Labean egindako berdela errezeta onenaren bila

Ba al dago lurrean arrain-plater goxo bat dastatzera uko egin beharrik Gourmets bizkorrenek ere badakite labean egindako txitxarroak bihotz asko irabazi zituela. Azkenean, ordu erdi besterik ez da egosten, eta postreak denbora luzez irauten du. Gainera, produktuak giza gorputzaren jarduera normalean laguntzen duten hainbat elementu erabilgarri ditu.

Arrainak planetako ia herri guztietako produktu nagusitzat hartzen dira. Egosi, lurrindu, frijitu, gazitu, lehortu eta, noski, labean jartzen da. Forma honetan gehien baloratzen da. Hori dela eta, mundu osoko sukaldaritza adituek ehunka errezeta frogatu eskaintzen dituzte labean labean egoteko, eta horien artean onena da onena aukeratzea. Baina hori baino lehen, horiek ezagutu behar dituzu. Saia gaitezen sukaldaritzako maisulanen munduan murgiltzen eta esperimentatzen gure sukaldean.

Paperez egositako arraina - azkarra, zaporetsua, osasuntsua

Askok nabaritu dute duela gutxi bizitza erritmoa etengabe handitzen ari dela. Beraz, etxekoandreek denbora gutxian prestatu ahal izango dituzten errezeta errazak aukeratu behar dituzte. Eta zenbat berdela labean paperean? Kopurua dibertigarria da, 30 minutu. Baina platera zapore eta usain bikainarekin. Prestatzeko, horrelako osagaiak behar dituzu:

berdela izoztu berria;
gurina
arrainentzako ongailuak;
limoi;
piper beltza hauts moduan;
gatza.

Kalitate oneko arrainak lortzeko, sekretu batzuk ezagutu behar dituzu. Begiak ganbilak izan behar dute, baina ez ilunak. Zakarrak - gorriak edo arrosakak. Karkasa elastikoa da, distiratsua eta pixka bat hezetuta dago.

Sukaldaritza urratsak prozesu hauek osatzen dituzte:

Lehenik, berdela giro-tenperaturan desizozten da. Horretarako, plater batean jarri dute barrualdea kentzeko.
Arraina garbitzen dute, mingotsa eragiten duten film ilun guztiak kendu nahian. Txitxarroa labean labean egiten dutenek zakarrak garbitzen dituzte. Honen ondoren, produktua ur-korronte moderatu baten azpian garbitu behar da. Itxaron xukatu arte eta, ondoren, garbitu eskuekin.
Arrain garbia gatza igurtzi alde guztietatik eta ongailuak botata. Utzi ordu erdi pixka bat jasotzeko.
Papera txapa prestatzen da berdelaren luzera behin baino gehiagotan gainditzen duena. Olioarekin galtzen da karkasa dagoen tokia bakarrik. Limoia xerra biribiletan moztu eta gero koipeztatutako paperaren eremuan zabaldu.
Txitxarroa gurina alde guztiekin hedatu eta limoi xerren gainean zabaldu. Ondoren arretaz paperarekin bilduta, malkoak saihestuz.
Labea 180 gradutan berotu eta berdela sartu. 30 minutu igaro ondoren, karpeta bat zulatu da hortz batekin. Zukua kolore argia bada, platera prest dago.

Itsasoko arrainen zapore espezifikoa nabarmentzeko, ona da piperrak, jengibrea, ezkaia, melisa eta oregano nahasketa bat erabiltzea.

Labean labean egina, paperarekin, guztiz irekitzen dute. Batzuetan, zilarrezko xafla distiratsuak dirudite arrainekin. Janariak ez du inor axolagaberik uzten, usain atsegina sortzen baitu eta jateko gogoa eragiten du. Benetan ez duzu horrelako arrainik probatu nahi? Jende askok gustatu izan zaio jada.

Arraina belarrekin eta limoiarekin konbinatuta

Nutrizionisten arabera, haragia gorputzak hobeto xurgatzen du belarrekin jaten baduzu. Hori ere arrainetan gertatzen da. Labean labean egosi den berdela eta belarrak ondoko osagaiekin presta ditzakezu:

berdela izoztu berria;
tomatea;
tamaina ertaineko limoia;
aneta, perrexila, albahaka;
tipula;
gurina zati bat;
ongailuak (piperra, kosborrak);
gatza.

