Artzain pastela oilasko eta gazta kakahuete lurrazalarekin

Gazta eta kakahuete baten azpian oilaskoa eta patatak dituen tarta azkar prestatzen da. Bere osagaiak errazak dira, artzain pieza klasikoa delako, sutondoan egosi zena, kanpin baldintzetan, non sukaldaritzako gozamenerako denborarik ez zegoen. Sinpletasuna gorabehera, platerak jai mahaia merezi du, oso zaporetsua baita! Sormena pixka bat ekarri behar duzu diseinura eta etxeko jai batera bero eder eta gozoak lortzen dituzu. Jarri halako tarta bat opor menuan opor aurreko egun osoa sukaldean igarotzeko denborarik edo gogorik ez baduzu.

Artzainaren tarta bat lortzeko, egosteko plater estu eta estua behar duzu betetzeko geruza lodiagoa izan dadin, zaporetsuagoa izan dadin. Kakahueteen zalea ez bazara, hartu katarroak edo hurritzak, eta ohiko gazta gogorraren ordez, mozzarella tarta bota dezakezu.

Sukaldaritza denbora: 1 ordu
Edukiontzi bakoitzeko errentak: 6

Artzain pastela oilasko eta gazta kakahuete lurrazalarekin egiteko osagaiak:

650 g oilasko;
150 g apio zurtoina;
80 g tipula;
95 g azenario;
500 g patata;
50 ml krema;
100 g gazta gogorra;
100 g kakahuete;
50 g gurina;
5 tomate cherry;
lurreko piperra, ezkaia lehorra, erromeroa, piperra, gatza;
olio bizia

Artzainaren tarta prestatzeko metodoa gazta eta kakahuete lurrazalaren azpian.

Ebaki artzainaren pastela xafla meheetan, bota gatza eta lurreko piperra eta bota oliba olioaren gainetik. Oliba olio koilarakada bat berotzen dugu zartagin batean, txikitutako xerra bota, frijitu azkar, plater batera eraman.

Frijitu oilo xerrak xerratan

Ahatea zurtoina, hiru azenarioak zorro lodi baten gainean. Tipula burua fin txikitu. Oilaskoa frijitu den zartagin berean 15 g gurina urtu, gehitu oliba pixka bat. Barazkiak berotzen dituzten olioari, gatza, 10 minutuz saltsatzen ditugu, bigundu arte.

Azenario birrindua eta tipula eta apioa zurtoinak pasatzen ditugu

Egosi patatak egosi arte, oratu, gehitu gainerako gurina, bota krema, gatza nahi duzunean.

Patatak egosi

Lubrifikatu forma erregogorra oliba olioarekin, hedatu salteatutako barazkiak hondoraino. Bota ezazu oilasko xerra erramu lehorrarekin eta erromeroa, barazkietan zabaldu.

Beheko formaren behealdean, barazki salteatuak zabaldu, haragi frijitua gainean jarri

Ondoren, hurrengo geruza jarri dugu - patata purea.

Zatitu patata purea

Patata geruza berdintzen dugu, beharrezkoa da nonahi lodiera berdina izatea.

Leundu leuntua uniformeki gainazal osoan.

Buztitu gereziondoak tomate potoloekin oliba oliotan, jarri koska txikiak patata geruzan, jarri tomateak errenkadan formaren erdian.

Landare oliotan bustitako tomate cherry-ko tomateak

Frijitu kakahuete lehorrak zartagin lehor batean, oratu ijebe bat apurretan, gainetik patatak bota.

Kakahuete apurrak bota

Gazta gogorra birrintzen dugu xaflatxo gainean, bete goiko gazta birrindua eta sartu forma labean erdialdera.

Gazta birrindua bota eta artzainaren pastela labean sartu

Artzain pieza 30 minutu inguru prestatzen dugu 180 gradu Celsius tenperatura urrezko lurrazala lortzeko.

Mahaira artzain pieza oilaskoarekin gazta eta kakahuete lurrazala bero zerbitzatzen da, bota aurretik belar freskoak zerbitzatu aurretik, piper beroen zaleentzat gazi txiki bat gehitu dezakezu. Bon apetitxo!