Kalabaza Errusiako lorategietan agertu zen XVI. Mendean, eta hasieran bazkatzeko laborantza gisa erabiltzen zen. Ohartu zen neguan behiek irrikitan horrelako gehigarri bat jaten dutela, eta esnea ere zaporetsuagoa bihurtzen dela. Geroago, nekazariek barazkiaren zaporea dastatu zuten, barietate berriak garatu zituzten, eta dietetikan kalabaza dietan beharrezko osagarri bilakatu zen. Gaur egun, azterketa ugarik berresten dute kalabaza gorputzaren onurak.
Zerk zehazten ditu kalabaza-pastaren onurak?
Fruitua lurrazal batez osatuta dago, eta masa osoaren% 17 inguru osatzen du, pulpearen% 75 arte, eta gainerakoa hazi ganberaren gainean erortzen da zuntz hazi habiekin. Hondakinik gabeko produktua, antzina zuritu ere erabiltzen zen biltegiratze ontzi gisa, orain eskulanetarako eta maskarak egiteko soilik.
% 92 urez osatuta, kalabaza kalitate baxuko produktua da, 100 g-tan 22 kcal baino ez dituena, baina energia gehiena karbohidratoek adierazten dute; beraz, indize glikemikoa 75 da, eta hori garrantzitsua da diabetikoek jakiteko.
Garrantzitsua da produktuan bitaminak eta mineralak edukitzea garrantzitsua dela:
- A bitamina eguneroko premiaren% 171 da;
- bitamina C -% 17;
- E bitamina -% 6;
- azido folikoa% -5.
B bitaminen multzoa eta barazkien elementu arraroa, bitamina K produktuak dieta ez ezik terapeutikoa bihurtzen du.
Konposizio minerala askotarikoa da eta 100 g-ko kalabaza zati batek gatz mineralen gabezia sortzen du:
- kaltzioa eta zinka eguneroko beharren% 2an;
- burdina eta fosforoa% 5;
- kobrea% 7;
- potasioa% 11.
Beste elementu batzuk kantitate txikiagoetan daude, baina ukaezinak dira haien onurak. Beraz, pulpeko T bitaminak digestioan laguntzen du eta plaketen eraketa sustatzen du, odol koagulazioa hobetuz eta anemia prebenituz. Karotenoak kalabazan azenarioetan baino 2 aldiz gehiago da. Begiak elikatzeko onuragarriagoa da itsas alaztuna baino.
Sendagai substantzia bat aurkitu zen tuberkulu bacillus ordezkatzen duen kalabaza batean. Avicenna-k kalabaza propietate sendagarriei buruz idatzi zuen eztula berearen aurkako borrokan.
Nola jan kalabaza?
Landare produktuen propietate onuragarri guztiak modu gordinan hobeto agertzen dira. Posible al da kalabaza gordinak jatea? Produktua gordinak, labean eta egosi daiteke. Kalabaza frijitu dezakezu, baina, aldi berean, olioa biltzen du eta ez-terapeutikoa eta ez-dietetikoko produktu bihurtzen da. Kalabaza gordinak entsalada osagarri gisa erabiltzen dira edo aparteko plater gisa birrinduta.
Dena den, edozein gaixotasun are larriagoa izanik, ez da komeni kalabaza erabiltzea bero tratamendurik gabe. Barkamenean, kalabaza entsaladak ez du minik egingo. Ezaugarri erabilgarriak izoztutako produktuak guztiz gordetzen ditu. Egosi, zereal gisa egosi esnearekin, lurrunetan eta egositako kalabaza xerrarekin erabilera moderatua duen edozein organismorentzat bakarrik izango da onura.
Zenbait aldiz kalabaza gordinak jan ditzakezu arazoak arintzeko, kontraindikaziorik ez badago:
- efektu laxagarria, hesteak egonkortzea, efektu koleritikoa eguneko 300-400 gramo kalabaza kontsumitzen duzunean gertatzen da;
- maskuriko hantura laguntzen du;
- potentzia hobetzen du.
Kalabaza larruazala garbitzen du, hanketan mina arintzen du hanketan karga handiarekin, konpresak erabiltzen dira.
Kalabaza jan dezaket haurdunaldian eta edoskitze garaian?
Gestazio aldiaren lehen erdialdean haurdunaldiaren hasieran, emakumearen gorputza berregituraketaren menpe dago, hormonek emozionalki egoera ezegonkorra bihurtzen dute. Hurrengo toxikoziak zoriontasuna pozoitzen du goragalea eta usainarekiko intolerantzia. Garai horretan, etorkizuneko amak entsalada batekin arazoei aurre egiteko gai izango da kalabaza gordinak, zukuak edo kalabaza hazi osasuntsuak lehortzearekin batera. Produktu horiek guztiek botatako erreflexua kendu, intoxikazioa eta gehiegizko urduritasuna murrizten dituzte.
Hala ere, une berean, gorputzak bitaminizazio handiagoa behar du, hematopoiesia modu eraginkorragoan gertatu beharko litzateke. Haurdunaldian kalabaza hartzeak etengabe lagunduko du lehen hiruhilekoko arazoei aurre egiten. Geroago, produktu berak laguntzen du hantura arintzen, propietate diuretikoak dituelako. Kalabaza platerak onartzen dituen emakume gazte batek ilea distiratsua du, larruazal osasuntsua eta azazkalak ditu, gizaki txiki bat elikatzeko nahikoa baita eta amak ez dio haurrari kaltzio, zinka eta magnesioa ematen.
