Krokusak edo azafraia. Mota eta barietate nagusiak. destilazioa

Crocus edo azafraia - udaberri hasieran edo udazkeneko loraldian loraldi landare tuberbe apaingarria. 80 espezieren artetik, gehienak udaberri hasieran loratzen dira. Krokus espezie ugari hazten dira modu naturalean Erdialdeko Europan, Mediterraneoan, Krimean, Kaukasoan, Erdialdeko Asian, Itsaso Beltzeko eskualdean, Turkian, Iranen.

Krokusetako asko arraroak dira gaur egun eta liburu gorrian agertzen dira.

azafraia (Crocus) Iris familiako edo Kasatikovyko landare belarbiotsu iraunkorrekiko landare iraunkorreko generoa da.Iridaceae). "Crocus" izena latinez mailegatuta dago eta lore-mahastizaleek asko erabiltzen dute.

Azafraia, krokusa (krokoa). © Tim Spouge

"Crocus" hitza, antzinako greziar "kroke" (haria, zuntz) hitzetik etorri zen, krokus lehorreko posteak (estigmak) hariak, zuntzak direlako. Eta "azafata" izenak zerbait du arabian "zeferan" (horia) - krokusaren estigmek kolore hori dute.

Antzinako erregeen arropak oihal horiarekin josten ziren, azafra pinturarekin tindatuak. Antzinako Txinan, inork ez zuen horrelako pintura erabiltzeko eskubiderik izan, enperadorea izan ezik. Azafraiaren aipamena Egiptoko papiroan aurkitzen da, antzinako medikuen eta filosofoen idatzietan. Gure garaia baino askoz lehenago, intsentsua, findutako espeziak eta sendabelarrak azafraien loreekin egiten ziren.

Gure egunetan arropetarako azafrearen pigmentua koloreztatzeko erabil dezakezu. Hala ere, plazer garestia da modu honetan erabiltzea, azafraiak kolore horia atsegina ematen badu ere etenik egin gabe. Maizago, azafraia oso bestelako eremuan erabiltzen da - elikagaien produktuak koloreztatzeko. Azafra horren bi estigma nahikoa dira 3 litro ur kolore horiarekin koloreztatzeko. Bide batez, horixe da bere egiazkotasuna egiaztatzeko metodoetako bat, azafraia faltsutzeko edo ordezkatzeko erabiltzen diren landare guztiek ez baitute zuritzen eta ez zikintzen.

Azafraia oreari, pilafari, gozotegiari gehitzen zaio kolore ederra emateko, baina, azafata kopuru nahikoarekin, usain atsegina ere bada.

Azafraia edo banana crocus (Crocus banaticus). © Jim Jermyn

Azafraia edo crocus alataevsky (Crocus alatavicus). © C T Johansson

Azafraia edo bi lore crocus, Adams aldakuntza (Crocus biflorus subsp. Adamii (Crocus Adami)). © paridevita

Azafraiaren deskribapena

Krokoa edo azafraia - landare motza (normalean 10 cm inguruko altuerakoa) landare motz edo esferikoko bonbilla txikiak dituzten (2 cm inguru). Hosto estuak linealak dira, maiz erdialdean marra zurixkak dituztenak; jarraitu hazten loreak zuritu ondoren. Crocus peduncle hostorik gabeko motza. Krokusak loratzeko iraupena espeziearen eta eguraldiaren araberakoa da. Hainbat koloretako kukutxo loreak: zuria, horia, krema, laranja, urdina, morea, lila; krokusak eta bi tonu daude, eta orbanak, eta sare kontrajarria duten patroiekin. Azafraiaren loreak, batez beste, 2-5 cm-ko diametroa du, eguraldi argian irekitzen da. Krokusek itxura ona izaten dute taldeko landaketetan (7-10 landare bakoitza), udaberriko beste bonbillarekin batera edo bere kabuz; harrira moldatu harri lorategian. Krokusak bereziki erakargarriak dira belarra, zuhaitzak eta zuhaixkak gertu.

