Eskarmentu handiko lorezainek badakite ez dela nahikoa laborantza bat hazteko - garrantzitsua da ondo biltzea eta ondo zaintzea. Aldi berean, uzta uzta askoz ere garrantzitsuagoa da imajinatzen duzuna kontserbatzeko! Gainera, garaiz fruituak jasotzean, bere benetako zaporea gozatu ahal izango duzu. Argitalpen honetan aurkituko dituzun aholkuak oheetatik barazkiak biltzerakoan jarraitu beharko zenituzkeen printzipioak ulertuko dituzu. Gainera, baratzean gehien landutako laboreak nola uztartu behar diren kontatuko dizugu.
Barazki freskoenak lortzeko aholku bilketa.
4 Nabarmentzeko landareak
Hartu barazkiak egunero
Ondo egongo da egunero lorategira saski batekin ateratzea zer den heldua ikusteko eta fruitu helduak bertan jartzeko. Barazkiak ugaldu ondoren berehala mahatsak izateak lantegia are gehiago ekoiztera behartzen du.
Gehiago ez dago beti hobeto
Barazki gehienak samurtasun, gazitasun eta zapore gailurrean daude. Neurriak nahiko txikiak direnean. Kalabazina, adibidez, gozoena da, bere luzera 15-17,5 cm baino gehiago ez denean, eta zurrunak eta zurezkoak bihurtzen dira (oraindik ere horrelako munstroa gainditzen baduzu, kabiarra bihurtu dezakezu).
Begiratu barazkien uzta egokia
Oso garrantzitsua da zer eta noiz landatu duzun arretaz kontrolatzea. Hobe da hazi poltsa gordetzea ere, landarea uzta noiz prest egongo den jakiteko. Gaur egun, hainbat tamaina eta fruta gustuko dituzten barazki barietate ugari daude, baita heltze data desberdinak ere. Ezaugarri horiek kontuan hartu behar dira.
Bilatu kezkak
Uzta zaudenean, bilatu kezkak, hala nola hosto horixkak edo fruituak usteltzen, eta ezabatu. Hori nekez egin zitekeen zerbait bada ere: adibidez, euria gehiegi dela eta fruituak usteltzeak edo botatzeak - ez du zentzurik landareak energia jan ez dezakenean. Beraz, fruitu, hosto eta abar txarrak ausartki moztu eta inaindu.
Landarean hondatutako fruituak ikusten badituzu, kendu itzazu berehala.
Laborantza uztarako Aholkurik ezagunenak
Belarrak
Belarriak ukitu edo landatu ohi dira hosto eta zurtoin gehiago askatu ahal izateko (hau da, jaten ditugun zati horiek) eta loratzen hasi ez daitezen, loraldiak zaporea aldatzen baitu. Arau hori dela eta, adibidez, ezkaia edo oregana gehiegizkoa baduzu, belar freskoak lehortu besterik ez dituzu paper marroi poltsa batean gordeta eta platerak prestatzeko urteko edozein momentutan erabil ditzakezu.
Batez ere albahakaren zurtoinak maiztasun handiz behar izaten dira trinkoagoak izateko eta kimu berriak hazteko. Uztailean edo abuztuan une jakin batean denek albahaka gehiegi dute, horregatik italiarrek pestoarekin topo egin zuten (Interneten albahaka errezeta ugari aurki dezakezu).
Tomateak
Bakarrik tomate barietate ugari daude. Horietako asko gorritzen dira heldua denean, baina badira laranja, horia, marraduna edo berdea ere. Gorringo barietatearen tomate txikiak edo Bull Heart barietatearen landare erraldoiak landatu ditzakezu eta, kasu gehienetan, luzeago helduko dira. Ikasi paketeari buruzko informazioa haziekin, landatu tomateak zer espero duten jakiteko, eta konturatu zaitez heltze heltzearen data.