Otordu osasuntsua sortzeko urratsez urrats:

Hasteko, arrainak modu naturalean (giro-tenperaturan) desizozten dira. Sarrerak eta zakatzak kendu egiten dira eta ondoren garbitu eta napkinekin garbitu.
Karkasa sabeleko urarekin gantz igurtzi da sabelean eta kanpoan.
Tipula zuritu eta eraztunekin zatitzen dira. Limoia eta tomatea ere mozten dira.
Makina baten lehor lehorrean, hainbat ebaki egiten dira limoi eta tipula zatiak txertatzen diren lekuan. Barazkien aztarnak sabelean beteak dira perrexila, aneta eta albahaka batera.
Papera xafla animalien koipearekin koipeztatzen da, batez ere berdela egongo den lekua. Ondoren, ezarri eta ongi bilduta. Labea gehienez 220 graduko tenperatura berotzen da eta, ondoren, produktua bertan kokatzen da. Ez labean 30 minutu baino gehiago.
Arrain beroa usainaz eta zapore delikatuaz gozatzeko balio du.

Paperak bi alde ditu. Ohartu zen gainazal oparoak bikain transmititzen duela beroa, eta distiratsua. Hori kontuan hartuta, hobe da arrainak gainazal distiratsuan jartzea, ongi labean egon dadin eta urtsua izan dadin.

Konpainiako arrainak lorategiko erreginekin

Patata Errusiara ekarri zutenetik, sukaldaritzako espezialisten egiazko produktu gogokoena bihurtu da. Eta arrain haragiarekin konbinatzen baduzu, plater harrigarriak lortzen dituzu. Kontuan hartu nola berdela egosi, labean labean patatarekin batera, eta agian norbaitek gogoko izango du errezeta hau.

Beraz, eskatutako produktuen zerrenda:

patata;
berdela;
tipula batzuk;
zukua limoi;
perrexka adarrak, aneta, arugula;
allspice piper txikituta;
arrain produktuentzako ongailuak;
gatza;
papera lubrifikatzeko koipea

Bazkari goxo bat sortzeko aukera ondorengo prozesuak barne hartzen dira:

Zuritu zuritu piper, gatza, ongailua eta limoi nahasketa batekin igurtzi. Ebakidura malkartsuak karkasaren luzera osoan egiten dira haragia hobeto labean dadin.
Patatak xerra txikitan mozten dira, lehentasunez forma berekoak.
Tipula labana batekin zatitzen da forma ederreko zatitan.
Papera koipeztatutako xafla gainean, patata geruza berdina zabaldu. Estali tipula xerrak, eta ondoren barazkiak gatza eta piperra bota. Goiko geruza arrainena da.
Produktuak paperean bildu eta labean 50 minutuz bidaltzen dira (patata prest edukitzeko denbora asko behar da). Janaria labean dagoenean, papera ireki, adar berdeekin apaindu eta afaltzeko zerbitzatzen da.

Arraina dieta mahuka batean labean

Elikagai gantzekin kontraindikatuta dauden pertsonek ere plater gozoez gozatu nahi dute. Haientzat, sukaldariak berdela, labean eta mahuka labean eskaintzen dituzte. Halako janari bat koipetsua da, eta haragia ahoan urtzen da, sentsazio atsegina eraginez. Hartu behar duzun platerrako:

berdela;
tipula;
limoi;
espezien;
gatza;
landare olioa.

Prestatzea nahiko erraza da. Prestatutako arrainak erditik mozten dira. Horren ondoren, igurtzi espeziak, gatza eta bota limoi zukua. Tipula eraztunak erdi baten gainean jartzen dira eta limoi xerrak bestean.

Ondoren, lotu arrainen bi atalak. Goiko landare-olioarekin ureztatu. Karkasa mahuka batean jartzen dute, paketatu eta 30 edo 40 minutu inguru labean sartzen dute.

Patata egosia, barazki entsalada eta belarrak dituen plater bat dieta arineko afaria da. Dieta janaria egiteko txitxarroa labean egosi dakitenek beti plater gozoak dastatzen dituzte. Agian ez al da bekatua errezeta berria aprobetxatzea eta janari osasuntsuak jatea? Probatu.

Arraina labean saltsarekin

Janari pikantearen zaleentzat, sukaldaritzako espezialistek errezeta berezia eskaintzen dute errea saltsarekin.

Beharrezko osagaien zerrenda:

berdela freskoa;
maionesa;
tipula, hainbat buru;
soja saltsa;
mustard;
espezien;
gatza.

