Etxeko oilasko labea labean

Ez da zaila labean etxeko oilasko jana prestatzea oilasko bularretik, oilasko hanketatik eta bihotzetatik. Errezetaren ezaugarri nagusia espeziak eta ongailuak dira. Mihilu, piper piperbeltza, baratxuri eta piper lehorra oilaskoarekin konbinatu dira, eta azenario lehorrak produktuarekin apainduko ditu, eta ez bakarrik edertasunaz gain. Urteberriko errezetek ez dute atzerriko osagairik eskasenak eduki behar, askotan produktu debekatuek sukaldaritzako maisulana izaten dute, maitasunarekin egosten saiatzen bada ere.

Etxeko oilasko errota prestatzeko, kalitate handiko pergamina beharko duzu labean eta papera egiteko. Aukeratu erroilu zabalak, errazagoa da haietan biltzea.

Sukaldaritza denbora: 1 ordu 20 minutu
Kantitatea: 1 kg

Etxeko oilaskoa labean egiteko osagaiak:

1 oilasko bularra;
2 hanka;
0,35 g bihotz;
2 tsp chili berde lehortua;
2 tsp piperbeltza ketua;
1 tsp mihilu hazia;
2 tbsp azenario lehorrak;
3 baratxuri ale;
150 ml esne edo krema;
itsasoko gatza.

Etxeko oilasko labea labean egoteko metodoa.

Haragi produktuak prestatuko ditugu - dena garbitu egingo dugu, gehiegizkoak kendu eta lehortu egingo ditugu. Aukeratu tamaina ertaineko oilasko bularra eta bi urdaiazpiko handi. Bi urdaiazpikoren ordez, lau aldaka har ditzakezu. Halako proportzioetan haragi zuria eta gorria konbinatzeak zapore bikaina ematen du.

Nire oilaskoa eta bihotzak

Kendu azala bularretik eta hanketatik. Labana zorrotz batekin, moztu haragia harrietatik. Larruazala fin-fin mozten dugu, irabiagailu indartsu batean ere ehotzeko zaila delako. Haragi zuria astiro mozten dugu, zainak eta tendoiak haragi gorria kentzen ditugu eta kubo handietan ere mozten ditugu.

Oilaskoa azala eta hezurrak garbitzen dugu

Haragi birrindua eta oilaskoa irabiagailuz bidaltzen ditugu, baratxuri aleak zurituta eta esnea gehitzen ditugu. Ehotu osagaiak labain leun eta uniformea lortu arte.

Zabaldu haragi xehatua katilu sakon batean.

Ebaki haragia baratxuri eta esnearekin

Ondoren, gehitu ongailuak eta betegarriak. Lehenik eta behin, bota gatza. 4 koilarakada itsaso gatz lodia (diapositibarik gabe) jarri ditut hainbeste osagai, baina bakoitzak bere zaporea du.

Ondoren, piper piper ketua eta piper berde lehorrak bota. Mihilu haziak zartagin lehor batean berotzen dira, mortero batean birrindu pixka bat, haragi xehatuan bota.

Gehitu espeziak

Ebaki oilasko bihotzak, kendu odol koadroak, moztu beharrezkoak ez diren guztiak. Ondoren, moztu bihotzak xerra finetan, gehitu ontzi haragi xehatuarekin.

Gehitu oilaskoa xerratxo meheetan haragi xehatuan

Egin azenario azukrea katilu batean. Azenario lehorrak erabiltzea gomendatzen dizut, labean distiratsuak direnean, zaporea mantentzen dutenak, eta jai itxura eta apetatsuak dirudite.

Gehitu azenario lehorrak

Kalitate handiko pergamina hartzen dugu labean egiteko. Koipeztatu paperaren alde distiratsua oliba olioarekin. Zabaldu betegarria paperean.

Zabaldu oilaskoaren txuleta pergamino gainean

Papera edukiekin batera tolesten dugu, "goxoki" lodi eta luzea eratzen dugu. Ondoren, erroilua elikagai paperaren hainbat geruzatan paketatzen dugu, paperaren ertzak sorta bihurtzen ditugu.