Orokorrean, tomatearen fruitua erabat heldutzat har daiteke zurtoinean erraz bereizten bada. Baina erabat prest ez dagoen fruitu bat ateratzen baduzu bat-batean, ondo dago, uzta ondoren helduta egon daiteke. Hala ere, tomateek zapore biziena eta gozoena lortzen dute landare bat hazten denean, eguzki epelak argituta. Barietate jakin bateko lehen tomateak bildu bezain laster, ulertuko duzu nolako fruituak izan behar dituzten eta nola dastatu behar duten.
Tomate batzuk "zehaztu" motakoak dira, eta aste batzuk igaro ondoren hazten dira. Hala ere, gaur hazitako tomate gehienak "zehaztugabeak dira", hau da, hazten, loratuko eta fruituak emango dituzte, izozteak azkenik hiltzen diren arte, nahiz eta printzipioz tenperatura jaistea fruitu intentsitatea jaitsi egingo dela. Hori dela eta, lehen izozteak zure eskualdean iragan aste bat lehenago, zentzuzkoa da tomateen fruitu berdeak biltzea. Gelan ongi helduta egon daitezen, albiste-paperez estali ditzakezu. Hala ere, tomate berdeekin egindako plateretarako errezeta ugari erabil ditzakezu.
Irakurri gure material zehatza: Nola heltzea eta biltegiratzea tomateak?
Piper
Pepper heldua eta prest dago jateko, tamaina nahikoa lortu badu, baina berdea izaten jarraitzen du. Mahastian luzeago uzten baduzu, kolorea gorria, laranja, horia edo marroira aldatuko da (barietatearen arabera) eta lurrintsu eta kurruskatsuagoa bihurtuko da. Kolorea aldatzeko mahastian utzitako piper beroak are gogorragoak izango dira. Horrela, piperrak berdez edo kolorez jasotzea aldaeraren eta zer nahi duzun laborearen araberakoa da. Tomateekin gertatzen den bezala, jasotako lehen fruituek barietate jakin baten heldutasun maila behar bezala zehazten irakatsiko dizute.
Tipulak
Tipula heldu den adierazle onena hosto tolesgarria da. Digutu bonbillak eta jarri leku lehor batean gutxienez astebetez. Aholkua: tipula loratzen baduzu, jaso loreak eta erabili entsaladetan zapore gehigarria lortzeko.
Tipula heldu den adierazle onena hosto tolesgarria da.
Letxuga
Oso garrantzitsua da eguraldi beroaren aurretik letxuga hosto helduak biltzea, errodatzen "inplikatzen" hasi arte, edo landarea loratu baino lehen, eta horren ondorioz hostoak zapore garratza bereizgarria lortuko dute. Letxugak eta beste landare berde batzuekin, besterik gabe, egin dezakezu: sistematikoki "moztu eta berriro etorri" - hostoak mamitsuak, gazteak eta samurrak badira eta haien luzera 13 cm baino gehiagokoa ez den bitartean.
Erabili guraizeak hosto handienak astiro-astiro ebakitzeko. Hosto txikiak nahikoa handiak direnean, moztu itzazu. Bi, hiru, lau aldiz letxugara itzul dezakezu hainbat eguneko tartearekin, udako beroaren presiopean amore eman baino lehen. Letxugaren errendimendua handitzeko, tiroekiko erresistentzia duten barietateak erabil daitezke eta bi astetan behin ereindako haziak.
Klima beroa duen eskualde batean filmaketa atzeratzeko beste teknika ona da itzal txikia sortzea karpa ehuna edo bestelako materiala erabiliz. Uda amaieran, erein berriro haziak berdeak uzteko.
Ilarrak
Lorategiko ilarrak direnean, aukeratu proba egiteko ontzia eta ireki haziak barnean puzten hasten direnean. Ilarrak biribilak eta helduak behar dituzu, baina samurrak. Bildu garbitu eta prestatzeko prest egon aurretik. Lizitazio eta azukre barietateetarako, loreontzia ia tamaina osora hazten denean egiaztatu beharko duzu. Lore freskoa eta kurruskaria behar duzu, bertan haziak garatzen hasi ziren, baina haziak ez ziren heltzen. Denbora luzez mahastian geratzen diren baxuak gogortasun handiegiak dira.