Crocus-ek leku eguzkitsuak nahiago ditu, baina itzal partzialetan eta eremu itzaletan haz daiteke. Lurzorua emankorra da eta ondo drainatuta dago. Konposta edo humusa (baina ez da simaurra freskoa) krokusak ernaltzeko erabiltzen da. Udaberrian krokusak loratzen dira udaberrian, eta udazkenean loraldiko krokusak abuztuan landatzen dira. Kortxoen landaketaren sakonera 6-8 cm-koa da, eta haien arteko tarteak 7-10 cm-koak dira negurako, krokusak zohikatzekin mozten dira. Neguan, krokusek saguaren antzeko karraskariak jasan ditzakete. 4-5 urte ondoren hazten diren krokus habiak intentsiboki hazten dira.

Horma - zurtoinaren lur azpian loditutako lurrazala, mantenugaiak dituena. Kormen eta benetako bonbillaren arteko aldea, bonbilen mantenugaiak eskaletan metatzen direla da.

Azafraia edo udaberriko krokusa (Crocus vernus). © Jerzy Opiola

Azafraia edo urrezko kukurutxoa (Crocus chrysanthus). © Shihmei Barger

Azafraia edo Heifel crocus (Crocus heuffelianus). © vaso77

Krokus motak (azafraia)

Lorezaintza apaingarrian, krokus espezie basatiak eta barietateak erabiltzen dira:

Azafraia adams, edo Adams crocus (Crocus adami) - pedunkulu altuera 4-6 cm; perianth 3-5 cm-ko diametroa. Loreak margotzea lila argitik ilun morea, zurixka zurixka edo horia. Apirilaren bigarren seihilekoan loratzen da.

Sailkapen modernoaren arabera, azafraia edo bi lore-azazkal mota bereizten dira (Crocus biflorus) - Crocus biflorus var. adamii

Azafra alatava, edo crocus Alatava (Crocus alatavicus) - pedunclearen altuera 6-8 cm-koa da. Perianth zuria da, kanpoan morea iluna, eztarri horixka du. Apirilaren hasieran loratzen da.

Azafra banatua, edo banana crocus (Crocus banaticus) - lore-zurtoinaren altuera 12-14 cm-ko lodi formako loreak lila argiak dira, antera horiak eta lila estigmak dituztenak. Irailean loratzen da.

Udaberriko azafraia, edo udaberriko krokusa (Crocus vernus) - pedunkulu altuera 1-3 cm; perianth 3,5-5 cm-ko diametroa. Loreak koloreztatzea zuria, lila, morea da. Apirilaren bigarren seihilekoan loratzen da. Barietate ohikoenak (tepalen luzera parentesi artean adierazten da):

"Agnes" - lila argia zilarrezko ertzarekin (3,5 cm)
"Vanguard" - lila argia, kanpoaldean zilarrezkoa (4,5 cm)
Sassenheim loria - marroi urdin argia eta morea iluna duten oinarriak (5 cm)
"Jubilea" - urdina zilarrezko distirarekin, ertz arina eta oinarri morea (5 cm)
"Arku Joan" - zuria (9 cm)
Queen of de Blues - urdin argia ertz argiarekin eta oinarri iluna (5,5 cm)
Kathleen Perlow - Zuria (4-4,5 cm)
Dorrit Txikia - Zilar Urdina
"Nigro Fight" - morea iluna, oinarria morea (4,5 cm)
"Pallas" - marroi lila marradun eta base morea (5 cm)
"Pickwick" - marroi lila marradun eta oinarri morea (5 cm)
"Paulus Potter" - more morea tonu gorrixkarekin (5 cm)
"Purplepureu Grandiflora" - morea oinarri iluna (4,5 cm)
"Remebrans" - morea, zilarrezko distira du, oso oinarri iluna (5,5 cm)
"Elur-Ekaitza" - zuria, marroi distiratsuak marradun oinarrian (5 cm)
Lore Erregistroa - morea (11 cm)

Azafraia edo "Artabir" crocus ederra (Crocus speciosus). © Meneerke loratu

Azafraia edo Crocus Pallas (Crocus pallasii). © Averater

Azafraia edo Crocus Korolkova (Crocus korolkowii). © Monica Meeneghan

Heifel azafraia, edo Heifel crocus (Crocus heuffelianus) - lore-enborraren altuera 10-12 cm. Perianth morea hosto goialdean orban ilunak dituena. Apirilaren hasieran loratzen da.

