Taldeak eta mahats barietatea

1. zatia. Hilezkortasuna emateko jaio zen mahatsondoa
2. zatia Mahastien zainketaren ezaugarriak
3. zatia mahatsak jasan behar du. inausketa
4. zatia. Mahatsa onddoen gaixotasunetatik babestea
5. zatia. Mahatsa izurrien babesa
6. zatia Mahatsen hedapen begetatiboa
7. Taldea. Mahatsaren hedapena txertaketaren bidez
8. zatia. Taldeak eta mahats barietatea

Mahastiaren banaketa eremua urtero hazten da. Errusiako Federazioaren eta CISaren lurraldean ez dago etxerik, nahiz eta mahatsak ez ziren etxean hazten nahiko eskualde hotzetan. Ezberdinak dira mahatsaren hazkuntza industriala eta euren familientzako etxea. Industriak etekin altuak behar ditu, eta horretarako, nekazaritzako hainbat praktikei esker lortzen dira, besteak beste, ongarri dosi handiak, herbizidak, gaixotasun eta izurriteen produktu kimikoak eta bestelako gertakariak erabiltzea.

Herrialdeetako mahastizaintzaren eskakizun nagusiak mahats kultura hazteko gaitasunera murrizten dira, kimika erabili gabe. Hau da, gaixotasunei eta izurriei behar bezalako erresistentzia duten barietateak izan behar dute, fruituek izozteak, fruitu baratoen zapore-kalitate altuak ezaugarritzen dituztenak. Etxean mahai edo mahats unibertsalak lantzen dira, neguko izakinak prestatzeko freskoak erabil daitezkeenak.

Mahats taldeak

Elikagaien industrian erabilitako eremuaren arabera, mahastia hazirik gabeko barietate tekniko, mahai, unibertsal eta mahaspasekin (edo mahaspasekin) banatzen da.

Mahatsak (Vitis vinifera) lantzen dira. © H. Zell

batetik mahats barietate teknikoak hainbat ardo eta zuku egiteko erabiltzen diren ardo materialak jaso. Barietate teknikoen eta hibridoen produktuen kalitatea lortzeko baldintza nagusiak baia eta azukre-kontzentrazio handiko zukua dira, mahatsaren zurituaren leuntasuna eta malko txikia. Orokorrean, aholku handiagatik bereizten dira, eta itxura txikiagoak ezartzen zaizkie. Beraz, jantokietan ez bezala, barietate teknikoen multzoak gutxiago izaten dira masan eta baia askoz ere txikiagoa da.

Taula mahats barietateak normalean kontsumitzen diren freskoetarako hazten dira. Horrelako barietateetarako, garrantzizkoak dira fruituen itxura, zaporea, kolorea, fruituaren usaina, pastaren sendotasuna. Mahai barietate batzuek eta hibridoek 40-48 cm-ko multzoak osatzen dituzte eta 2,5 kg arte pisatzen dute. Beren kolore eskemak jai mahaiaren benetako dekorazio gisa balio du.

Mahats barietate unibertsalak arrakasta berdina edari freskoak eta edariak (zukuak, konpotak, ardoa) erabiltzen dira.

Talde nabarmena bortxazko barietateak mahatsa. Mahaspasak barietateak freskatzeko eta lehortzeko erabiltzen dira. Gainera, zuzenean janari moduan eta sukaldaritzan, gozotegian eta elikagaien industrian erabiltzen dira.

Mahastien ekoizpen kalitatean faktoreen eragina

Udako denboraldiaren iraupena garrantzitsua da mahatsentzat. Horien faktorea da fruituen heldutasun osoa. Heldutasun-faktorea giltzurrunak agertzen diren egunetik zenbatzen da, baia erabat heltzen den arte. Oinarri horretatik, trantsizio garaia duten barietate goiztiarrak, erdikoak eta berantiarrak bereizten dira (heltze goiztiarra, erdialdera heltzea, erdialdea, erdialdea eta beste batzuk).

