Bizkotxoa kardamomo eta blueberry marmeladarekin

Rollo horri Suitzako gosari klasikoa deitzen zaio gosaltzeko. Errezeta oso erraza da, eta emaitza harrigarria da. Gaileta artozko gaileta delikatua, kardamomaren eta laranjaren usainarekin, eta blueberry marmelada espiral baten barruan.

Jaurtiketa egokia egiteko sekretua abiadura da. Ziurta zaitez lehen labea berotu, arrautzak azukrearekin azkar batu, orea nahastu eta gaileta mehea egosi 7-8 minutuz, eta berehala berotu, gaileta "gogoan" izan dezan. Ekintza guztiak zehatz-mehatz deskribatzen dira errezeta honetan.

Sukaldaritza denbora: 45 minutu
Zerbitzuak: 6

Galleta biribilkatzeko osagaiak kardamomarekin eta blueberry marmeladarekin:

50 g arto-ale;
50 g gari irin;
Soda edo gozogintza hautsa 3 g;
5 g vanilina;
2 arrautza
110 g azukre fin;
200 g blueberry marmelada;
kardamomoa, laranja zesta;
kakao hautsa eta azukrea azukrea dekoraziorako;

Galleta biribila egiteko osagaiak kardamomarekin eta blueberry marmeladarekin

Gaileta-biribila prestatzeko metodoa kardamomo eta blueberry marmeladarekin.

Nahastu osagai lehorrak gailetarako. Garitu gari irina, gehitu arto irina, bainilina eta gozogintza hautsa bertan (sosa pixka batekin ordezkatu dezakezu).

Arto irina aurkitu ezin baduzu, hori da oso modu errazean: arto aleak kafe errotagailu batean ehotzea. Horren ondorioz lortzen den irina ez da industriaren kontrakoa bezain lurra, baina gaileta oso mamitsua da.

Nahastu lehorreko gaileta osagaiak

Egosi arrautza azukrearekin

Osagai lehor eta likidoak nahastu

Bi oilasko arrautza fresko eta handi azukre txikiekin irabiatu masa bikoiztu arte.

Piztu itzazu aurrez berotu 170 graduko zentimetrora.

Nahastu gaileten osagai lehor eta likidoak. Birrindu ezazu kontu handiz arrautzak xurgatutakoan eratutako aire-burbuilak orean egon daitezen.

Gehitu lurreko kardamomoa eta laranja zesta

Kartamomaren aleak moztu morteroan oso gehitu, eta gehitu koilarakada bat koxka koilarakada batekin gaileta-pastara. Nahastu astiro-astiro berriro.

Egin orea xerra gainean eta labean 7-8 minutuz 170ºC-tan

Estali gozogintza olioa pergamino olioarekin. Orea bota, berdindu eta berehala berotzen dugu labean. Labean 7-8 minutuz. Gaileta gehiegizkoa bada, hauskorra bihurtuko da eta zaila izango da jaurtitzea.

Bizkotxo beroa biribilki bihurtu

Kendu pergamina gaileta beroarengandik, berehala tolestu. Gailetak memoria "genetikoa" du: erroa hoztu denean, segurtasunez geruza batean hedatu daiteke eta, ondoren, biribilki batera bota.

Hozten dugun biribila eta koipea ugaltzen dugu blueberry marmeladarekin

Zabaldu pixka bat hoztutako arrabola eta koipea liberalki blueberry marmeladarekin.

Errezeta honetan blueberry marmelada nola egin irakurri.

Biratu biribila berriro, orain marmeladarekin

Biribilgunea berriro pizten dugu, marmelada eta guzti, hozkailuan sartu. Gaileta bat galdu nuen blueberry marmeladan, gelatina dago, beraz, ongi hozten dela ziurtatu behar da.

Bota bizkotxoa kardamomo eta blueberry marmeladarekin azukre hautsarekin

Bizkotxoen ertzak astiro-astiro moztu, azukrea birziklatuarekin bota. Azukre hautsaren geruza bat egiteko, bota belaki bat bahe fin baten bidez.

Bizkotxoa kardamomo eta blueberry marmeladarekin

Edozein patroi azukre hautsaren gainean aplika daitezke. Horretarako, kolore kontrajarriko hauts jangarria hartzen dugu, adibidez kakao hautsa. Zurtoin bat jarri dugu biribil gainean (elur malutak nituen), kakao hautsa hautsa bahe baten bidez bota dugu.

Emaitza kardamomo eta blueberry marmeladarekin egindako gaileta gozo eta lurrintsu bat izan zen. Bon apetitxo!