Eguzki beroak berotutako Mediterraneoko herrialdeak erromero zuhaixka iraunkorraren sorlekua da. Erromeroak bi metroko altuera izan dezake; hostoak orratz antzeko kolore berde berdekoak dira, lore urdinxka txikiak racemose infloreszentzietan biltzen dira. Erromero hostoak eskuetan igurtziz gero, ezaugarri usaineko distiratsua sentitu dezakezu. Olio esentzialak hosto, lore eta erromatar kimuen goiko aldeetan daude, eta landare honen sendatzeko ahalmena eta sukaldaritzako espezialistek erabiltzen duten usaina dute.
Rosemary officinalis (Rosmarinus officinalis). © CostaPPPREguneroko hizketan, erromeroa Rosmarinum (Rosmarinus officinalis) izeneko sendabelarra da.
Rosemary officinalis, edo erromero arrunta (Rosmarinus officinalis) - Rosemary generoko hosto iraunkorreko erdi-zuhaixka eta zuhaixken espeziea (Rosmarinus) Lamiaceae familia (Lamiaceae).
Erromeroa erabilera
Mundu osoko erromeroa, espezie nagusietako bat da hau. Aurretik, horrela, erromeroa gure herrian ia ezezaguna zen. Hala ere, duela gutxi gero eta baratzezain gero eta erromero gehiago hazten dira sukaldaritzan erabiltzeko.
Erromeroak usain oso sendoa du eta pinuaren usaina gogorarazten du. Forma fresko edo lehorrean, erromeroa arrainak prozesatzeko espezia gisa erabiltzen da; kopuru txikian barazki zopak eta platerak, entsaladetan, haragi frijituari, hegaztiei, perretxikoei eta itsasadarrei gehitzen zaie. Zapore atsegina eskaintzen du gazta bigunak, patatak eta pastelari.
Rosemary oso ezaguna da Mediterraneoko eta Frantziako sukaldeetan. Probintziako belar eta "garna-sorta" zati bat da, ozpina azpimarratzen da, edariak eta marineteak gehitzen dira. Gainera, erromeroa toniko eta antidepresibo bikaina dela aurkitu zen. Bertan dauden substantziek garun zirkulazioa eta buruko gaitasunak estimulatzen dituzte, memoria indartzen laguntzen dute eta apatia egoera batetik kentzen dute. Erromeroa eta efektu antimikrobiano sendoak ditu.
Erromeroaren sendatzeko propietateak gizakiak antzinatik ezagutzen ditu. Antzinako Greziako medikuek erromeroaren sendatze efektua aurkitu zuten eta beraien idazkietan deskribatu zuten. Gaur egun, erromeroa sendabelarren artean ezagunenetako bat da. Erromeroaren sendatzeko propietateak medikuntza tradizionalean oso erabiliak dira.
Erromero hostoen infusioa aho batez erabiltzen da goiko arnas bideetako gaixotasunetarako eta asmarako, infusio bera faringearen eta laringearen gaixotasunekin erlaziona daiteke. Erromero olioa nerbio sistemaren nahasteetan erabiltzen da. Olioa 1-3 tanta barrurantz aplikatu daiteke, baita kanpoan bainuetarako, arnasguneetarako eta masajeetarako ere.
Datu bitxia: 1 kg olio esentzia ateratzeko, 50 kg lehengai behar dira.
Rosemary officinalis loreak. © Joe MabelErromeroen arretarako sekretuak
Izozki luzeek, -10 ... -12 ºC-ko azpitik, gure herrian hain maiz, lurrazpiko zatiak suntsitzen dituzte. Hortaz, erromeroa lurre zabalean haz dezakegu hegoaldean bakarrik. Iparraldeko eskualdeetan, edukiontziaren kultura gisa hazten da. Britainia Handiko, Frantziako eta Alemaniako bizilagunak gauza bera egiten ari dira denbora luzez. Ingalaterran esaten dute etxekoandre onekin bakarrik hazten dela. Hori egia da: denek ez dute Mediterraneoko baldintzak sortu Albion lainotsuan.
argiztapen: hegoaldeko maldetan lursailak erromeroari esleitzen zaizkio.
ureztatzeko: ureztatze moderatua.
ugalketa: haziak, ebakiak, zuhaixka banatu eta geruza.