Hasierako kalifikazioak mahatsak lehen uzta ematen ari dira 90-125 egunetan, batezbesteko 120-155 egunerako, eta beranduko kalifikazioak Uztaren heltze epeak 150-165 egun baino gehiago behar ditu eta irailaren amaieran eta geroago erortzen dira. Etxean hazteko, hobe da barietate goiztiarrak eta ertainak erabiltzea eta hegoaldean bakarrik baia beranduekin 1-2 zuhaitz eduki ditzakezu. Neguko biltegira eramaten dira normalean, fruituen ezaugarri biologikoak direla eta: haragi haragitsua, azala trinkoa, onddoen infekzioetatik babesten duen estalki argitsu batez estalita dago, kalitatea mantenduz.

Labruscako mahatsa (Vitis labrusca). © Takkk

Etxeko mahastizaintzarako, produktuen kalitatea oso garrantzitsua da. Hainbat faktore natural eta nekazaritzaren araberakoak dira. Mahai gainean fruitu gozo eta oso osasuntsuen jarraipena ziurtatzeko, heltze data desberdinak dituzten barietateak aukeratu behar dituzu: uztailaren erdialdetik urrira. Beraz, kontu handiz ibili behar duzu hazteko baldintzetarako mahastien baldintzak.

Ezin duzu leku baxuan mahatsak aireztapen eskasarekin landatu. Mahats sastrakak etengabe kaltetuko ditu gaixotasunak, eta laborantzak ez du denborarik izango behar azukre kopuru beharrezkoa pilatzeko. Baia gazi-gozoa izango da, zapore zehatzik gabe.
Mahastia ez da lurzoruetan zorrotza, baina solteak, transpiragarriak, emankorrak eta ondo berotuta bakarrik bere ezaugarri onenak agerian uzten ditu - barietatearen ezaugarriak (zaporea, usaina) mantenduko ditu, azukre metaketa handia eskainiko du (% 20-26) eta fruitu osasuntsuak emango ditu. Lurzoru astun eta trinkotuek aire eta ur iragazkortasun txikiarekin eta gatz-eduki handiarekin, mahastiaren hazkuntza eta garapena nabarmen murrizten dute. Errendimendu baxuak eratzen dira, maiz mugagabeko lorearekin eta gehiegi garratza.
Adarkatutako mahastiak sustraia baino efizinatuagoak dira. Mahatsak positiboki aipatzen ditu lurzoruan kaltzioaren eduki handia. Hala ere, sustrai eta txertatutako barietate gehienetan, lurzoruaren karearen edukia areagotzeak kaltzio klorosoa eragiten du. Hau da, mahatsondo mahatsondoentzako egokienak gatza eduki ezin hobea duten lurzoruak dira. Hurbileko lurzoruaren laborategian, lurzorua azter dezakezu, hautatutako eremua mahastirako egokia dela ziurtatzeko.
Etxeko mahastiarentzako barietateak aukeratzerakoan, beharrezkoa da izozteek, tenperaturaren muturrek eta lurreko eta klima-baldintzekiko erresistentzia nabarmenak dituzten zonalde-barietateetan arreta jartzea. Txertatutako plantak aukeratzerakoan, zalantzarik gabe, arreta jarri behar zaio salda eta scionari. Aurki itzazu zein taldekoa den stocka, gaixotasunarekiko duen erresistentzia. Gaitz eta izurriteen aurkako erresistentzia, hazteko denboraren iraupena eta mahastiaren heldutasun osoa.
Plantulak erosi aurretik, ezagutu ezazu haien ezaugarri ekonomiko eta teknologikoak, barietate ezaugarriak, ikusi barietate desberdinak nola sortzen diren. Zein dira baia kalitatearen adierazleak (itxura, kolorea, usaina, kalitatea mantentzea eta bestelako propietateak).

