Barazki muja squash piper, tomate eta tipula negurako

Neguko kalabaza piper, tomate eta tipulekin batera beste modu bat da barazkien uzta zaintzeko eta barazki gisatu gozoen izakinak betetzeko. Gisatua lecho tradizionalaren gustukoa da. Ezkutada piper xerrak kalabazin samurrarekin ordezkatzen dira eta piperra saltsara eramaten da. Ontzia irekitzean, usaina izugarri erakargarria zabaltzen da.

Landare entsaladak prestatzeko 500 eta 800 g bitarteko edukiontziak erabiltzea gomendatzen dizuet - komeni da esterilizatzea eta ez duzula kontserba irekiak biltegiratu behar, edukiontziaren edukia nahikoa baita 3 pertsonako batez besteko familiarentzat.

Sukaldaritza denbora: 1 ordu
Kantitatea: 2 L

Kalabazinetik lecho egosi osagaiak piperrekin, tomatearekin eta tipularekin:

2 kg squash;
Tomate 1 g;
500 g kanpai piper;
300 g tipula;
1 baratxuri burua;
chili pod;
100 ml oliba olio;
30 g azukre;
10 g gatz;
lurreko piper gorria, aleak, erramua.

Negurako piperrekin, tomateekin eta tipulekin lecho egosi metodoa negurako

Kalabazinak garbitzen ditugu. Barazkiak zuritzeko labana batekin, kendu zuritu geruza fin bat. Lehoiko barazkien ehundura samurra izan behar da eta zuriak, batez ere kalabazin helduak, gogorra izan daiteke.

Kalabazina garbitzen dugu

Koilara batekin erdiko haragia hazten dugu haziekin. Barazki gazteetan ez da hazi poltsa garatzen, beraz, horrelako barazkiak osoak egosi daitezke.

Moztu eta, behar izanez gero, kendu erdia haziekin

Ondoren, barazki purea egiten dugu, nolabait esateko, lekaren oinarria. Tipula zuritu, moztu astiro. Piper gozoak hazietatik garbitzen dira, pulpetan moztu kuboetan. Zuritu baratxuri aleak. Jarri tomateak ura irakiten minutu batez, hoztu, azala kendu.

Haziak eta mintzak garbitzen ditugu piper piperrak.

Zuritu eta txikitu tomateak, tipula, baratxuri eta piper gozo eta beroak

Hartu tomateak, piperrak, tipulak, pipermina eta baratxuria irabiagailuan, ehotzeko leuna izan arte.

Mugitu tomateak, piperrak, tipula, pipermina eta baratxuria irabiagailuan

Zartagin handi bat jartzen dugu sukaldean, 3-4 litro ur, gatza bota, irakiten jarri.

Kontserbak egiteko latak garbitzen dute nire lurruna esterilizatua.

Moztu kalabazina kubo handietan, zatitu zatitan ur irakinetan 2 minutuz, kendu koilarakada batekin, jarri ontzietan.

Kubo handietan pilatuta eta kalabazin zurituta jarrita

Nahastu barazki purea azukrea eta gatzarekin, transferentzia estoldera batera hondo lodi batekin. Gehitu 1 koilarakada piper gorri gozoa, 3 ale, 3 erramu hosto. Jarri sukaldekoa, irakiten jarri bero neurrian, irakiten 5 minutuz.

Gehitu gatza, azukrea eta espeziak landare purean. Ekarri irakiten

Pour irakiten patata irakiten barazkiak guztiz estali eta gutxi gorabehera ontziaren sorbaldetaraino.

Erosi ontziak kalabazinarekin patata irakiten

Kalabazinetik leka itxi egiten dugu piperrekin, tomateekin eta tipularekin egositako txapelekin. Esterilizatzeko edukiontzi batean kotoizko oihalekin egindako eskuoihal bat jarri dugu. Eskuoi gainean jarriak jarri ditugu leka batekin, eta haien artean tarte huts bat utzi dugu. Bota ur beroa edukiontzian, jarri sukaldeari, irakiten jarri. 700 g-ko edukiera duten ontziak esterilizatzen ditugu 16 minutuz.

Estalkiak torlojuak estutu, ontziak lexikotik estalkietara sartu, hoztu ondoren, kendu itzazu leku fresko batean gordetzeko.

Poteak, tomateak eta tipularekin piperrak, tomateak eta tipulak erabiliz esterilizatzen ditugu poteak lepoarekin

Biltegiratze tenperatura lecho kalabazinarekin piperrak, tomateak eta tipulak +2 eta +12 gradu Celsius artean.

Lehoiaren biltegiratze-tenperatura handitzeko, gehitu% 9 ozpin pixka bat landare purean, 1 koilarakada pote bakoitzeko, 700-800 ml-ko ahalmenarekin, eta gero zaporea orekatzeko, gehitu azukre pixka bat.