Sukaldaritza urratsak:

Txitxarroa azaletik zuritu tamaina ertaineko zatitan mozten da. Edukiontzi sakon batean pilatuta.
Tipulak zuritu, eraztun erdietan zatituta daude. Nahastu arrainarekin.
Ondoren, prestatu saltsa: maionesa, mostaza eta soja saltsa kopa txiki batean isurtzen dira. Ondo nahastu koilara batekin masa homogeneo bat lortu arte eta bete arraina. Horren ondoren, produktua leku hotz batera bidaltzen da 30 minutuz.
Zigortutako karkasak era egokian jartzen dira infusatutako saltsarekin batera. Ordu erdi labean sartu. Tenperatura maximoa 180 gradukoa da. Okela berdela saltsan, patata purearekin, arrozarekin edo barazki entsaladarekin.

Janaria lortzeko, desiragarria da arrain koipetsuak aukeratzea. Izoztutako pertsona baten bizkarralde zabala identifikatu daiteke.

Jai mahairako plater originala

Hurbileko lagunak harritzeko, asko jai ezohiko plater baterako errezeta erabiltzen saiatzen dira jai-mahai batean. Esperientziadun sukaldariek, berdela labean egosi, labean egosi. Horretarako, osagai zerrenda hau erosi behar duzu:

berdelaren karkara freskoak;
perretxiko;
azenarioa;
patata;
landare gantzak;
tipula handiak;
limoi;
anetaren adar makurrak;
baratxuria (ale batzuk);
piper;
arrain plateretarako espeziak;
gatza.

Sukaldaritza tradizionalaren aukera esperientziarik gabeko etxekoandreentzat eskuragarri dago eta urrats hauek ditu:

Txitxarroetan, zakatzak, begiak eta biskiak kentzen dira (batzuk mozten dira). Garbitu ondo txorrotaren azpian. Garbitzeko eskuoihalekin. Karkasa arrain espeziak, gatza eta piperra botatzen dira. Gelditu ordu laurden bat marinatzeko.
Tipula eraztun erdietan moztu eta zartagin batean olioarekin zartagin batean bota. Leuna bihurtzen denean, gehitu azenarioa birrindua. Fry kolorea aldatu arte.
Patata zurituak xerra finetan zatitzen dira eta limoia zatituta zatitu.
Koipeztatutako hosto batean, zabaldu arrainak behera eta bete sabela barazki frijituekin. Bien artean jarri limoi xerrak. Arrainen inguruan patata xerrak eta perretxikoak. Espeziak, limoi zukua, gatza eta ureztatu landare gantzarekin baratxuri.
Aurrez berotutako labean inprimaki bat jarri arrainarekin eta labean 50 minutu inguru. Zerbitzatu aurretik, prentsa baten bidez pasa daiteke landare olio saltsarekin, aneta txikituta eta baratxuriarekin.

Ikus dezakezuenez, labean labean egindako berdela errezeta hau ez da prestatzen zaila. Baina jai mahai aproposa da. Gonbidatuek azafataren ahalegina eskertuko dute eta osagarriak eskatu ahal izango dituzte. Bazkariarentzako esker onak balio du gehiago eskatzea baino?

Gazta arrain gogorra

Zure dieta dibertsifikatu nahi duzunean, plater bikaina dastatu dezakezu: berdela, labean labean egosia. Prestatu produktu multzo erraz batetik:

berdela izoztua;
patata;
gazta gogorra;
azenarioa;
maionesa;
tratamendu termikoa olioa;
karaban haziak;
ongailu nahasketa;
piper;
gatza.

Sukaldaritza prozesuak urrats errazak eskaintzen ditu:

Patata zurituak zirkulu meheetan edo xerra kizkurretan mozten dira. Jarri olioa berotu eta frijitu pixka bat. Gehitu azenarioak, nahastu ondo gisatu minutu batzuetan.
Eztandaren berdela ur korrontearen azpian garbitu da, napkin batekin garbitu.
Barazkiak paperaren orri batean hedatzen dira, zurezko espatula batekin leuntzen dira. Arraina gainean jartzen dute. Espeziak ditu gainazal gainean eta karkasa barruan. Maionesa bota eta gazta bota.
Produktua paperean bildu eta labean sartu ordu erdi inguru. Mahai gainean zerbitzatu forma epelean.

Bazkaria urrezko marroizko lurrazalarekin lortzeko, komeni da sukaldaritza minutu batzuk lehenago paperaren goiko bolak kentzea. Ondoren, labean sartu beste 5 minutu.