Bihotzari goxoki oparia: patatekin egindako tarta

Zein gutakoek ez genuen amonaren platerak gozatu behar haurtzaroan? Gazta kazola, erroskilak, patatekin egindako tarta, esne gelatina eta haragi gelatina. Ezinezkoa da aldi berean amon-amonek beren bilobek prestatu zituzten janari gozoen osagaiak zerrendatzea.

Belaunaldiek elkarren arrakasta izaten duten arren, tradizioek ez dute aldaketarik mendeetan zehar. Hori dela eta, jende askok bihotz maitagarria duten platerak sortu nahi ditu. Horren zaporea ortzadarraren eta maitagarriaren haurtzaroa gogoratzen du. Kontuan hartu haurrentzako eta helduentzako oparirik ezagunena: patatak dituzten tarta.

Orea eta topaketak egiteko oinarrizko arauak

Sukaldariak gogor saiatuz, gustu desberdinak dituzten guztiek lortzen dute plater bera. Era berean, amonaren tarteak sormenerako eremu izugarriak dira. Eta bakoitzak bere errezeta berezia du. Hala ere, patata pastelak nola egiten diren jakiteak uztartzen ditu. Prozesua ekintza hauetaz osatuta dago:

bota mota ezberdinak;
inposatu betegarri goxoa;
ertzak zuritu;
zartagin edo forma batean jarri;
labean edo sutan.

Jakina, patata tarta errazak dira dendan prestatutako pasta erosten baduzu. Baina sukaldari ekintzaileak beraiek prestatzen dituzte, frogatutako errezeta jarraituz.

Oinarrizko araua hauxe da: orea ez da zapore gozoa izan behar, labean dauden produktuak ez direlako postre gisa prestatzen, bazkarirako, afaltzeko edo askaria izateko.

Aukera ugari dago oreekin patatak egiteko, baina adituek hiru irin mota nagusi dituzte:

legamiarekin;
Ur freskoa;
foliazioa.

Legamia tarta bereziki leuna da, beti leun eta aire apur bat aireztatua. Freskoa - kefir gainean egina, ahalegin handirik egin gabe, beraz, hasiberrientzako egokia da. Puff base kafetegi, supermerkatu eta etxeko sukaldaritzan erabiltzen da.

Ogia legamian prestatzeko pasta prestatzeko, hartu produktu multzo sinple bat:

gari irina;
esne freskoa;
legamiarekin;
margarina;
azukre granulatua (zapore kontrasterakoan bakarrik);
oilasko arrautzak (gorringoak);
gatza.

Osagaiak eskura daudenean, jaitsi negoziora:

Esne epelean azukrea, legamia, gari irina jarri. Osagai guztiak ondo nahasten dira. Eskuoihal batekin estali eta 20 minutu leku epeletan jarri.
Ur bainu batean urtu margarina, eutsi arrautza gorringoak sardexka batekin eta, ondoren, orea gehitu (iritsiko da unea). Nahastea ondo nahasten da. Utzi beste 2 orduz.
Aurrez zehaztutako denboraren ondoren, oinarria oratu eta 1 orduz uzten da. Orea bolumenean handitzen denean, hasi egiten dira zizelkatzen.

Hasiberrientzako aproposa - kefir pastelak patatekin. Orea osagai hauek osatzen dute:

gantz gutxiko kefir;
gari irina premium;
landare olioa;
azukre granulatua;
sosa;
gatza.

Kefir-a edukiontzi txiki batean isurtzen da eta, ondoren, azukrea, gatza eta landare olioa jartzen dira. Horren ostean, gari irina zati txikietan sartzen da.

Emaitzak koherentzia leuna duen bola izan behar du, bere forma mantentzen duena. Oinarri hau haur txikiek hain maite dituzten patata frijituetarako egokia da.

Puff pastelen ezaugarri nagusia eragiketak azkar egitea da. Lehenik eta behin produktuak biltzen dituzte:

gari irina;
oilasko arrautza;
margarina ("krematsua");
ozpina;
ura;
gatza.

Oilasko arrautza ur hotzarekin nahastu, irabiatu leun arte eta, ondoren, leku hotzean jarri.

Margarina igurtzi lore gainean. Nahastu irinarekin, oratu eskuekin. Ondoren, gehitu arrautza fluidoa. Oratu malda leuna, forma angeluzuzena sortuz. Hozkailuan hozten da 12 ordu inguru.

