Hurritz, hurritza edo hurritza askorentzat ezaguna den landarea da, basamortuan aurkitzen dena, lorezaintzan erabiltzen dena eta, gainera, fruitu lehor zaporetsu eta osasuntsuei esker, aspaldidanik ospea lortu baitu lorategiko kultura gisa.
Ipar Amerikako, Asiako eta Europako hainbat lekutan generoko zuhaitz hostozabalak eta bi zuhaitz espezie elkartzen dituen generoaren ordezkariak. Tamaina eta barrutia desberdina izan arren, barietate guztiek asko dute elkar. Hasteko, hurritzaren hostoen itxura, loreen egitura, fruituak, loraldiaren ezaugarriak eta ugalketaren ingurukoak dira.
Huritz landarearen deskribapena
Corylus generoan zuhaixka handiak dira nagusi, kimu ugarik osatuak eta 3-10 metroko garaiera lortzen dutenak. Salbuespena zuhaitz itxurako zuhaixka bat da. Ez da erroen sorreraren joera eta, azkenean, 20 metroko altuera duen zuhaitz indartsua bihurtuko da.
Edozein motatako hostoia oso ezaguna da hosto zabalak obalatuak edo ia biribilduak dituztenak, ertza xehatua eta begi bistakoa dirudienez. Pekiole motz eta trinkoek jarraitzen dute eta adar luzeak estalki antza duten adar luzeak estaltzen dituzte.
Hazel loreak gizonezkoen eta emakumezkoen artean banatzen dira. Belarritakoak lore gizonezkoekin agertzea udaberriko loraldi unibertsalaren hasiera da. Lore emeen erorketa polena eta lehenengo intsektuaren hedapena dela eta gertatzen da. Infloreszentzietan, 1 eta 5 obulutegi eratzen dira. Intxaur fruitu lehorraren azalera heltzeari fruitu lehorrak deitzen zaizkio.
Kulturaren ezaugarria obulutegiaren inguruan biltzeko moduko baten presentzia da. Kaskoa edo greziar korys da. Haustura mutatu batetik sortutako felpa da. Fruta hazten den neurrian, lehortu egiten da eta intxaur baten oskol zilar-marroia edo marroia erakusten du.
Hostoak lantzea
Hurriek edo hurritzek duten zapore aparta, duela zenbait mila urteko elikadura-balio eta onura handiak gure arbasoek estimatzen zituzten. Mende askotan, europarrek hurritzaren fruituak bildu zituzten, ugariak ziren hostozabalen basoetan. Lehen landaketa kulturalak, iturri idatziek frogatzen duten moduan, Balkanetako modernoaren lurraldean, Europako hegoaldeko Mediterraneoan edo Itsaso Beltzeko kostaldean koka litezke. Beraz, Kaukasoan, duela 6 mila urte fruitu lehorrak hazten ziren, eta oso maiz erabiltzen diren "hurritzak" izen turkiarra da.
Hegoaldeko jatorriko espezieak fruitu lehorrak eta kalitate bikainak dituzten fruitu lehorrak dira.
Iparraldeko eskualdeetan, baina, neguak Turkian, Italian edo Azerbaijanen baino gogorragoak direnean, landareek hiltzeko arriskua dute edo uzta eskasa ematen dute. Beraz, hazkuntza hurritza etxeko espezialisten zeregin garrantzitsua da, lehenengoa I.V. Michurin.
Huritz arrunta (C. avellana)
Espezieak, Italiako Avellano eskualdeko izena du, Europako laborantza zentro zaharrena da. Intxaur arruntaren edo hurritaren benetako sorta naturalak Europako kontinentearen mendebaldea estaltzen du, baita Errusiaren zati esanguratsu bat Leningrad eskualdean iparraldean Krimea eta Kaukaso hegoaldean ere.
Hosto arruntaren zuhaixka bizitzara egokitu da baso-errautsetan, baso-estepetan eta baita estepetan ere.
Landare helduek 5 metro inguruko altuera izan dezakete eta baldintza onetan, ondo hazten dira, malkak trinko eta zailak pasatuz. Bereziki eroso, hazur erorkorreko oihal baten azpian sentitzen da hurritar arrunta argazkian. Hemen daude landareak:
- izozteetatik babestuta;
- elikadura eta hezetasun nahikoa lortu;
- baina banaketa eskasa dela eta, polenak ez du fruitua indar osoan edo ez du inolako obulutegia eratzen.
Ikusmena gizakiek aktiboki erabiltzen dute. Iraunkortasunari, nahikotasunari eta neguko gogortasunari esker, hurritza ugaltzeko erabiltzen da. Gaur egun, uzta hurbiletik 20 barietate baino gehiago daude, kalitate bikainak dituzten hurritzak eta lorategia eta hiriko paisaia modu egokian apainduko dituzten hainbat apaingarri interesgarri zabaldu dira Errusian zehar.
