Kalabazinarekin arto-haragia duten hezurrak samurrak, lodiak eta leunak dira. Kalabazinak uztarekin gustura badituzu eta lorezainen trebeekin hori nahiko maiz gertatzen bada, saiatu glutenik gabeko krepe gozoak egosten. Arto-haragia duten krepeak ez dira gari-irin arruntekin baino gordinago eta aireztatzen, baina ez dute glutenik. Glutenak, edo glutenak, gariarekin batera, haren kalitatea (propietate elastikoak) zehazten ditu, baina, zoritxarrez, proteina erabilgarriaren multzo hori ez da biztanleriaren zatirik jasaten. Batzuek zeliako gaixotasuna dute, glutena duten produktuekiko intolerantzia genetikoa. Haientzat, elikadurak glutenik gabeko dieta garatzen ari dira, eta horretarako errezeta hau egokia da.
Arto-frijituakErrezeta honen arabera krepeak ederra eta lodia bihurtzeko, ziurtatu hezetasuna barazki birrinduetatik (ikus azpian). Bestela, frijitzeko prozesuan, zartaginean isuriko da, bukatutako krepeak itxurarik gabekoak izango dira.
- Sukaldaritza denbora: 40 minutu
- Zerbitzuak: 2
Kalabazin-fruituetarako arto osagaiak:
- 300 g kalabaza;
- 100 ml kefir;
- oilasko arrautza;
- 120 g arto-ale;
- 1/2 koilarakada soda;
- aneta mordo bat;
- 20 g gurina;
- gatza, azukre granulatua, frijitzeko landare olioa.
Kalabazinetik zuriak artoarekin prestatzeko metodoa.
Kendu kalabazin geruza mehea. Barazki helduak bakarrik zuritu behar dituzu, gazteetan larruazala delikatua da eta berarekin egosi dezakezu. Haziak garatuak ere kendu beharko dituzu inguratzen duten pulpo geruza txiki batekin.
Zuritu kalabazin squashHiru kalabazin arraina eta gatza lodia (gatz koilarakada bat inguru). Barazkiak gatzarekin nahasten ditugu, eskuekin ehotzen ditugu eta 5 minutu inguru zukua nabarmentzen hasten da - bota egin behar da. Utziz gero, frijitzeko prozesuan krepeetatik irteten hasiko da, eta hori ez da oso erosoa - krepeen ertzak mehe bihurtuko dira, erre egingo dira eta olioa asko zipriztinduko da.
Birrintzea kalabazin squash, gatzaBarruko squash gehitu oilasko arrautza gordinak, ahal izanez gero organikoa, barrutik libre dauden oilaskoak.
Oilasko arrautza batean gidatzen duguKefir edo jogurta botatzen dugu, eta kaloria zenbatzen ez baduzu, orduan 100 g krema garratza jarri, oso gozoak eta oso bikainak izango dira.
Gehitu kefir edo jogurtaPour arto irina, gozoki soda gozogintzaren erdi bat, gehitu gatz pixka bat eta azukre pittin bat. Kontuan izan gatza zati bat barazkietan dagoela, hasieran bota zen.
Pour arto erreaEbaki aneta mordo bat (ortuak bakarrik), bota ontzi batean, oratu orea eta utzi 5-7 minutu inguru, arto-lehorrak hezetasuna xurgatu dezan eta orea loditu dadin.
Moztu orea barazkiak eta oratu orea hozketarakoZartatu zartagin bat landare-olio geruza mehe batekin eta frijitzeko. Jarri 2 koilarakada orea muffin bat egiteko. Frijitu urrezko marroira arte (bi minutu alde bakoitzean).
Frijitu zartaginak bi aldeetatikAmaitutako krepeak pila batean gehitzen ditugu, koipe bakoitza gurinarekin edo gurina zati bat jartzen dugu krepeen artean. Zerbitzatu krema garratza eta entsalada berdearekin. Bon gosea
Krepeak pila batean pilatzen ditugu, olioarekin koipeztatzenAnetaz, gatzarekin, gantz krema garratzarekin eta lurrezko piper beltzarekin ongitako saltsak ongi moldatzen dira kalabazin-patatxekin arto-haragiekin.