Amaren ikusmena ez da okerrera egingo, A eta D bitaminei esker, eta fosforoa eta kaltzioa haurraren eskeletoa osatzera joango dira. Burdina hematopoiesian dago eta, azido folikoa eta T eta K bitaminekin batera, fetuaren odol-hornikuntzan parte hartzen du. Hala ere, kalabazaren propietate onuragarriak alderantziz bihur daitezke, emakume batek ultzera gastrikoa, gastritis edo beherakoa tratatu ez badu. Narriaduraren kausa bat karotenoideen alergia izan daiteke.
Noiz eta posible da edoskitzen den bitartean kalabaza jatea, maiz harritzen dira ama gazteak. Ama erizainaren dietan murrizketa gogorrak izaten dituen aldiak elikagaien aukeraketa zaindua eskatzen du. Kasu honetan, kalabazak jateko erreserbak daude. Dudarik gabe, produktu osasuntsua haurrari eman beharko zaio amaren esnearekin pixkanaka, haurtzaroan 10 egun igaro ondoren soilik. Lehenengo portazioak txikiak izan behar dira eta, ondoren, haurraren ongizatea behatu beharko zenuke.
Hasieran, kalabaza egosi, labean eta txorrotatan soilik erabiltzen da. Frijitutako kalabaza ezin da erizainaren amak erabili. Geroago, zuku eta kalabaza gehitu entsaladetan menuan. Hala ere, ez da barazki erabilgarriekin batera eraman behar; idorreriarekin arazoak izan daitezke aman eta haurtxoan.
Nutrizionistek eta pediatrek gomendatzen dute lehen produktuak kalabaza barazkirik erabiliena gisa erabiltzea haurtxoak elikatzerakoan. Hala ere, ama jaio aurretik barazki horiarekin alergia bazen, ez da merezi dietari kalabaza gehitzea, eta haurrak alergia izan dezake.
Haurdun dagoen emakumearen eta amagandiko amaren dietan kalabaza erabil dezakezu beren segurtasunean konfiantzarekin bakarrik. Hobe da fruituak udako txabolatan edo konposatu pertsonal batean hazten badira nitrogeno ongarririk eta hazkunde bizigarririk eman gabe. Erabilera tamaina ertaineko fruituak izan behar dira.
Diabetesa izateko kalabaza
Kaloria gutxi duen arren, kalabaza GI altua da, 75 unitatekoa, sandia baten berdina. Elikadurak deskonposatzen zailak diren almidoiak kalabaza egozten diete, beraz, odol azukrea poliki-poliki igotzen da. Pisua galtzea ere laguntzen du, energia gutxiko osagaiak dituen produktu gisa.
Kalabaza sarrerako neurria XE lortzeko beste produktu batzuen ordezkapenarekin bakarrik baliagarria izango da. Menuko diabetesarentzako kalabaza odolean beta zelulen edukia handitzen da eta intsulinaren ekoizpenean sartzen dira, eta hori ona da. Kalabaza lehorrak gozokiak mugatzeko beharra duten pertsonentzako postre gisa balio du.
Kalabaza gordinak dira tratamendu termiko onuragarririk onuragarriagoak du GI baxua duelako. Hala ere, diabetes mellitusarekin, dieta kalabaza sartzea posiblea da medikua kontsultatu ondoren soilik.
Kalea pancreatitis eta gibeleko gaixotasunengatik
Pankreatitisari pankreako hantura deritzo. Jan ondoren mina, goragalea eta oka egiten dituzte. Normalean, estresa arintzeko lehen neurri gisa, barazki terapeutikoa preskribatzen da. Horren ondoren, pazientea ez da arnasteko dieta batera eramaten. Bertan, egositako kalabaza egosi eta zerealetan leku garrantzitsua da. Garrantzitsua da fase akutuan pancreatitisa duen kalabaza bero tratamenduaren ondoren soilik kontsumitzea, oliorik gehitu gabe.
Pankreatitisa gaixotasun kroniko baten fasean igaro bada, barkamen-aldietan, unsalted gurina edo landare-olio findua gehitu daiteke kalabaza duten produktuekin. Eguneroko dieta batean gomendatutako kalabaza dosia 200-300 gramokoa da, kilo erdi gehienez.
Eskuineko hipokondrioko mina bizitzaz gozatzeko aukera kenduta badago, gibelaren egoera aztertzeko unea da. Gorputz honek toxinak, toxinak kentzen ditu, azukrea prozesatzen du, hematopoiesian parte hartzen du eta mina seinale bat ematen du funtzioak bete ezin dituenean. Kalabaza mendeetan ezagunak diren propietateak ditu. Gibeleko zelula mintzen eraginkortasuna leheneratzen du. Beraz, gibeleko, kalabaza produktu bat da osasun arrazoiengatik.
Gibeleko zelulak, hepatokitoak, gaixotasunek suntsitzen dituzte. Kalabaza produktuek gibelean sartzen den zikra kopurua murrizten dute, arazketa sistemen lana aktibatuz. Hala ere, kalabaza ez da sendagai bat, baina mediku batek agindutako sendagaien eraginkortasuna laguntzen du. Hala ere, pertsona baten menuan kalabaza platerak biltzen badira, horixe da gaixotasun izugarria prebenitzea.