Mahasti motak eta ezaugarri biologikoak

Hasiberrientzako mahastiek normalean plantak erosten dituzte. Baina, denborarekin, mahastia zaintzeko eskarmentua lortu ondoren, landaredi hedatzeko metodoetatik emaitza positiboak jaso ondoren, txertaketetara joaten dira. Txertoa nahi duzun produktua salda eta scion ezaugarri biologikoak ezagutu behar dituzu. Ezagutza horrek beharrezkoak diren osagaiak hautatzen eta nahi dituzun propietateekin landaketak lortzen lagunduko dizu.

Mahatsak kostaldean (Vitis riparia). © BotBln

Mahats familiak 11 genero hartzen ditu barne, Vinograd (Vitke edo Vitis) generokoak, mahastizain amateurrentzako famatuenak, 3 talde handitan banatuak.

Iparraldeko mahats barietatea taldea

Iparramerikarra, izoztearekiko erresistentzia handiagoa duena. Taldeko ordezkariak Kostako mahatsa - Vitis Riparia (Vitis riparia), Labrusca mahatsa - Vitis Labruska (Vititis labrusca) gure eskualdeetan asko erabiltzen dira zuzeneko ekoizle gisa eta stock laborantza gisa. Honek hainbat propietate baliotsu ditu (izozteak eta filoxerarekiko erresistentzia) mahats barietate berriak ekoizteko iparraldeko eskualdeetan. Hibridoen artean onenak Clinton, Beta eta Noah dira. Kultura Mahatsarekin hibridatu izanaren ondorioz - Vitis Vinifera (Vititis vinifera) Isabella, Concord, Lydia, Moore hasieran, Kanada eta beste batzuk jaso zituen. Kontuan izan behar da Isabella, Noah, Lydia ebaki bidez ondo hedatzen direla eta kalitate oneko laboreekin etekin altuak eratzen dituztela, oso aproposak direla etxeko hazkuntzarako.

Asiako ekialdeko mahats barietatea taldea

Ekialdeko Asiako taldea espezieak ordezkatzen du batez ere Amur mahatsa - Vitis Amurenzis (Bititis amurensia) izoztearekiko erresistentzia handia. Iparraldeko mahats mota gehienetako bat da. Kostako eskualdean hazten ari den denboraldia hasi eta amaitzen da + 6 ºC-tan, eta neguko izozteak -40 ºC arte iraungo du mahatsondo bizia kaltetu gabe. Iparramerikar barietateekin hibridatzeko modu independentean eta abiapuntu gisa erabiltzen da erro sistema erresistentea izoztea eta filoxerarekiko erresistentzia duten barietateetan hazitako hibridoak lortzeko. Amur mahatsen ezaugarri bereizgarri bat mahatsondoen heltze goiztiarra eta heldua ez den garai batean sartzea da. Ezaugarri honek iparraldeko eskualdeetan laborantza hazteko eta eratzeko aukera ematen dio. Baina horretan oinarritutako barietateek ez dute hezetasunik eta lurzoruaren kare aktiboaren eduki handia izaten dute. Aldaerak erraz eta azkar hedatzen dira mozketak, geruzak, txertaketak. Amur mahatsak Ipar Amerikako taldeko ordezkariekin gurutzatuz, izozte biziko barietateak lortu ziren: Russian Concord, Buytur, Northern Black eta beste.

Euro-Asian mahats barietate taldea

Euroasiar taldea, gure eskualdeetan ohikoena. Erabilera ekonomiko nazionaleko espezie esanguratsuenak Mahats Kulturalak - Vitis Vinifera (Vititis vinifera). Ipar Amerikako taldeko ordezkariekin txertatuta dauden espezie honetako barietateek errendimendu handia ematen dute ugaltzeko erabilitako material txertatua. Barietateak eta hibridoak erresistenteak dira filoxera (mahats erroetako lurzoruko afidoak), onddoen gaixotasunak, izozteak nahiko erresistenteak dira. Emaitza ona duen mahasti indartsua eratu Horien desabantaila klorosi da, lurzoruan kare aktiboaren edukia handitzearen erresistentzia txikia delako. Talde honetatik Mendebaldeko Europako taldeko barietateak bereiz ditzakegu, batez ere hegoaldeko eremuan hazten direnak: Aligot, Chardonnay, Perla Szabo, Serafimovsky, Don Agate, Arcadia, Valiant, Augustine, Talisman eta beste.

