Ina jengibrea eta anisa izarra, espeziak eta fruituak konbinatzen ezohikoa da, ekialdeko eta asiar sukaldaritzan inspiratu dena. Horrelako gehigarriekin egindako marmelada postre independente bihur daiteke, eta horrek ez du ez galletarik ezta crackerrik behar, baina arratsalde izoztu batean tea indartsu bat kopa nahikoa da.
Indiako eta Txinako sukaldariek anisa izarra erabiltzen dute maiz. Betiko landare berdea izar anisa edo izar anisa bezala ezagutzen da. Gutako askok gustu hori gogoratzen dugu txikitatik, eztul almibarrarekin lotuta baitago. Sukaldaritzan, ordea, duela gutxi hasi nintzen erabiltzen eta oso pozik nago.
Jengibrea eta izar anisa marmeladaIzar-aniseak eta kanelak usain magikoa gehitzen dizkiote gozokiei, jengibreak nota fresko eta zorrotz bat gehitzen du; horrelako gehigarri batzuekin, aranazko marmelada banalak ez du itxurarik tristerik. Irudimen pixka bat eta ezohiko zaporearekin gozamen bikaina lortzen duzu!
Haziak amak ateratzeko oso alferra naizenean, 10 minutuz ur kopuru txikian irakiten ditut eta garbitzen ditut. Hezurrak eta azala koloratzaile batean geratzen dira, marmelada guztiz gardena da, gelatina bezala.
Errezetaren azpimarragarriena jengibrezko xerra zatiak dira, ia amaitzen den marmelada marroian. Nahiz eta prest egon denean marmelada jan dezakezu, 2-3 egunez prestatzen uzteko gomendatzen dizut jengibreak fruituari zaporea eman dezan eta espezieek usaina erabat agerian uzteko.
- Denbora: 60 minutu
- Kantitatea: 1, 5 L
Inhar jangintza eta izar anisa duten osagaiak:
- 1 kg hustubide;
- 40 g jengibre fresko;
- 3 kanela makila;
- 6 izar anisa izar;
- 1 kg azukre;
- 100 ml ur;
InharPlum marmelada prestatu jengibrearekin eta izar anísarekin.
Marmelada honetarako inurriak hartu ditzakezu, helduak izan edo ez, ez du axola. Arrain oso helduak erabat irakiten joango dira. Masa nahiko uniformea agertuko da eta fruitu gogor eta zertxobait helduen erdiek itxura emango diote amaitutako marmeladari.
Haziak aranak jasotzen dituguErrezeta honen zatirik gehien kontsumitzen duena! Haziak aranetatik ateratzen ditugu. Hemen, noski, helduen aranak lehiatik kanpo daude - harri bat erraz hartzen da haiengandik. Ezkutatutako aranak erditik ebaki.
Egin dezagun azukre ziropa jengibrearekinJengibre zuritu freskoa, oso petalo finetan moztuta. Barazkiak zuritzeko labana batekin moztu dezakezu jengibrea. Egin azukre guztia edukiontzi sakon batean, jarri jengibrearen petaloak, bota uretan eta prestatu azukre ziropa. Azukre guztia disolbatu eta almibarretan irakiten denean, aranak bota ditzakezu.
Pour aranea almibarretan eta gehitu kanela eta izar anisa.Inharrak marmeladaren arroan sartu, jengibre-almibarrarekin bete, kanela-makilak eta izar anisa gehitzen ditugu. Egosi su ertainean, batzuetan ontzia astindu.
Egosi amatxo jengibrea eta izar anisaEgosi aranak 30 minutuz su motelean. Marmelada egosten denean, kendu aparra! Utziz gero, produktu bukatuan zipriztin itsusia egongo da ikusgai eta aparra gabe marmelada gardena eta distiratsua bihurtuko da
Kanela eta anisa izarra marmeladatik ateratzen dituguHozitako marmeladatik kanela-makilak eta anisa izarrak ateratzen ditugu marmelada-poteetan berdin banatzeko.
Zabaldu ontziak ertzetan eta bota marmelada500 gramoko ontzi bakoitzean kanela bat eta 2 izar anisa lore jartzen ditut, gero marmelada bete eta estali dut estalkia.
Jengibrea eta izar anisa marmeladaInoizko marmelada presta jengibrea eta izar anisa sukaldeko armairuan gorde daitezke, marmelada arrunta bezala. 2-3 egun inguru igaro ondoren, jengibrea, espeziak eta aranak konbinatuko dira, gustuen konbinazio magikoa lortzen duzu! Saiatu egosten!
