Hotza prestatzeko, garrantzitsua da herrialde guztietako bitaminak eta elikagai osasuntsuak erabiltzea. Neguko kalabaza zukua edari zaporetsu eta osasuntsu bat da, eta udako egun epel eta gogorrak ekarriko dizkizu gogora. Zitriko eta kalabaza konbinatzen ditu, beren ezaugarriei eta efektu onuragarriei esker ezagunak. Kalabaza asko gustatzen ez bazaizu, benetan gustatuko zaizu kalabaza zukua laranja gehitzearekin. Laranjak eta kalabazak konbinatzeak oso zapore atsegina eta ezohikoa ematen du.
Kalabaza propietate erabilgarriak
Barazki zoragarri honen abantailak gutxietsi behar dira. Bitamina eta mineraletan aberatsa da giza gorputzean eragin onuragarria dutenak.
Hona hemen kalabaza baten ezaugarri on batzuk:
- Pulpa proteina, mineral, pektina eta zuntzetan aberatsa da. PP, B1 eta B2 bitaminak ere baditu. Azenarioak baino keratina gehiago duten kalabaza barietateak daude.
- Ikusmena hobetzen du. Barazkiaren osaerak A bitamina biltzen du, begietan modu positiboan eragiten duena.
- Digestio sisteman laguntzen du. Kalabaza-pulpeak elikagaien xurgapena laguntzen du, pisua murrizten laguntzen du.
- Metabolismoa hobetzen du.
- Gorputza garbitzen du. Kalabaza toxinak eta toxinak kentzen laguntzen du.
Hipertentsioa murrizten du. Odol hodien hormak indartzen ditu. - Ekintza diuretikoa. Kalabaza uretan (% 90) eta gatz ugarietan giltzurrunetan eta maskuriko harrien eraketa arriskua murrizten da.
- Nerbio sistema indartzen du.
- Insomnioarekin laguntzen du.
- Kaloria gutxiko edari bat gehiago da pisua galtzean.
- Zizareak kentzen laguntzen du.
- Hanturaren aurkako efektua du. Sistema immunologikoa indartzen du.
- Umorea hobetzen du eta bizitasuna areagotzen du.
- Zink kopuru handia dauka, eta, beraz, zundaketak, Botkinen gaixotasunak eta minbizia babesten ditu.
- Hezurrak indartzen ditu. Ehunen birsorkuntza azkarra sustatzen du.
- Kosmetologian erabilia.
Kalabaza ugariak negu hotzean kalabaza zukua ezinbestekoa egiten du.
Zenbait gaixotasunengatik kalabaza zukua edateari uko egin behar diozu:
- urdaileko gaixotasunak (gastritis, ultzera);
- duodenoaren arazoak;
- diabetes;
- bloating, kolika;
- urdaileko azidotasun txikia, etab.
Negurako prestatutako kalabaza zukua sartzeko, neguan pixkanaka-pixkanaka, hauen erreakzioari erreparatuz. Keratinak, kopuru handia, alergia larriak eragiten ditu.
Bitamina saturatuak, oso zaporetsu eta distiratsuak, etxeko kalabaza zukua, eta baita laranjekin ere, benetako bonba bitamina da. Eta etxean kalabazak zukua ateratzeko ez da zailtasunik izango.
Zukuak egitea - laranja umorea
Neguko kalabaza zukuaren errezeta negurako.
Edari hau behar duzu:
- 8 kg kalabaza;
- 1,5 kg laranjak;
- azukrea (2 kg inguru);
- ura;
- azido zitrikoa.
Pulpoarekin zukuak 15 litro inguru atera behar dira irteeran.
Osagai kopurua proportzionalki murriztu daiteke zartaginaren tamainaren eta behar den zukuaren arabera. Edari azidoak nahiago badituzu, hartu laranja gehiago.
Sukaldaritza prozesua: kalabaza eta laranja zukua negurako
Garbitu kalabaza, zuritu. Ebaki erdia eta libre haziak.
Barazki motaren araberakoa da zukuaren kolorea. Aukeratu fruta gozoak, laranja distiratsuak dira. Kalabaza barietate asko daude, eta hiru barietate bakarrik oso egokiak dira negurako zukua jasotzeko.
Askotariko ospeak dira zapore gozo eta gozoagatik:
- egositako kalabaza - hazi handiak dituzten fruitu gozoak, fruitu oso gozoak;
- fruitu handiko kalabaza - oso fruitu handiak, pulpa gozoak dituztenak, pisua 5 kg-raino iristen da, leku hotzetan gorde daiteke negu osoan;
- intxaur muskata kalabaza - berandu barietate bat, fruitu txikiak pulpa oso zaporetsu eta mamitsuarekin.
Ebaki haragia zati txikitan.
Ondo laranjak garbitu. Kendu zestoa haiengandik eta grati.
Lotu kalabaza zatiak zestoarekin. Jarri zartagin batean eta bota ura (apenas izan beharko luke kalabazaren pulpak estali).
Egosi suan 20-30 minutuz kalabaza prest egon arte. Masa biguna egin beharko luke.
Kendu eratorritako konposizioa berotik eta utzi hozten.
Irabazi kalabaza masa irabiagailuaren batekin leun arte. Edari bat ateratzen duzu pasta gozoarekin.
Gehitu zukua laranjetatik ateratako zukua, azido zitriko pixka bat, azukrea. Nahastu dena. Dastatu edaria.
Ekarri berriro irakiten irakiten eta irakiten 7-10 minutuz. Aparra kendu.
Esterilizatu aldez aurretik prestatutako latak.
Egin zukua poteetan eta errotulatu.
Negurako laranja zuku gozoak prest daude!
Zukuak eragozpen txikia du: ez du azidoik eta, beraz, biltegia iraupen gutxikoa da, hotzean mantentzen bada ere. Beraz, egin zati txikietan aldi berean.
Kalabaza etxeko zukua neguan mantendu ahal izateko eta, gutxienez, hurrengo denboraldira arte, pastorizatu edo esterilizatu beste traba hermetikoekin.
Laranja zestoak beste modu batera erabil daitezke. Moztu xerra handitan eta egosi zukuarekin mutur berean. Bitarte horretan, zestoak bere propietate onuragarriak partekatuko ditu edariarekin. Tira laranja larruak zukutik eta bota ontzi prestatuetara.
Ez da gomendagarria laranja oharrak dituen zuku lurrintsuena bazkaldu bitartean edo ondoren edatea. Janariak aparte zukua edan behar duzu.
Gorputza indartzeko, eguneko kalabaza zuku bat baino gehiago 0,5 edan behar duzu otorduak baino 30 minutu lehenago. Pisua eta tratamendua murrizteko, edan ¼ kopa zuku egunean 3 aldiz otorduak baino lehen gutxienez 10 egunez.
Haurdunaldian kalabaza zukua kontsumitzeko, galdetu medikuari.
Kalabaza zukuak 100 gramoko 40 kcal inguruko kaloria edukia du, adin desberdinetako haurrei, adineko pertsonei eta gaixotasunen ondoren ahuldutako pertsonei eman diezaieke.
Saiatu kalabaza zukua etxean laranjarekin egiten. Zuek eta zure maiteek zalantzarik gabe gozatuko dute neguko hotzetan!