Hazel apaingarriak
Intxaurrak lortzea ez da hurritzaren helburu bakarra. Landarearen forma apaingarriak oso erabiliak dira, arbaso basatiaren arabera, hostoen kolorea, koroaren forma eta kimuak bereizteko.
Hurrena ezagunena hosto gorria da. Zuhaixka ez da gutxi landare arrunt batengandik, baina hosto horrek tonu gorrixka nabarmen du. Aldi berean, hosto-plaka gazteetan, gorritasuna kimuen oinarrian baino askoz distiratsuagoa da, eta gero eta berde tonu gehiago agertzen dira itzalean koloretan. C. avellana hurritzaren ezaugarria Atropurpurea hostoen kolorazio antokianina da, baita ovarien inguruko plusa ere.
Errusiar hurritzako barietate askok hosto gorrixka ere bereizten dute eta horrek landaretzari adierazkortasun handiagoa ematen dio.
Hurrie purpurea gain, beste barietate batzuk ikus daitezke Errusiako lorategietan. Adibide bat forma askotarikoak dira:
- Albovariegata, hostoen gainean, ertzean zehar argi berde bat edo ia zuria, argi dago;
- Aurea, hostoaren kolorean eta horia eta urre-berde tonuak dira nagusi;
- Aureomarginata, zeinetan urrezko kolorea hostoaren plakaren ertzean soilik eragiten duen eta ertz moduko bat eratzen duen.
Paisaia diseinatzaileen eta ezohiko landareen aurrean axolagabea ez den edonorentzat, hosto moldeak daude disekatuak, zerratuak, zirrosak eta hosto tolesturakoak ere.
Hazel dudarik gabe:
- negarra edo C. pendula, adar itogarriak dituzten zuhaitz estandarraren moduan hazten;
- makurrak edo C. contorta, kimu guztiak zinez kizkurtuta daudenak, eta ahoaren abiadura landare arruntena baino hainbat aldiz txikiagoa da.
Huritz handia (C. maxima)
Hostoak lantzen hasi zen espezieari hurritza deitzen zitzaion. Antzinatik, Balkanetan, Italian, Turkian, Kaukasoan eta Krimean landatu zen landarea, fruitu lehor gozo eta elikagai iturri gisa. Italiako Lombardiaren lurraldearen izenean, espeziea Lombard intxaur deitzen hasi zen, eta Itsaso Beltzeko herriek Pontiko bezala ezagutzen zuten.
Beste espezie batzuen antzera, laborantza hori zorrotza da lurrean. Non hurritza hazten den:
- lurzorua nutrienteez aurrez saturatuta dago;
- zaindu ohiko ureztatzea eta aireratzea;
- jarioak aldizka erabiltzen dira, bereziki garrantzitsuak diren laborantza egonkorra eta osorik lortzeko.
Kalitate handieneko intxaurrak edo hurritzak ekoizten dituen kultura bereizten da zurtoin anitzeko zuhaixka handiek 10 metroko altuera izatera.
Landarearen bi hortz hortz, obalatu edo ia biribilak azpian nabari dira. Venation argi eta garbi ikus daiteke hosto paletan, hosto gazteak sarritan bereizten ditu antokianinen kolorazio aberatsagatik. Gorriak ere intxaurrak erabat ezkutatzen dituzten kuxin luzeak dira.
Hosto zuhaitza (C. colurna)
Hostoak, askorentzat ezagunak ez diren zuhaixkak dirudien arren, zuhaitz altua baizik. Asia Txikiko, Kaukasoko eta Transcaucasiako espezieak eta Balkanetako penintsulako espezieak bereizten dituzten espezieak, fruitu pontikoarekin batera, pertsona bat fruituetan interesatu zitzaien antzinako kulturetakoak dira
Aska zuhaitza aspalditik hazten da Turkian, baina gaur nekazaritzako makineriaren kontrako taldeetan emankorragoa eta errazagoa da.
Berrehun urte arte bizi diren zuhaitzek gero eta leku gehiago topatzen dute paisaian. Landareak, izenez ezagunak diren hartz fruitu lehorrak, honako hau da:
- enbor meheak azal grisaxkaz estaliak;
- kandela edo kono zabal baten formako koroa;
- hosto ilun eta ilunak;
- 3-8 fruta zati, belar zurrunbilo batean ezkutatuta, oso disekatuak.
Espezie honen hurritzak ez dira jangarriak soilik, baina oso zaporetsuak dira. Uda amaieran edo irailaren lehenengo erdian heltzen dira. Errusian, zuhaitz hurritzak hegoaldeko eskualde gehienetan fruituak eman ditzake. Erdiko karreran kultura apaingarri gisa erabiltzen da.
