Rubarbaren zapore delikatua laranjarekin bat dator. Ezin duzu hori aprobetxatu, beraz, karramarro marmelada laranjarekin egin behar duzu. Ohikoa da landarearen azidotasuna azukrearekin diluitzea, baina ez gehiegi, goxotasunak rubarbaren ezohiko zaporea itzal dezakeelako. Sukaldaritzan, zurtoinak normalean almibarretan gisatu ohi dira azukrea, jengibrea edo currant-a gehituz. Sukaldaritza garaian, rubarbak zuku asko ematen du, ur gehigarririk behar ez duena. Buckwheat familia mota honek gisatua izan ez ezik, rubarbotik laranjarekin kontserbak egiten ditu negurako.
Osagaien propietate erabilgarriak
Rubarbaren zurtoina soilik jangarria da eta hostoak eta sustraiak pozoitsuak dira. Elikagaietan B, C, PP, karbohidratoak eta oligoelementuak dituzten bitxi gazteak erabiltzen dira. Landarean dauden karoteno, fosforo, magnesio eta potasioei esker, giltzurrunak, hesteak, anemia, tuberkulosia tratatzen dituzte. Azidotasun gutxikoa izanik, rubarba sartu behar da dietan.
Laranja baten abantaila nagusia C bitamina kantitate handia edukitzea da, eta horrek eragin onuragarria du gorputz osoan: lasaitu, nerbio sistema normalizatu eta metabolismoa egonkortzen du. Laranja bitamina-gabezia, diabetesa, sukarra eta beste gaixotasun batzuetarako gomendatzen da.
Gorputza bitamina koktel batekin saturatzeko, naturaren opari onuragarri hauek konbinatu behar dira. Rubarba eta laranja marmelada errezetak nahiko errazak eta irisgarriak dira mundu guztiaren deskribapenarekin. Hobe da plater gozoa egosi maiatzean - ekainean, rubarb gaztea oraindik.
Ez da gomendagarria marmeladak diabetikoekin eta alergiekin lotutako alergiak erabiltzea.
Rhubarb marmelada laranjarekin, zartagin batean egosi
osagaiak:
- ruibarbo - 1 kg;
- laranja - 3 pieza;
- azukrea - 1 - 1,5 kg.
Pausoz pauso deskribapena argazkiarekin:
- Garbitu ur-lasterraren azpian. Sustraiak eta hostoak kendu. Goitik azala zuritu. Ebaki gainerako zurtoina 0,5 - 1,0 cm luze.
- Zatiak lapiko batean sartu eta aurrez zehaztutako azukre kopurua bota. Utzi 3 orduz zukua landaretik isolatzeko azukrearen eraginpean.
- Laranja eskuila batekin garbitu. Garbitu zuritu zorroa.
- Mugitu zuritu birrindua. Jarri eltzea sutan edukiarekin eta hasi berotzen.
- Bereiz laranjaren haragia partizio zurietatik eta zatitu zatitxoetan. Bota itzazu xerrak irakiten karraska eta laranja-marmelada eta irakiten 15 minutuz.
- Bota nahasketa beroa pote esterilizatuetan eta estutu estalkiak. Neguko uzta zure zerbitzura!
Normalean rubarba: azukrea 1: 1 izaten da.
Barazki marroi egosi lodia laranja batekin
Sukaldeko etxetresna famatuek etxeko sukaldaritzaren zaletasuna errazten zuten behin baino gehiagotan kontserbazioan. Sukalde moteletan laranjaz marmelada prestatzeak ez du denbora eta ahalegin handirik behar. Emaitza zartagin batean egosteko errezeta estandarra baino ez da izango. Unitatea atera eta ausardiaz hasi prozesua, beheko errezetaren arabera.
osagaiak:
- ruibarbo - 0,5 kg;
- laranja - 2 pieza;
- azukrea - 0,8 kg.
Pausoz pauso deskribapena argazkiarekin:
- Zuritu garbitzeko zurtoinak garbitu eta zati txikitan moztu.
- Egin azukrea xerratutako gainazalean denbora asko likido asko askatu arte. Normalean, prozedura honek 3-12 ordu irauten du.
- Zuritu laranja bat, zatitu txikitan zuritu gabe. Laranja oskol bat ere gehitu daiteke marmeladera, baina aukerakoa da.
- Nahastu laranja rubarba masa gozoarekin eta jarri guztia sukalde anitzeko ontzi batean. Aukeratu menuan "itzaltzea" eta egosi ordubete inguru.
- Egin ezazu lortzen den fruitu beroaren purea pote esterilizatuetan eta itxi lata estalkia. Ez da irauli beharrik. Done.
Egosketa geldoan marmelada egitearen desabantaila bere ontziko bolumen txikia da. Horren arabera, postre gozo gutxi egongo da, edo hainbat paseetan marmelada egin beharko duzu.
Rhubarb Jam Orange eta Banana
Bi osagaitan: rubarba eta laranja, zergatik ez gehitu fruta gozo bat - banana. Osagai nagusien propietate onuragarriekin batera, platanoak hemoglobina areagotzen laguntzen du, burdinaren presentzia ugaria dela eta. Gainera, fruitu horren goxotasuna osagai kopuruan azukre kopuru handiarekin ordezkatzen da. Hori dela eta, zalantzarik gabe, rubarb marmelada saiatu behar duzu laranja eta platanoarekin.
osagaiak:
- ruibarbo - 1,0 kg;
- laranja - 2 pieza;
- platanoa - 2 pieza;
- azukrea - 0,6 kg.
Pausoz pauso deskribapena argazkiarekin:
- Rubarba garbitua zatitan moztuta.
- Estali azukrea eta kendu gau.
- Fruituak prestatu. Zuritu bananak eta moztu eraztunetan. Ez zuritu laranja, baina berehala ebaki zurituarekin eraztunetan.
- Kendu zartagina rubarbarekin, fruituak nahastu eta sukalde gainean jarri. Egosi 5 minutuz.
- Paketeak bankuetan eta kortxoan.
- Bon apetitxo!
Rhubarb Jam Orange eta Jengibrearekin
Gaixotasunak dituzten artikulazioetan, bihotzean, odol hodietan, tronbosia, artritisa eta diabetea bezalako gaixotasunekin, logikoa da jengibre erroa platerei gehitzea. Mina arindu eta gaixotasun arinak sendatzen lagunduko du. Hori dela eta, negurako kontserbazioa egin behar duzu hau: karramarro marmelada laranja eta jengibrea.
osagaiak:
- ruibarbo - 2 kg;
- laranja - 2 pieza;
- azukrea - 2 kg;
- jengibre erro freskoa - 100 gr.
Pausoz pauso deskribapena argazkiarekin:
- Moztu ruibarboaren zurtoinak zatitan. Azukrea bota eta utzi 8 orduz zukua ateratzeko.
- Zuritu eta ebaki jengibrea zati txikitan.
- Laranja batekin, ez duzu zuritik kendu behar, lobuluetan soilik moztu.
- Jarri irabiagailuan eta ehotu bi osagai: jengibrea eta laranja.
- Lortu ruibarbaren masa likidoa, nahastu fresatutako osagaiak eta jarri sukaldeari. Egosi 40 minutuz.
- Pour bankuak eta clog. Rhubarb marmelada laranja eta jengibrea prest dago. Ondo pasa tea!
Jengibreak gorputzaren tenperatura igotzen du, beraz, hotzetarako, jengibre marmelada kontraindikatuta dago.