Urrezko azafraia, edo Urrezko loratutako krokusa (Crocus chrysanthus) 8 cm-ko altuera. Hainbat tonu eta kolore desberdinetako lore horiak edo urdinak agertzen dira apirilaren bigarren seihilekoan. Lorategi zabalak ditu, perianth-ko diametroa duten 3-5 cm-koak:

"Bonnet urdina" - perla urdina, faringe horia
"Queen Violet" - eztarri morea, urre-horia
Edertasun krema - horia
Snowband - Zuria

azafraia Korol'kova, edo Crocus Korolkova (Crocus korolkowii) - peduncle altuera 5-6 cm. Perianth laranja-horia kanpoko marra moreekin. Apirilaren hasieran loratzen da.

azafraia Pallas, edo crocus Pallas (Crocus pallasii) - pedunclearen altuera 5-6 cm-koa da. Perianth arrosa-morea da, base moreak eta zainak ditu. Irailaren bigarren erdialdean loratzen da.

Azafraia ederra da, edo crocus ederra (Crocus speciosus) - lore-zurtoinaren altuera 12-18 cm-ko diametroa, 10-12 cm-ko diametroa duen periantea, lila-morea zainak ilunekin. Loreak lurrunak dira, irailean agertzen dira. Barietate ohikoenak:

Albus - Zuria
"Artabir" - lila
Kassiope - Urdina
Oxonion - Urdina iluna
Pallux - Argi morea

azafraia horia, edo crocus horia (Crocus flavus) - lore-enborraren altuera 5-8 cm. Perianth 8 cm luze, 6-7 cm-ko diametroa, urrezko laranja kanpoan marra zuri moreak ditu. Apirilaren erdialdean loratzen da.

Azafraren sarea, edo Crocus marraduna, edo Crocus sarekoa, edo azafraia marraduna (Crocus reticulatus) - lore-zurtoinaren altuera 6-10 cm. Perianth 3-4 cm-ko diametroa, barruan morea argia, kanpoko marroi ilunak ditu. Apirilaren lehen seihilekoan loratzen da.

azafraia suziatsky, edo Succian crocus (Crocus susianus) - pedunclearen altuera 6-10 cm-koa da. Perianth 4 cm-ko diametroa urrezko horia da, kanpoko marra more ilunak ditu. Apirilaren lehen seihilekoan loratzen da.

Sailkapen modernoaren arabera, izen arruntaren arabera elkartzen da azafraia edo hosto estuetako krokusa (Crocus angustifolius)

azafraia Tomasini, edo Crocus Tomasini (Crocus tommasinianus) - perianth 5-6 cm-ko altuera eta 3-5 cm-ko diametroa. morea argitik morea, zurixka zurixka koloreztatzen ditu. Apirilaren hasieran loratzen da. Bi barietate ohikoak dira:

"Bare People" - lila
Ruby Giant - Dark Purple

Azafraia edo hosto estuetako krokusa (Crocus angustifolius). © midi8

Azafraia edo Crocus reticulated (Crocus reticulatus). © Averater

Azafraia edo crocus horia (Crocus flavus). © Santi

azafraia angustifoliaedo hosto estuetako krokusa (Crocus angustifolius) - lore-zurtoinaren altuera 6-10 cm. Kanpoaldean 4 cm-ko diametroa duen urrezko horia, marroi gorri-marroia. Apirilaren lehen seihilekoan loratzen da.

azafraia Heuffeliana, edo Crocus Heuffeliana (Crocus heuffelianus) 10-20 cm-ko altuera; loreak morea, lila edo zuria dira. Loraldia oso goiz da, batzuetan loratzen da, nahiz eta elurra urtzen ez den.