Babarrunak
Uztarako oso landare arina da. Bildu zartaginak beren neurri maximora helduta daudenean, beren hazien samurtasuna, leuntasuna eta heldutasun osagarria ziurtatzeko. Zalantzarik izanez gero, haziak urtu eta gogortu egingo dira, eta baxua bera gogorra izango da. Ez bildu babarrun berdeak goizean mahatsaren gainean oraindik ihintza dagoenean. Hobe da landarea erabat lehor arte itxaron behar izatea gaixotasunak hedatzeko. Gogoratu mahastiak loraldian loratzen eta mozketa berriak ekoizten jarraitzen duela sistematikoki ziurtatzeko.
Pepino
Irakurri poltsan haziak zein neurritan izan behar duten zure pepinoak egoera helduan, zenbat denbora behar duten egoera honetara. Baina gogoratu printzipioz pepinoak hazkuntzaren edozein unetan bildu ditzakezuela, zure helburuen arabera. Fruta txikiagoak samurragoak izango dira, zuritu mehearekin eta hazien kopuru txikiarekin (edo hazien heldugabeekin). Gehiegizko pepinoak lehor eta gogorrak bihurtzen dira. Meloiak bezala, pepinoak mahatsatik moztu behar dira eta ez kukurritu.
Kalabazin
Lorezaina askok kalabazinak eta beste kalabazinak tamaina handietara iristen uzten dituzte bilketa egin aurretik. Hala ere, fruituek zapore eta ehundura ezin hobea izango dute, baldin eta haien luzera 10-1,5 cm besterik ez denean mozten baduzu. Aholkua: bilatu lore "gizonezkoak" - zurtoinean obulutegi txikia ez dutenak - eta erabili. entsaladetarako gain ederra, edo gazta eta barazki freskoak gehitu.
Neguko kalabaza
Neguko squash uzta ongi hasi dadin utzi - itxaron bere azala nahikoa lodia izan arte zure azazkalarekin zulatu ez dadin. Ondoren, gorde kalabazak leku fresko eta lehor batean hainbat hilabetez. Aholkua: udako squash-a bezala, fruitu honen neguko bertsioa, nahi izanez gero, gaztetan jaso daiteke (15 cm baino gutxiagoko tamaina) eta prestatu freskoa, prestatu gabea.
Neguko squash uzta ondo hasi baino lehen uzten.
Artoa
Artoaren uztaren kasuan, denbora da funtsezkoa. Hazurrak une horretan bertan goxotasuna eta usaina galtzen hasten dira, kakaoa zurtoinetik jaso bezain laster. Beraz, oso ona da artoa zure eremuan haztea: beraz, azkenera arte itxaron dezakezu. Ohiko aholkua da ura irakitea artoa egosiko duen zartagin batean, eta, ondoren, lorategira joan eta behar den belarria moztu eta berehala egosi. Arto gozoa jateko prest dago larruazalaren azpian, biribildutako nukleo osoen presentzia sentitzen duzunean; kobazuloaren goiko aldean hostoak lehortu egiten dira eta hazi helduak zukuarekin botatzen dira.
Erro sustraiak
Irakurri haziaren ontziei buruzko informazioa, zenbat denbora igaro behar den jakiteko, azenarioak, kakailak, erremolatxak, harakinak edo hauts-lertxunen heldutasuna egiaztatzeko. Garaia iritsitakoan, kontu handiz solte itzazu lurra eta atera sustrai uzta zein neurritara iritsi den jakiteko. Erro sustraiak leunagoak dira eta usain eta zapore delikatuagoa dute nahiko txikiak eta gazteak badira. Sustrai iraupena zenbat eta luzeagoa izan lurrean eta zenbat eta indartsuagoa izan, orduan eta gogorragoa, lehorra eta zapore gogorragoa bihurtzen da.