Amur mahats mahastia (Vitis amurensis). © Dr. Ardo franko

Gomendatutako mahats barietateak

Karakterizatutako mahasti taldeen ezaugarri biologikoak oinarritzat hartuta, barietateak eta hibridoak garatu ziren Errusiako eta CIS eskualde desberdinetarako. Eskualde bakoitzeko mahastizainak heldutasun desberdina duten hainbat barietate aukeratu daitezke eta denbora luzez baia gozoak ekoizteko ildo jarraia sortu.

Iparraldeko eremuetarako Gaur egun Amur taldean lortutako mahats estaldura gomendagarriak dira heltze garaia (110-125 egun) eta izoztearekiko erresistentzia -25-35ºС: Riddle Sharova, Ekialde Urruneko 60, Timur, dotore oso goiztiarrak, Crystal, Russian Early, Black Sweet. Gutxieneko izozte barietateak (-25ºº arte) - Veronica, Pretty Woman, Souvenir eta beste.

Moskuko eskualde eta erdi eskualdeetarako Mahats barietatea Timur, Muscat Delight, Agate Donskoy, Isabella, Alpha, Lydia ondo finkatuta daude. Esan behar dut, Isabella eta Lydia estalkirik gabe haz daitezkeela, gainontzeko barietateak eta hibridoak soilik aterpean.

Lurzoru Beltzaren Erdialdeko Erdialdean eta Errusia hegoaldean bikainak etxeko mahastizaintza lurzoru babestuetan eta lur irekiko mahastizaintza gainditzen duten Perlak Saba, Moskuko Muscat, Kardinala, Madeleine Anzhevin eta beste batzuk.

Hazteko garatu diren ardo, mahai eta sultana eta hibrido ugari hegoaldeko habitatan. Etxeko mahastizaintzan hazirik gabeko sultana eta sultana barietateen artean, gomendagarriak dira barietate goiztiarrak eta goiztiarrak: Korinka errusiarra, Korinka beltza, kishmish hibridoak (beltza, zuri obalatua, Jupiter, Itxaropena eta beste). Izozki motzekiko erresistentziak eta gaixotasun jakin batzuekiko errendimendu altuak osatzen dituzte kalitate bikainko produktuekin mahai barietateekin eta hibridoekin Aladdin, Cardinal, Kodryanka, Laura. Jatorrizko Beltza barietateak arreta berezia merezi du - erroen eta mahats gaixotasunen aurkako erresistentzia du izurriekiko, eta hori garrantzitsua da hasiberrientzako mahatsa zaintzen hastean. Barietate unibertsalak bikainak dira: Suruchensky zuria, Violeta goiztiarra, Augustovsky eta ardo Chardonnay, Pinot eta beste.

Gauza nagusia zera da, mahastia hastea erabakitzen baduzu, zure inguruko baldintzetarako berariaz hazitako barietateak eta hibridoak arretaz aztertu behar dituzu. Aukeratu zaintza eta nekazaritza teknologia egokia eskaintzeko aukera. Bestela, mahatsak ez dira zure itxaropenekin konformatuko.

Kontuz! Material horri buruzko iruzkinetan idazteko eskatzen dizugu, mahats barietateak hazten dituzu. Ez ahaztu izenaz gain barietate horien abantailak eta desabantailak deskribatu eta adierazi zein herrialdetan hazten zaren. Eskerrik asko!