Lurra: lurzoru iragazgaitza duten kareharri lehorrak nahiago ditu aireztapen onarekin Lurzoru lehor eta lehorretan hazten da. Ez ditu gehiegizko hezetasuna eta lurzoru azidoak onartzen.
Arreta Ezaugarriak: lurra errenkadan eta errenkadetan tartekatzea, belarrak kentzea eta nitrogeno eta fosforo ongarriak sartzea. Bi astean behin mullein soluzioarekin elikatzen dira (1: 5) edo ongarri mineral osoa ematen zaie: amonio nitratoa - 15-20, superfosfatoa - 30, potasio sulfatoa - 15-20 g 10 litro ur bakoitzeko. Fosforoaren ongarriak udazkenean, nitrogeno ongarriak aplikatzen dira - udaberrian erro sistema aktiboaren agerraldian. Gaixotasun eta izurriteen aurrean. Martxo-apirilean argiz mozketa egiten da.
Erromero zuhaixka pote batean. © Maja DumatErromero hazten
Udan, erromeroak eguzki asko behar du (eltzeak aire zabalean ateratzen dira) eta neguan hoztasuna behar du (10-13 ºC arte), bestela ez du loratuko. Hezetasun moderatua behar da eta lurzorua solte, arina, lurzorua, hostozabal eta humus lurzoruarekin nahastuta dago (1: 2: 2: 2).
Duela gutxi, zaila izan zen landare hau gurekin erostea. Eta orain, haziak eta sastrakak agertu dira salgai. Eta ez bakarrik lore dendetan, baita supermerkatuetan ere. Hau komenigarria da: gailurrak moztu eta mahai gainean jarri eta landarea bera lurrera transplantatu eta aldizka ureztatuko dugu, batzuetan busti eta ongarri unibertsalekin elikatu. Eta etengabe hazten ari diren adarrak ukitu. Ondoren, erromero berde nahikoa dugu ozpin errea eta lurrinez hornitzeko, eta zuhaixka itxura ederra izango da.
erromeroErromeroen hedapena
Erromero haziak, ebakiak, zuhaixka zatituz eta geruzak proposatuta.
Fruitu lehorrak (haziak) 2 edo 3 urtez paper poltsetan gorde daitezke, bideragarritasunik galdu gabe. Hazien laborategi ernetzea 90 - 100%, lurzorua - 80 - 90%. Haziak erein aurretik ez duzu tratamendu berezirik behar, ernetzen + 12 ... +22 ºC-tan. Haziak ondo ernetzen dira legar eta turba nahasketa batean (1: 1) negutegi batean ereiten denean. Sakonera c. 0,3 - 0,4 cm, gainazaleko ereintza.
Maiatzeko haziak otsailean - martxo hasieran ereiten dira. Tiroiak erein ondorengo hilabetean bakarrik agertzen dira. Ondoren, landareak 6 x 6 cm-ko lorontzietan murgiltzen dira.Planteak hegoaldean lur irekian landatzen dira, 50 x 50 cm-ko patroiaren arabera. Epea onena iraila - urria da. Hiru eta lau barrutik 8-10 cm-ko luzera duten ebakiak berehala negutegietako hotzetan landatzen dira. Sustraien tasa% 60-80 da. 4x5 cm-ko elikadura-eremua eta zainketa ona edukita, urte guztian landare estandarrak hazten dira
Itsasoaren freskotasuna edo itsasoko ihintza - horrela da erromeroa latinetik itzultzen dena. Bere usaina iodo zorrotz itsasoarekin oso antzekoa ez den arren: hosto berde-grisek pinua eta alforfora gehiago ematen dituzte. Eta, beharbada, arrazoi dute "erromero" greziar izena esaten dutenek.
