Marrubi marmelada "Berry"

Marrubi marmelada baia osoarekin "baia" nire amonak irakatsi zidan. Amonak bere burua marrubiak, "Victoria" deitzen zion, eta agian haurtzaroko oroitzapen horiek dira, baina inoiz ez ditut fruitu gozoenak ezagutu. Nire amonak marmelada oso lodia egiten zuen, baia fruitu konfitatu garden eta leunak zirudien - distiratsua, gorria, lurrinez. Uste dut hori dela bere marrubi marmeladaren sekretua - lehorra, gozoa dena, aukeraketa gisa, marrubiak lur beltzean hazten ziren ...

Denek ez dute uzta ona harrotzen, eta guztiek maite dute goxoki goxoa. Hori dela eta, Berry marmelada egosten hasi nintzen, nire amonarena bezala, baina modu moderno batean. Irten agela-agarrarekin gelatina. Gaur egun, pectina, agar agar eta gelo azukrea gehigarri merkeak eta oso atseginak dira, bizitza errazten duten osagaiak gozogileak eta etxeko sukaldariak.

Errezeta honetan marrubiak gerezi pilo batekin nahastu nituen, bide batez, oso gozo bihurtu zen. Baia gozoak edo fruitu bigunak gehitu ditzakezu pixka bat, ondo xehatuta.

Sukaldaritza denbora: 1 ordu
Kopurua: 0,4 l-ko 2 lata

Marrubi Jam "Berry" osagaiak

1 kg marrubiak;
150 g gerezi gozo;
Granulatutako 1,5 kg azukre;
2 tsp agar agar;
40 ml ur hotza.

Marrubi marmelada "Berry" egiteko metodoa

Sortutako marrubiak sendoak eta sendoak - kendu hondatutako fruituak, sepalak. Garbitu ondo ur hotza eta garbitu. Minutu batzuk utzi lehergailuan edalontziari ura uzteko.

Baia bere lorategian biltzen bada, ez dago hare eta hondakinik, orduan ezin dituzu garbitu, nahikoa da sepalak moztea.

Marrubiak garbitzen eta garbitzen ditugu

Nahastu marrubiak azukre granulatuarekin. Moztu gerezi gorri gozoak erditik, haziak kendu, ontzia gehitu. Marrubi helduak, urdina gozoak edo abrikot helduak ere zaporea dibertsifikatuko dute.

Nahastu marrubiak azukre granulatuarekin, gehitu gereziak

Baia azukrean uzten dugu zenbait orduz, zukua joan dadin. Horren ondorioz, azukrea urtzen da, almidoi distiratsua sortzen da. Orain egosten hasi zaitezke. Kazola sutearen gainean jartzen dugu, su motelean, berotzen irakiten.

Marmelada irakiten hasi bezain laster, kendu berotik, hoztu.

Ekarri baia eta azukrea irakiten

Diskoratu bi koilarakada agar-agar ur hotzean, utzi tenperaturan 20 minutuz.

Disolbatu agar-agarra ur hotzean

Jarri berriro marrubi marmeladaren eltzea sukaldean eta irakiten jarri. Astiro-astiro astindu eta astindu aparra zartaginaren erdian biltzeko. Baia koilara batekin nahasten baduzu, orduan ez dira osorik geratuko, marmelada bihurtu.

Ekarri berriro irakina irakiten utzi gabe

Pour disolbatutako agarra uretan bota, astiro-astiro nahastu, baia ez kaltetu nahian.

Gehitu uretan disolbatutako agarra, nahastu astiro

"Berry" marrubi marmelada agarrarekin prestatzen dugu beste 5-7 minutuz, astindu, kendu aparra koilara batekin edo koilara batekin.

Egosi marmelada baia osoekin 5-7 minutuz

Garbitu ontziak ur irakinarekin esteritu 5 minutuz lurrun gainean. Estalkiak ur irakinetan jartzen ditugu.

Jam beroa ontzi epeletan ontziratzen dugu. 35 gradu hozten den arte (agarra tenperatura horretan egonkortzen da), likidoa izango da eta hozten doan heinean hasten da. Itxi hozitako piezak estalkiak lehorrarekin.