Krokusak onak dira lorategian ez ezik, geletan destilatzeko egokiak dira. Lorontzietan lore-krokusak Urte Berriko ezohiko opari gisa hautematen dira eta harrigarria da ukitzen duten oparia martxoaren 8an.

Krosa behartuz

“Lore-mahastitzaile esperientziadunek” ere ez dute arrakasta izaten data zehatz batzuekin% 100eko zehaztasuna duten krokusak hazten. Aurretik daudela edo ez dute itxaron. Batzuetan, lapiko batean landatutako barietate baten zizareetatik, loratzen da zertxobait aurretik, eta behar duzun denbora baino batzuk beranduago. Ados, pena da! Nola saihestu daiteke etsipen hori?

Krokusetarako oinarrizko arauak

Krokusek aldi jakin batean loratu ahal izateko, beharrezkoa da lehenik eta behin:

Aukeratu barietate egokia. Etxean oso zaila da berandu krokazko barietateak lehen mailetan loratzea (Gabon katolikoak edo Urte Berriak) eta barietate goiztiarrak berandu lora daitezen (maiatzaren 1era arte). Gainera, hobe da lore ugariko barietateei lehentasuna ematea; lore garaian hazten diren lore txikiak (botanikoak), barietateak irudi koloretsuan bezain ikusgarriak izango dira ontzian, lupa baten bidez begiratzen badituzu soilik.
Baztertu barietate eta landareen "nahasketa" barietate bereko ontzi batean. Krokus barietate desberdinek altuera desberdinak dituzte (lore baxuak hosto altuetan itotzen eta galtzen dira) eta loraldi desberdinak dituzte.
Garai-azazkalen barietateak destilaziorako jarri behar dira geroago barietateak oraindik destilatzeko prest ez daudenean, oraindik ez baitira sustrai-aldia amaitu. Horrez gain, berandu krokusen barietateak loratu egin daitezke landarediaren aldia lehendabiziko garaian bukatu denean eta haien kumeen segurtasunerako ureztatzea murriztea edo erabat gelditzea beharrezkoa da.
Tamaina bereko zizareak lore bakarrean landatzeko. Tamaina desberdinetako "bonbillak" landatzean, seguruenik ez dira loratuko aldi berean. Kormoi handiek txikiak baino egun batzuk lehenago loratzen dituzte.

Krokusak pote batean

Aukeratu destilaziorako krokus barietateak

Destilaziorako krokusak aukeratzerakoan, hobe da holandar hibrido ugariekin lo egitea, haien destilazioarekin ia inoiz ez baitira zailtasunak sortzen. Urre urrezko krokusak zailagoak dira kanporatzeko, maiz hostoak lehortzen dira hostorik loratu gabe.

Salgai lore handiak (holandarrak) krokusak eta urrezko loratutako krokusak abuztuaren erdialdetik urtarrilera aurki daitezke.

Crocus zizareak denboraldi hasieran gehien erosi dira - abuztuaren erdialdetik irailaren bigarren hamarkadara arte, "lehen sorta" bonbillak dira merezi dutenak: handiak, trinkoak, babes eskala kaltetu gabeak. Hauen tamaina udaberriko lorez besteko loreekin alderatuz, askoz txikiagoa da. Kanpoko eskalen kolorea marroia edo grisa da eta kalitatearen arabera aldatzen da. Arinagoa edo ilunagoa izan daiteke.

Kormela prestatzea

Destilazio goiztiarra egiteko (abenduan-urtarrilean loraldia egiteko), zizareak erosi ondoren, 3-4 egunez tenperatura giroan lehortu behar da. Ondoren, hoztu toki ilun eta lehor batean 4 eta 9 gradu arteko tenperatura positiboa (orain arte landatu gabe). Destilazio goiztiarreko krokusak ureztatzeko hasierako data optimoak abuztuaren hirugarren hamarkadatik iraileko lehen hamarkadara arte daude.