Plater goxoa sortzeko beste alderdi garrantzitsu bat patatak dituzten opilak betetzea da. Osagai nagusia patatak dira, baina zuk diluitu dezakezu:

tipula;
perretxiko;
haragia;
belar freskoak;
arrautzak;
arraina;
gibela.

Betetzea lehorregia izan ez dadin, gehitu esne, krema garratza edo arrautza gordinik.

Irudi ederra eta gogokoen pastelak

Berriki, gero eta jende gehiagok obesitatea edo gehiegizko pisua du. Horren arrazoia elikagai gantzen kontsumoa eta kontrolik gabekoa da. Hala ere, denek janari gozoak jan nahi dituzte. Pertsona horientzako modu bat dago, labean patatak dituzten tarta. Horrelako produktu batek gorputzak askoz hobeto xurgatzen du eta bertan dituen kaloriak askoz ere gutxiago dira. Dieta tratatzeko osagaiak behar dituzu:

gari irina premium;
landare olioa;
gatza;
azukre batzuk;
legamiarekin;
ur epela edo esnea;
patata;
tipula;
gurina janzteko;
oilasko arrautza;
aneta freskoko hainbat adar.

Patata labean egosi ahal izateko errezeta pausoz pauso, urrats erraz hauek daude:

Irina, landare olioa, gatza, azukrea, legamia eta ura, oratu. Utzi berotan 2 orduz.
Epe horretan, prestatu betegarria. Patatako tuberkuluak ur gazietan egosi egiten dira. Birrindu, gehitu gurina, patata leuna bigundu gabe.
Tipula fin-txikituta labana zorrotz batekin, eta gero frijitu landare-olioan. Gehitu aneta txikitua eta ongailuak (nahi izanez gero). Emaitzen den nahasketa patata purera bidaliko da. Mugitu eta utzi hozten.
Patatarekin giharrak eratzen hasi aurretik, oratu berriro. Gero zatiak (etorkizuneko pastak egiteko oinarria) hautsi egiten dira.
Pieza bakoitza irinetan biratzen da. Biribilkatu tarta biribil batean. Erdian, jarri betegarria eta astindu astiro ertzak.
Labean dagoen labean ontzi olioa oso koipeztatuta dago. Elkarrengandik distantzia gutxira, zabaldu tarta. Ondoren, moldea berotan jartzen da, piezak pixka bat "haz daitezen".
Aurretik labea berotu 180 gradutan. Tarteen azalera kupeldun forkoarekin, arrautza gorringoarekin koiperatu eta labea gorri berotzera bidaltzen da. Labean 40 minutuz.

Labea kendu ondoren, gomendagarria da bukatutako produktua eskuoihal batekin estaltzea tarta gainazala leuntzeko.

Har ezazu labean egindako patata pastelen beste errezeta bat legamiaren orea egiteko deskribapen zehatzarekin. Sukaldari jakintsuek lehenik eta behin beharrezko osagaiak biltzen dituzte, prozesuan falta diren produktuak bilatze aldera.

Beraz, labean egiteko behar izango duzu:

gari irina;
gurina
esnea edo jogurta;
arrautzak;
landare olioa;
legamia (lehorra edo prentsatua);
espeziak (piperra, curry, intxaur muskatua);
ortu berdeak;
gatza;
azukre batzuk zaporea kontrastatzeko.

Proba prestatzeko hurrenkera:

Sartu esnea edo jogurta edukiontzi txiki batean. Azukrea, gurina berotu eta landare olioa gehitzen dira. Mistoa.
Ondoren, legamia lehorra nahastean botatzen da (aldez aurretik eskuz zapaldu) eta 20 minutuz uzten da. Ondoren gatza, oilasko arrautzak jarri. Ondo nahastu.
Egin irina zati txikitan eta oratu hozi freskoa. Estali itsatsitako filmarekin (eskuoihal bat erabil dezakezu) eta bidali leku egoki batera.

Orea bikoizten denean komeni da oratu eta epel utzi berriro.

Hurrengo etapa betetze goxoa da:

Patata zurituak kubo zatitan mozten dira, urarekin bota, gazitu eta egosi arte egosi arte. Xukatu eta oratu masa homogeneoa lortzeko.
Gurina esne egosian sartzen da, eta gero patatetan botatzen da. Haragi txikituta gehitu eta nahastu.

Atzerriko espezieen zaleek intxaur muskatua, piperrarekin edo curryarekin galtzen dute.

