Txerri giltzurruna krema garratzean tipula eta patatekin

Txerri giltzurruna krema garratza tipula eta patatekin - bazkaltzeko plater sinple eta merke bat. Giltzurrunak irakiten badituzu aldez aurretik eta izozten badituzu, oso denbora gutxi behar izango da sukaldatzeko. Txerri giltzurruneko asko saihestu egiten dira, eta alferrik, oso produktu zaporetsua delako, behar bezala egosi bada. Garrantzitsua da jaki usainik gabeko txerri giltzurrunak nola prestatzen diren jakitea, sukaldaritzan zehar zabaldutako banakako usainak ez dituela betirako baztertzen. Ez dago sekretu berezirik, oso garrantzitsua da ura aldatzea eta zenbait zapore ondaraturi salda gehitzea. Garrantzitsua da, halaber, zaborrak denbora luzez ez egosi. Ez entzun ordubete baino gehiago sukaldatzea gomendatzen duten horiei; ondorioz, masailetan zaila den oietako bat lortzen duzu.

Txerri giltzurruna krema garratzean

Gatzarekin egositako osagarri gisa, patata frijitu klasikoak, jaka patata gazteak edo patata purea egokiak dira. Bazkari honek barietate atsegina ekarriko du eguneroko menura. Astean behin, gutxienez, egosi gibel frijitu edo giltzurrunak. Dieta dibertsifikatzeko baliagarria da, edozein txerriki, behi edo hegazti izan.

Sukaldaritza denbora: 30 minutu
Edukiontzi bakoitzeko 4

Txerri giltzurrunaren osagaiak krema garratza tipula eta patatekin

500 g txerri giltzurrun egosi;
120 g tipula berdea;
150 g krema garratza;
250 ml haragi salda;
30 g gari irin;
400 g patata berri;
30 g gurina;
landare olioa, piperra, gatza.

Txerri giltzurrunak krema garratzean prestatzeko metodoa tipula eta patatekin

Aurrez egositako txerri giltzurrunak erditik moztu, hodia moztu, kendu filma (geratzen bada). Moztu giltzurrunak xerra meheetan.

Egositako txerri giltzurrunak plastikozko poltsetan ontziratu, izoztean gordeta egon eta zenbait hilabetez gorde.

Moztu giltzurrunak xerra meheetan

Galdutako zartagin sakon batean, berotu landare olioa, gehitu koilarakada bat krema. Tipula berde mordo bat (zurtokoaren zati berdeak eta zuriak behar dituzu) txikitu fina, bota olio beroa, pasatu zenbait minutuz bigundu arte.

Tipula berdea olioan pasatzen dugu

Ondoren, txikitutako giltzurrunak zartaginera botatzen ditugu, tipulaz frijitzen ditugu zenbait minutuz.

Frijitu giltzurrunak tipula zenbait minutuz

Pour gari irina katilu batean, gehitu krema garratza eta haragi salda hotza. Nahastu osagaiak whisk batekin, gatza gustura.

Nahastu irina, krema garratza eta haragi salda

Egin saltsan zartagin txerriaren giltzurrunetan, irakiten utzi su motelean, egosi eta 10 minutuz egosi. Grabak kontrolatu behar dira, erre ez dadin.

Egosi, irabiatuz, saltsa 10 minutuz

Prestatu gisatua piper beltz berriarekin edo haragi gisatuarekin gozatzeko. Gustuko duzu (saltsan-suneli, piperrautsa, piper gorria).

Gehitu ongailuak

Egosi patata gazteak zuritu bigundu arte. Berotu 2-3 koilarakada landare olio zartagin batean eta gehitu gainerako gurina. Bota patata egosia aurrez berotutako zartagin batean, frijitu bi aldeetako tuberkuluak urre koloreztatu arte.

Frijitu patatak egosi bi aldeetan urrezko marroia lortu arte

Patatak plater batean zabaldu, gatza bota eta, ondoren, txerri giltzurrunak krema garratza saltsan jartzen ditugu. Plater belar freskoekin bota eta bero zerbitzatu. Bon gosea