Patata zrazy Bielorrusiako sukaldaritzako platera da, gibeleko patearekin edo haragi xehearekin jositako patata patatez osatua. Errezeta honetan, oilaskoaren gibeletik pasta azkar prestatu nuen betetzeko, baina txerri edo behi gibelez egindako pasta ordezkatu dezakezu.
Patata zrazy - patata patata oilaskoaren gibeleanPatata purea hozkailuan geratzen bada, ez galdu denbora eta prestatu zrazy, krema garratza saltsa bat ipini tipula berdeekin, eta izugarri zaporetsua den platera lortuko duzu.
- Sukaldaritza denbora: 45 minutu
- Zerbitzuak: 4
Patata zrazy oilaskoaren gibela egiteko osagaiak:
- 250 g oilasko gibela;
- tipula burua;
- 2-3 baratxuri ale;
- tomate gorri handia;
- 500 g patata;
- Oilasko arrautza
- 60 g gari irin (gutxi gorabehera);
- tipula berdea, gatza, oliba olioa.
Patata zrazy prestatzeko metodoa oilaskoaren gibelean
Oilaskoaren gibeleko pasta azkarra egiten dugu. Hasteko, garbitu nire gibela, txikitu astiro, astindu gatza eta piper gorria nahastuz zenbait minutuz.
Gibeleko hautsaOndoren, frijitu ondo oliba olioarekin, gehitu tipula finak, baratxuriak, xerratan meheetan eta tomate zuritu fina. Simmer guztiak 7 minutu inguru egosi arte. Ez da zartagina estali behar, hezetasunak lurrundu egin behar du eta horrek pasta zaporea saturatuko du.
Frijitu gibela barazkiekinElikagaien prozesadore batean hozitako masa ehotzeko irabiatuko baldintza batera edo bi aldiz haragi-erregailu batetik pasatu, gibeleko pastaren koherentzia antzekoa izango da.
Barazki frijitu barazkiekin egosiMoztu zuritutako patatak xerra lodi biribiletan, irakin arte irakiten, ura xukatu, pasa patatak prentsan edo oratu ogi batekin. Gehitu arrautza gordinak patata hoztuari, bi koilarakada gari irin eta gatza dastatzeko, oratu oratu. Saia zaitez irina asko ez gehitzen, ebakiak itsaskorrak bihurtzen ditu. Irin kopurua patataren almidoiaren edukiaren araberakoa da neurri handi batean. Beraz, pixkanaka bota zati txikietan, orea loditu arte.
Patata zrazy egiteko oinarria prestatzenEgin irina txikitzeko ohol batean, jarri patata orearen tarta lodiak, emakumearen palmaren tamaina, irin geruza bat eta gibeleko itsatsitako geruza gainean.
Patata zrazy gibelez osatzen duguGiltzak ertzekin erlazionatzen ditugu gibela erdi-erdian egon dadin, komenigarria da eskuko palman, baina ziurtatu eskuak irinez hautseztatu patatak itsats ez daitezen. Irina biribiltzen dugu irinetan alde guztietatik, janaria zigilatzen du forma kurruskaria frijitzen duen bitartean.
Estali pastelen ertzak eta bota xerrak irineanOliba edo bestelako landare olioa berotzen dugu frijitzeko, eta alde bakoitzerako 5 minutuz zrazy prestatzen dugu urrezko marroi marroia osatu arte. Orea eta osagarrien osagai guztiak ia prest daude eta, beraz, ez duzu platera sukaldean denbora luzez gorde behar.
Frijitu patata zrazy bi aldeetako oilaskoaren gibelaZerbitzatu mahaian zrazy barazkiekin, krema garratza saltsarekin edo ketchuparekin eta belar freskoekin. Zoragarria!
Zerbitzatu mahaian zrazy barazkiekin, krema garratza saltsarekin edo ketchuparekin eta belar freskoekinAzkenik, udako krema gazi saltsearen errezeta - lorategitik aneta morteroan zuku berdea nabarmentzeko, gehitzen dugu baratxuri eta gatza gazteen segmentu fin bat. Beheko masa krema garratzarekin nahastu eta patata beroak bota. Zoragarria!