Hurizkariak (C. heterophylla)
Asiako barietatea oso hedatua dago hurritari komunen eremua amaitzen denean. Hosto-plateren forma bereizgarria dela eta, hosto askotarikoa, Ekialde Urruneko, Chita eskualdean, Txinan, Mongolian aurki daiteke, baita Koreako penintsulan eta baita Japoniako uharteetan ere.
Bere bilketa bezala, espezie honek nahiago ditu malda lehorrak, eta bertan nahiago hazten da, hosto zabaleko baso mistoak eta hariztiak. zuhaixka:
- biribilki zabaleko koroa desberdina da, 10 cm-ko diametroa duten hainbat enbork osatzen dute;
- 3 metroko altuera du;
- baldintza onetan, matraze trinkoak eratzen ditu, loraldiaren ezaugarri diren beste espezie batzuen hazkundea eragozten dutenak.
Hurritutako kolorearen ezaugarri bereizgarria hosto-plakak dira, punta txikia eta goiko zati enborra duena.
Gainera, espeziea loraldi goiztiarrak eta fruituek ezaugarritzen dute. Obulutegia bi zatiko pubeszente batez inguratuta dago, kanpai itxura duena. Hurritz helduak 15 mm-ko diametroa lortzen dute. Nukleoa maskor grisaxka baten azpian ezkutatzen da.
Landarea oso gogorra da, lehortea beste espezie batzuek baino hobeto jasaten du eta ez du izozteari beldurrik. Horrek Siberia hurritzea ahalbidetzen du. Erabil itzazu arroilaren maldak sendotzeko; haizeak higatzeko arriskua dagoen tokian.
Garrantzitsuena da zuhaixka hazteko lekua urtu eta euri urak uholde eta gelditzetik babestu behar dela.
Lursail pertsonal batean, hurrak frogatu du bere nahigabekeria eta gogobetetasuna. Fotofiloa da, baina itzal partziala ere haz daiteke. Lodi lodiera koroa erraz jartzen da jarleku baten laguntzarekin eta zainketa egokiarekin zuhaixkek hamarkadetan zehar bizi eta fruituak ematen dituzte.
Huritakoa manxuria (C. sieboldiana var. Mandshurica)
Errusiako Ekialde Urruneko, Koreako eta Txinako iparraldean, Manchurian hurritza hazten ari da. Barietate hau goian deskribatutako landareak ez dira kuku forma ezohikoetan bereizten. Intxaur bat ezkutatzen duen hodi trinko luze bat osatuz, 6 cm-raino hazten da.
4 metroko altuera duen zuhaixkak eratzen dituzten kimuak azal marroi-grisaz estalita daude, adar gazteetan leunak eta egur iraunkorreko pitzadurak estalita daude. Espezieak hosto bigun handia du. Maiatzean lore ondoren sortutako obulutegia 3-4 pieza biltzen dira. Udazkeneko lehen seihilekoan heltze-fruitu lehorrek puntu luzea dute. Nukleoak oso oskolak dira eta jangarriak dira, baina fruitu lehorrak lortzea oso zaila da.
Landareak ez du izozteen beldurrik. Hori dela eta, hurritza landatzeko toki egokia Siberian eta zainketan, kultura intxaur eta apaingarri gisa erabil daiteke.
Nola hazten da hurritza
Hurritza kultura ukaezina da eta zaintzaile hasiberrientzat ere posible da. Ahatza arrunta zaintzeko landaketa eta zainketa leku egokiak aukeratuz hasten da.
Hazelek argia maite du, baina itzalean haz daiteke. Baina landare baten hostoa gorria bada, eguzkia distiratsuagoa izango da. Itzalean, horrelako landareek erakargarritasuna galtzen dute pixkanaka eta berde bihurtzen dira. Kolore zuria edo horia duen hostoak, eguzki-argia zuzenean erretzen da eta, beraz, beharrezkoa da zaintzea ordu beroenetan.
Basamortuan, zuhaixkak hostozabalen basoetan kokatzen dira, humus aberatsak dituzten lur solteekin. Aldi berean, landarearen erro sistemak ez du hezetasuna geldiaraztea eta lehorteak azkar uzten du hosto zuritzea eta laborantza botatzea.
Udaberrian, landarea goiz esnatzen da eta leku berri batera eramateak aklimatazio luzea eragin dezake. Beraz, hurritza landatzeko unerik onena udazkena da.
Aldez aurretik gutxienez 50 × 60 cm-ko tamaina duten hobiak prestatzen dira. Urtarrak hazten eta zaindu behar badituzu behin hainbat aleren artean, artean 4-5 metro inguru utzi. Betetze azkarra eta hazkuntza aktiboa lortzeko, nahasketa prestatzen da:
- lur emankorra;
- 10 kg kalitateko humusa;
- 200 g superfosfato;
- Potasiaren ongarri 50 g.