Udazkenean krokusak erosten badituzu, horietako asko dagoeneko kimuekin egongo dira. Baina horrek ez du esan nahi bonbillak loraldirako prestatuta daudenik. Lorezaintza bermatua izateko, hozte aldia pasa behar dute eta ongi sustraitu. Destilatzeko horrelako baldintzak sortuz, baldintza naturaletatik ahalik eta gertuen egon beharko genuke. Horregatik, hoztea eta errotzea faktore garrantzitsuenetakoak dira.

Hozteko aldia

Komeni da distilazio goiztiarra hozteko eta sustraitzeko epea gutxienez hiru hilabetekoa izatea.

Etxean behar den tenperatura (+ 4 ... 9 ° C) duen leku ona hozkailua da, bertan dagoen tenperatura egonkorrena eta destilatzeko egokia da. Hotza trastelekua, ganbara edo ukuilu bat ere izan daiteke. Beiraztutako loggia duten titularrek krokusak antola ditzakete hemen ilundutako leku batean. Kontuan izan behar da eguraldiaren arabera, loggiaren tenperatura alda daitekeela.

Oraindik hozkailuan geratzea erabakitzen baduzu, ez zaitez presarik berehala landatu zizareak. Litekeena da hilabete batez etzatea nahi duzun hozte-tenperaturan, ez lurrean landatzen, baizik eta paperean edo egunkarian bilduta. Horrela, denbora pixka bat aurreztu dezakezu hozkailuan eta ez behartu aurretik behartu lapikoak eta kopak.

Destilaziorako krokusak landatzea

Landatzeko, ur solteak eta transpiragarriak erabili ditzakezu erreakzio neutroarekin, baita harea garbia edo buztin zabaldua edo osagai horien nahasketa erabili ere, loraren kalitatea ez da horren araberakoa izango. Baina destilazio ondoren zizareak mantendu nahi badituzu, hobe da substratu batean landatzea, datorren urteko begiak une honetan ezartzen baitira. Harean destilatzeko, krokusak gehiago erabiltzeko, beharrezkoa da ernalketa egin aurretik ernalketa egitea.

Lurreratzeko edukiontzia aukeratzerakoan, hobe da ontzi zabala erabiltzea. Ontzi batean krokusak landatzea ez da normalean bost zizaretara mugatzen, baina, txikiak izan arren, kopuru handiagoarentzat ez da ontzi estua behar, ontzi zabala baizik. Horiek hazteko eltze berezi batean ere landatu ditzakezu krokusak. Forma biribila du eta kimuetarako zuloak alboetan daude.

Ontzi bat aukeratuz eta substratu bat prestatuz, lurreratzearekin jarraitu dezakezu. Krokusak printzipioz modu arbitrarioan landatu daitezke: lurzoruan erabat murgildu, sorbaldetan landatu edo zizareak apur bat sakatu, baina bonbillak elkar ukitu ez daitezen eta eltzeko hormak.

Substratu konbinatu bat landatu dezakezu: ontziaren behealdea lurrez bete, harea geruza bat bota eta arretaz landatu zizareak bertan, eta guztiz estali hareaz. Ez da inolaz ere harea busti behar eta trinkotu behar. Udako bizilagunek "hareazko alkandora batean" landatzeko metodo hau deitzen dute.Horrelako landaketa egiten baduzu, erabat ziur egon daiteke krokusen zizareak ez direla ustel egingo, eta krokusen sustraiak substratuaren mantenugai geruza hezean egongo direla.

Dekorazioetarako, eltzea harri txikiz bete daiteke, mendi naturalen giroa sortuz. Landatu ondoren, krokusak ureztatu egiten dira eta hotzera bidaliko dira errotuak izateko. Haientzat, negu moduko bat da, itxaroteko epea eta udaberria heldu dela ohartarazteko - loraldia egiteko garaia.

