Zein edari egongo dira zure mahai gainean Gabonetako oporretan? Ez da soda gozoa erosi behar, utzi dendako zukuak eta are gehiago alkohola! Eta hobe da Eguberri aurreko arratsaldean eta Gabonetako mahaian prestatu duten edari tradizional baten errezeta idaztea: Gabonetako patroia.
Edari zaporetsu eta osasuntsu honi uzvar deritzo. Brew hitzetik dator: fruitu lehor eta fruitu lehorretan gehieneko bitamina gordetzeko. Gabonetako uzvar prestatuta dagoenez, maiz ez dira irakiten, konposatu batean bezala, baizik eta irakiten duten urarekin eta tea bezala azpimarratu zuten.
Gabonetako patroiaEta hitzaren historia are gehiago aztertzen baduzu, orduan jakingo duzu "salda" hitz eslaviarrean oinarrituta dagoela: landare, baia salda, konpota, musu edo belar infusioa sendatzeko erabiltzen zen bezala. Modu modernoan, hitz zaharra askoz arruntagoa hasi zen, "salda" bezala, bere xarma misteriotsuaren zati bat galdu ondoren. Hala ere, edozein fruitu lehor edariren izena zein den ere, udako indarra eta energia, eguzkia eta natura gordetzen ditu!
Egin dezagun eta guk mantenduko ditugu Gabonetako ohiturak, arratsalde santuan familia jatorreko Gabonetako platerak mahai gainean biltzen ditugula eta supermerkatuetako prestatutako janaria ez dela. Gabonetan poztuko gara, esker onak emango dizkizugu, ontasunean sinesten eta maiteak maite. Gure esku dago mundua pixka bat hobea izatea!
Ikasi dezagun nola prestatzen dugun Gabonetako eredu goxoa! Azken finean, fruta lehorraren konpota gari kutiarekin batera Gabonetako mahaiko bi plater garrantzitsuenak dira.
Fruitu lehorren bitamina konposatu lurruna, zapore atsegina, haurrentzako eta helduentzako egokia. Patroia prestatu dezakezu ez bakarrik Gabonetarako, baita urte osorako ere. Edari freskagarri bikaina da udan egarria edozein limonada baino hobea izateak, eta neguan gorputzak bitaminak kargatzen ditu.
Gabonetako patroi produktuak
2-3 litro ur:
- Fruitu lehorrak 200-250 g;
- Eztia edo azukrea dastatzeko.
Fruitu lehorrak edozein izan daitezke, baina zenbat eta aberatsagoa izan, orduan eta aberatsagoa da eredua: sagarrak lehorrak, udareak, gereziak, arrosak aldakarrei usain arrunt bakoitzari bere zaporea eta usaina ukitzen dizkio.
Gabonetako patroi produktuakNola egosten Gabonetako patroia
Uztarria prestatzeko, hobe da ura ez hartzea txorrotatik, baizik eta finkatuta, iragaztea edo artezian: zenbat eta garbiagoa eta garbiagoa ura, orduan eta ederragoa izango da edaria.
Pour fruta lehorrak urarekinFruta lehorrak garbitu ur iraunkorrekin olio batean, jarri esmalte zartagin batean eta bete urarekin 2-3 orduz edo gau batez. Etxeko emakume batzuek fruta ur hotzarekin botatzen dute, beste batzuek, berriz, epela egosi. Behin azpimarratuta, fruitu lehorrak eta baia erraz zapore eta usainak emango dizkiete, eta konpota goxoak irakinaldi luzea egin gabe.
Utzi fruta lehorrak prestatzekoSartu zartagina su ertainean eta irakiten jarri tapa azpian. Utzi konpota poliki-poliki 4-5 minutu labaino txiki baten gainean. Azukrea gehitu nahi baduzu - jarri ordu erdiaren ondoren, nahastu, eta minutu pare baten ondoren itzali dezakezu - Uzvar prest dago. Ereduari abantaila gehiago emango zaio eztiarekin - eztia gehitu behar zaio irakiten ez beroari, baina dagoeneko prestatutako eta epeleko konpota bati.
Aurrez berotu infuziozko ontzia suaren gainean eta gehitu eztiaEgin dezagun gabonetako patroia bukatu eta hozten utzi tapa azpian, eta gero jar ezazu pitxerra edo edalontzi garden batera. Benetako uda eguzkitsua pitxer batean, arima atsegin egiten da egun epelen eta fruta usainen emanaldiarekin neguaren erdian.
Gabonetako patroiaEguberri on!