Konposizioa beheko aldean kokatuta dago, kono baten gainean, zuhaixkaren sustraiak arretaz kokatuta daudela, erroaren lepoa lur-mailan egon dadin. Zuloa betetzen denean, lurzorua trinkotu egiten da, ureztatu ugariak, eta gero lurra hezetasun optimoa mantentzeko.
Nola hazteko hurritza, gunea apaintzen ez ezik, fruitu lehor gozoekin gozatu ohi du. Adituek gomendatzen dute loraldiaren denboraren arabera hautatzeko aukera, eta haizearekin polinizatzeko aukera ere kontuan hartzen dute.
Laborantzako zaintzak honako hauek dira:
- ureztatzea, fruitu lehorrak heltze garaian ezinbestekoa;
- goialdea udaberriaren hasieran eta obulutegiaren eraketa garaian;
- inausteko koroa, gaztetu edo egoera osasuntsua mantentzeko.
Negu gogorrak dituzten eskualdeetan, zuhaixka gazteak izoztu egin daitezke. Lurrean makurtu eta estaltzeko gomendatzen zaie. Udaberrian hazita egiteak landarea hautsitako, izoztutako edo lehortutako adarretatik askatzeko aukera ematen du. Gainera, prozedura sinple batek koroa behar bezala osatzen lagunduko du, fruituaren adar bakoitzari eguzkia sartzeko.
Horretarako, zuhaixka bakoitzean 8-10 kimu indartsu geratzen dira, eta gainontzekoak, erdigunea askatzen saiatuta, lur mailan kentzen dira. Hurritzerako, uztaia landatzea posible da, baita landare estandar bat eratzea ere.
Zuhaixka ez ahultzeko, erro gehiegizko kimuak mozten dira urtero. Hau bereziki garrantzitsua da txertatutako aleetan.
Hazel: propietate eta kontraindikazio baliagarriak
Landarearen altxor nagusia fruitu lehorrak dira. Bitamina, koipe osasungarri, proteina eta mineralen benetako biltegia da.
Buruko pisuaren% 65 inguru gantz-azido esentzialetan dago. Mikro eta makro elementuen artean magnesioa, potasioa eta kaltzioa, fosforoa eta sufrea, zinka, manganesoa eta fluorra daude. Bitaminak B taldekoak, azido askorbikoa, A, E eta PP dira. 100 gramo frutaren kaloria edukia 700 kcal da.
Produktuaren konposizio aberatsak eta balio energetiko altuak, intxaur gozoak jatean kontuan hartu behar diren hurritzaren eta kontraindikazioen propietate onuragarriak zehazten dituzte.
Zertarako balio du hurritzak? Gantz osasuntsuetan, magnesioan eta potasioan aberatsak diren fruitu lehorrak produktu baliotsuak dira bihotzeko eta baskular gaixotasunak prebenitzeko eta tratatzeko, batez ere:
- atherosclerosis;
- arteria koronarioaren gaixotasuna;
- garun-esklerosi;
- miokardioko infartua.
Erremedio natural batek bihotzaren muskulua estimulatzeaz gain, odol hodiak indartzen ditu, odol kalitatea hobetzen du. Horrez gain, hurritza intxaurrak nerbio- eta digestio-sistemetarako erabilgarriak dira, behazun estimulatzen dute, metabolismoa hobetzen dute eta gorputzaren zahartze-prozesuari aurre egiten diote.
Bitamina, proteina eta gantz azidoen masa dela eta, fruitu hurritzak ezinbestekoak dira barazkijaleen dietan, eta laktosarekiko intolerantzia dutenek behi esnea intxaur esne gozo eta osasuntsuarekin ordezkatu dezakete. Azukre gutxi duen edukiak, intxaurrak postreak diabetikoaren osasunean eragiten ez duela eta pisua galtzea nahi duen norbaitek ez du pisua irabazten.
Hosto arruntaren onurei buruz hitz egitean, ezin ditugu hostoak, azala, larrua eta landarearen beste aldeak ahaztu. Horiek guztiek substantzia biologikoki aktiboak dituzte, landare materialei propietate astringenteak, antipiretikoak, baxodilatzaileak, antiinflamatorioak leheneratzeko. Intxaurretan oinarritutako infusioek eta artaldeek digestioarekin, gaixotasun baskularrekin, gaixotasun genitourinarioekin eta helmintiko inbasioarekin lotutako arazoak izendatzen dituzte.
Intxaur olioak sendatzeko eragina du.Narritadura azkar kentzen laguntzen du, minak murrizten eta ehunen birsorkuntza azkartzen laguntzen du. Birrindutako nukleoen esnea gastritisaren, kolekistitisaren eta enterokolitisaren tratamendurako erremedio herrikoia da, baita espasmoek, narritadurak eta mina ere baduten beste arazo batzuetarako.