Destilaziorako krokusak landatzea

Destilazioaren azken etapa

Arestian esan bezala, krokusen hozte epea 3 hilabetekoa izan behar da gutxienez. Hainbat modu daude jakiteko krokusak behartzeko azken fasera (hotzetik berora pasatzera) prest dauden ala ez, eta rooting aldia arrakastaz igaro den ala ez jakiteko:

Landatutako kimu guztien altuera (lore ugariko barietateentzat) gutxienez 5 cm-koa izan behar da; Horrek ez du esan nahi, landatutako 10 krokusetatik bat altuera 5 cm izatera iritsi bada, krokusak ontzia kolorez behartuta ezar daitekeela. Kimu ahulena eta baxuenarengandik gidatu behar da: haren altuerak gutxienez 5 cm-koa izan behar du
Kimuak sentitzen badituzu, estu egon beharko luke, eta ez hutsik; Horrek esan nahi du krokusak koloreak behartzeko prest daudela.
Ontziaren hustubide zuloak baldin badaude, sustraiak haiengandik itxura handia izan beharko lukete.

Puntu horiek guztiak kontuan hartzen badira, ontzia hotzetik atera eta leku distiratsuan jartzen da, lehentasunez +15 ºC baino handiagoa ez den tenperaturarekin. Krokusak udaberriko loreak direnez, ez dute tenperatura altuari eusten - azkar desagertzen dira. Krokusek berehala erreakzionatzen dute tenperaturaren igoerari eta loratzen hasten dira. Bonbilla distiratsuekin erreakzionatzen dute, haien artean ia eguzkia bezalako bonbilla gorrotoak barne - literalki gure begien aurrean loratzen dira eta, ondoren, apaindura galtzen dute, petaloak letargikoak bihurtzen baitira.

Loraldi garaia

Lore garaian haientzako tenperatura optimoa + 10 ... + 15 ° C da. + 20 ºC-ko tenperatura eta gainetik, krokusek ordu batzuetan edo egun batzuetan loratzen dute. Etxean, hoztasun hori leiho edo balkoi baten ondoan egon daiteke, beraz, krokusak dira leku aproposenak. Gauez loraldia luzatzeko, tenperatura jaistea komeni da, tenperatura gutxien (-1 ... -3 ° C) onartzen da. Horrelako baldintzetan, krokusen barietate batzuk 3 astera loratzen dira.

Kontuz ureztatu, bai zizareak errotatzean, bai krokusak tenperatura baxuan. Ureztatzea lurraren goiko geruza lehortzen denean egiten da. Zartagian geratzen den ura hustu behar da. Eta, distilazioaren ondoren zizareak egoera onean mantendu nahi badituzu, hobe da krokusak, udaberriko lore-bonbilla guztiak bezala, zartaginera bota zaitezte zartaginetako ur-maila erroen mailan egon dadin eta bonbilen beheko zentimetro batzuk.

Indar goiztiarra, ertaina eta berantiarra aldatu egiten dira uharteak landatzeko garaian, erabilitako barietateak eta hozte denboraren arabera egokitu daitezke Lore ertaineko eta berantiar loraldietarako, hozteko epea eta sustraiak 3 hilabete baino gehiago izan beharko dira. Ezagutzen ez duzun barietatea ezagutzen ez dituzun krokusak gidatzen badituzu, arreta jarri haien behartze prozesuan.

Krokusen zizareak behar bezala zainduz gero eta destilazioaren ondoren itxura duina izan dezakezu, datorren urtean berriro eramaten saia zaitezke, baina askoz okerrago. Errepikatutako destilazioa hobe planifikatuta dago amaierako faseetan (ez Urte Berrian!). Geroago, arrakasta izateko aukera handiagoa izango da.

Gomazko krokusak lantzea atsegina nahi dut eta arrakastaz leiho gainean behartzea!