak berdeak gordinik jateko aukera dagoen ala ez jakitea. Izan ere, landareak ez du ia kontraindikaziorik. Hainbat gaixotasun tratatzeko aukerarik onena da.
Zainzuriak gehienezko onurak ekarri ditzan, ezin duzu bi egun baino gehiago gorde, erosi zenetik kontatzen hasita.
Aipatu behar da, halaber, zainzuriak gordinak batzen direla irabiatuekin edo fruta zuku berriarekin. Tiroiak beste fruituekin txikitu daitezke edo haiekin amaitu plater apaindu.
Zurtoin gazteak era askotara prestatzen dira. Aukera errazena aurrez garbitu ondoren irakiten da. Kimuek zuritu gogor batez estalita daude, arretaz kendu behar dira.
Egositako bertsioa alboko plater gisa erabiltzen da, plater independentea landare-olioarekin edo maionesarekin oinarritutako saltsekin. Zainzuriak arrain, haragi, arrautza nahasiak, itsaskiak izateaz gain.
Barazki guztiekin ondo doa. Gourmets-ek fruitu entsaladetan marrubiak eta pomeloak oinarritzat hartzen ditu.
Zainzuriak egosteko metodo nagusiak:
- lurrunetan;
- zartagin batean frijitzea edo parrilla;
- labean labean, gazta "armarria" azpian posible da;
- gisatu beste barazkiekin (gisatua, salteatua);
- zopa arrunten edo krema zoparen moduan;
- tortillaren osagaietako bat.
Zainzuriak dituzten sukaldaritzako errezeta ugari daude. Arau nagusia: ez gehiegizko esposizioa sutan. Gainera, ez ezazu piper, gatza edo beste espezie asko gehitu egositako garaian, zure zaporea ez eteteko eta bere abantaila guztiak ezabatzeko.
Artikuluan ikus dezakezuenez, zainzuriak onuragarriagoa da giza gorputzari kalte egitea baino. Landare hau, behar bezala hartzen denean, osasuna ahalik eta azkarren hobetzeko gai da eta gorputza beharrezko substantzia guztiekin saturatzeko.
