Negutxiko kabiarrak neguan - gustu guztietako etxeko errezetak

Neguko berenjena kukiarra zapore bikaina duen pieza dotorea da. Irakurri artikulu hau, hemen piperminarekin, kalabazinarekin, tomateekin eta beste barazki batzuekin berenjena kukutxoa harrigarriak egiteko errezetak aurkituko dituzu.

Egin ezazu zeure burua berenjena negua

Berenjena kukurutxo zaporetsua prestatzeko, berenjena ez-mingotsa eta egokia da, lehenik eta behin zuritu behar dira.

Hasi gaitezen sukaldaritzako errezeta klasiko errazena eta frogatuena.

osagaiak:

1 kg berenjena
2 azenario
2 tipula,
2-3 piper gozo,
2 tomate gorri helduak
landare olioa
espeziak eta ongailuak, gatza.

Prestaketa:

Egin zatitu berenjena zuritu kuboetan, frijitu landare-olioan, bota esmaltearen platerrak.
Garbitu azenarioak, piper gozoak, tipulak eta tomateak, zuritu, txikitu, birrindu azenarioak.
Barazki guztiak bereiz banatu landare-olioan, eta ondoren erantsi berenjena frijituari.
Gatza gehitu, piper beltza edo lurreko piperra, apio erro txikitua eta frijitua eta beste gehigarri pikant batzuk itxi tapa eta labean sartu 15-20 minutuz.
Paketatu berenjena barazki lehorra pote lehor antzuetan, berotu esteril antzuekin eta jarri zartagin bat ur beroarekin.
Esterilizatu 25-30 minutuz, eta kendu latak, hoztu.
Gorde leku lehor eta lehor batean.

Berenjena kabiarrak azenarioak, tomateak eta tipularekin

Litro bakoitzeko:

1 kg berenjena
200 g tipula,
350 g tomate
200 g azenario
100 g ekilore olio,
200 g perrexila, piperra,
azukrea, gatza dastatzeko.

Prestaketa:

Moztu berenjena zerrendatan, gatza, nahastu eta utzi etzan 30 minutuz.
Ondoren estutu, ontzi sakon batera eraman landare olioarekin eta, irabiatuz, leuntzen utzi.
Moztu tipula zerrendatan mehe eta salteatu azenario birrinduarekin, lurreko piperra eta perrexila gehituz.
Zuritu tomateak, txikitu eta ondu beste ontzi batean olioarekin.
Honen ondoren, barazkiak, gatza, piperra, gozotu eta egosten utzi 5 minutuz.
Transferitu masa beroa poteak, estali eta esterilizatu: litro erdi latak - 10 minutu, litro - 20 minutu. Biratu.

Berenjena kabiarra haragi-erregailu baten bidez

Litro erdiko 14 ontzientzako:

Berenjena 5 kg
1,5 kg azenarioak,
2,5 kg piper gozo
1 kg tipula,
4-5 kg tomate,
gatza dastatzeko.

Prestaketa:

Zuritu berenjena, piperra eta azenarioa eta kendu haziak piperretik; saltsatu haragi-artezgailutik.
Tipula frijitu, tomateak garbitu.
Tomatea oso mehea bada, egosi. Nahastu eta suabe 30-40 minutuz.
Transferitu masa beroa poteak, estali eta esterilizatu: litro erdi latak - 10 minutu, litro - 20 minutu. Biratu.

Neguan zehar berenjena kukiarra

Litro erdi ontzian:

500 g berenjena
1 koilarakada% 9 ozpina
2 tbsp landare olio,
baratxuri - 3 ale
3/4 koilarakada gatz.

Prestaketa:

Egosi berenjena labean, zuritu, zurtoina txikitu.
Ondoren, gehitu gatza, ozpina, baratxuri xehatua eta landare-olioa.
Jarri beroa nahasketa prestatutako poteetan (ez bete goiko aldean - utzi 1,5-2 cm inguru).
Esterilizatu: litro erdi latak - ordu bat inguru, litro - 1 ordu 15 minutu, berehala biratu.

Purina berenjena

Hartu kanpin piper eta berenjena pisu berdina.

Zuritu barazkiak, kendu zurtoinak (piperretan - eta haziak).

Pasatu haragi-erregailu eta gatza dastatzeko.

Berotu landare olioa katilu zabal batean (10 kg barazki - 3 kopa olio), gehitu begetal purea eta erretzen jarri purea platerak bereizten hasi arte.

Kendu bero, hoztu eta sartu pote txikietan. Landare olioa, aurretik frijituta eta hoztua, gainean 2 behatz geruza batekin. Gorde k caviarra leku fresko batean.

Zerbitzatu aurretik, gehitu ozpina, baratxuri birrindua eta fruitu lehorrak.