Benetako gourmetsek ondo ezagutzen dute kosborraz, denek ez baitute gustuko bere usaina. Hala ere, espezie honen jakitunek atsegin handiz eransten dute plater desberdinetan eta landatu perrexila eta anetaren ondoan. Koriandroaren laborantza, batez ere, goian esandakoaren antzekoa da, guztientzako ezaguna eta ezaguna den belar pikantea. Urteko laborantza hau hazien bidez hedatzen da eta ondo hazten da negutegietan bakarrik, baita lur irekian ere hotz erresistentea delako.
Landare baten haziak helduak koriandro deritzo. Haragiaren espezia gisa erabiltzen dira. Baina hosto berde mamitsuari cilantro deitzen zaio eta entsaladetan gehitzen da. Literatura zientifikoan landarea landare barazki edo hazi izenarekin aurki daiteke.
Noiz erein?
Haziak ereiteko denbora helburua zein den eta zer lortu behar duzun araberakoa da - cilantro edo kosbor. Gainera, bere laborantza lekua ere garrantzitsua da. Berotegian, ereitea otsaila amaieran hasten da (plantak barne), baina gehienetan kosborrak berehala irekitzen dira lur irekian.
Haziak hainbat modutan landu ditzakezu:
- neguan udaberriaren hasieran cilantroak lortzeko;
- udaberrian, apirilaren amaieran, uda amaieran kosborrak lortzeko;
- udan - cilantro freskoa biltzeko.
Hiru astez behin errepikatzen den uda ereitea zilindro eta koriandroak eskainiko dute denboraldi osorako, kultura oso azkar hazten baita.
Non eta nola landatu?
Espezia barazki usainen mesedetan soilik hazten bada, haziak erein ditzakezu ia edozein arlotan, lurzorua izan ezik. Hala ere, kosbor haziak heltze aldera, argiztapen ona behar du. Kasu honetan, lehorreratzeko, leku eguzkitsua hartu behar da.
Lurzoruaren konposizioari dagokionez, urtea ondo hazten da lur azaleko eta hareharrizko loametan azidotasun neutroarekin. Komeni da oheak udazkenetik zulatzea eta humusa eta errautsak gehitzea. Polita izango da 1 g bakoitzeko 20 g gehitzea. potasioa eta superfosfatoa, batez ere lurra pobrea bada. Hazkunde prozesuan zuhaixkak ez dira ernaldu.
Laboreak eta uzta zaintzea komenigarria izan dadin, hobe da haziak soto luzeetan ereitea. Zuhaixkak hazi egingo dira, beraz, gutxienez 10 cm utzi behar dituzu hazien artean, eta gutxienez 25 cm zuloen artean.
Koriandorrik ezaguna Amber da.
Nola zaindu?
Laborantza zainketa erraza da eta jarduera hauek osatzen dute:
- Ureztaketa erregularrak. Garrantzitsua da lurra sasien azpian lehortzen ez uztea, bestela gezietan utziko dira.
- Belarrak kentzea eta soltea.
- Thinning. Laborantza lodituta, zuhaixkak ahulak eta hosto kopuru txikiarekin hazten dira.
Cilantro berdea moztu behar da zuhaixka loratu aurretik. Haziak guztiz helduak eta marroiak direnean (abuztu bukaeran) bakarrik uzta daitezke.