Pastelak zizelkatzeko sekretua ekintza hauetaz osatuta dago:

Legamia ore leuna zati berdinetan banatzen da. Pilotu bolak lehenik eta gero ijezki tarta baten laguntzaz.
Piezaren erdian bete ezazu betegarria eta lotu tartaren ertzak.
Okindura pergaminoarekin estalita dago, irina prestatzen da. Ondoren, haien gainazala gorringo batekin zatitzen da, txikitutako sardexkarekin. Aurretik berotu labea 180 ºC-ko tenperaturara. Bidali pastelak hara. Labean 40 minutu inguru.
Prestatutako legamiaren tarta patatak ontzi zabal batean jartzen dira. Estali zapi garbi batekin, erabat hozten den arte.

Produktuak ohiko moduan edo erpin batekin erauz daitezke, argazkian ikusten den moduan.

Haurtzaroko janari gozoez gozatzea

Jende gehienarentzat, elikagai barietateak emozio positibo asko ekartzen ditu. Hori dela eta, ez dute ureztatzen patata frijituak egosten, amonaren sukaldaritza gogorarazten. Ezinezkoa da hitzez helaraztea haien gustu, usain, originaltasun leuna. Eta betetzea champignons-ekin diluzatzen baduzu, kalitate goreneko produktua lortuko duzu.

Platerretako produktuen zerrenda:

gari irina;
legamiarekin;
jogurtak;
azukre;
gatza;
gurina
patata;
tipula;
perretxiko;
landare gantzak;
espezien;
anetaren adar berdeak.

Patatak eta perretxikoak dituzten pastelak prestatzeko hurrenkera ekintza hau da:

Lehenik eta behin, legamiaren orea beharrezko osagaietatik oratu da modu tradizionalean. Jarri bero 2 orduz, bolumena haz dadin.
Tipula kubo txikitan mozten da. Landare olio beroa sartu zartagin batean. Lurrazal marroia agertu arte iragan da.
Perretxikoak garbitu, lehortu eta xehatu egiten dira. Ondoren tipula gehitu eta frijitu arte egosi arte. Denboraldia espeziak dastatzeko.
Patatak ur gazietan irakiten egoten dira 30 minutuz. Xukatu likidoa. Patata purea egin eta, ondoren, nahastu champignons-ekin.
Orea ondo egokitzen denean, jarri mahaiaren gainean eta oratu irinarekin, zure eskuak itsats ez daitezen. Orearen zati txiki batetik geruza bat bota. Ebaki edalontzi biribildutako piezak.
Ondoren, jarri betegarria koilara batekin. Lotu piezaren muturrak eta, ondoren, zartaginean sartu behar dira. Bi aldeetako landare gantza berotu frijitu urrezko marroira arte.

Gainontzeko olioa galtzontzietatik kentzeko, paperezko napkinetan jartzen dira.

Gozogintza harrigarria

Batzuetan bizitzak sorpresa atsegin ugari ekartzen dizkigu lagun zaharrak atez ate agertzen direnean. Zer topatu behar duzu oparitzeko eta oparitzeko? Jatorrizko irtenbidea haragi eta patata prestatuekin egindako pastelak dira. Osagai hauek hartzen dira platerrako:

puff pastel;
pastelak egiteko eta zizelkatzeko irina;
arrautzak gorringoak;
patata leun tuberkuluak;
tipula;
haragia (oilaskoa, txerria);
piper:
gatza.

Ore izoztuak mahai gainean jarri behar dira aldez aurretik, ondo urtzeko.

Hasteko, betetzeko osagaiak - patatak, haragia, tipula - zati txikietan mozten dira.

Ondoren, osagaiak bereizten diren edukiontzi batean nahasten dira. Gehitu gatza, gogoko espeziak, piperra.

Mahai baten gainean ipuin pastel xafla bat zabaltzen da. Moztu zati berdinetan.

Gero, horietako bakoitzean, betegarria ezarri eta oinarriaren kontrako muturrak lotzen dira. Sardexka baten laguntzarekin, etorkizuneko pasteletarako ertz eder bat egiten dute.

Egosteko xafla pergamino zuriz estalita dago, eta, ondoren, pastelak jarri behar dira. Goialdea zuritutako gorringoekin koipeztatuta dago. Jarri aurrez berotutako labean. Labean egin 35 minutu urrezko marroia arte. Lagun zaharrentzako opari zoragarria prest dago! Plater osasuntsu gisa zerbitzatzen da.