Zergatik pepino mingotsa?

Pepinoak - baratze gogokoena, maiz jabeak fruta berdeen zapore garratzarekin aztoratzen ditu. Pepinoak kultura mota bat dira. Landareen aberria Indiako baso tropikalak dira, klima heze eta aldakorrarekin. Pepinoek antzeko baldintzak ere eskatzen dituzte beste eremu klimatiko batzuetan hazten direnean. Klimaren baldintzak aldatzen direnean, fruituak substantzia jakin bat pilatzen hasten dira, cucurbitacin, pepinoen zaporean eragina duena. Zure lorategi gogokoena eta nahi duzun uzta biltzen duzunean etsipenak ekiditeko hainbat aholku eskaintzen ditugu.

Ugaritasun kausak pepinoetan

Pepino gozoak hazteko baldintza nagusia kalitate handiko hazi materiala eskuratzea da.

Pepinoen mingotsa gene berezi baten ondorioz gertatzen da, hau da, ezaugarri hereditarioa da. Hazien bidez mingostasun metagarria hurrengo belaunaldira pasatuko da. Beraz, "oker" pepinoaren haziak bilduz, hurrengo urtean pepino mingotsa lor dezakezu.

Gaur egun, hazleek mingotsa gene ez duten barietate hibridoak hazten dituzte:

• "Berendey";
• "Akordeoi";
• "Razor";
• "Quadrille";
• "Lilliput";
• Shchedryk eta beste.

Kontuan izan goiko entsalada motako barietateak eta kontserbatzeko ez direla egokiak.

Hazi materiala norbera prestatzen duzunean, pepinoa "gorringoa gainean utzita", ziurtatu hostoa sastrakatik dastatu behar duzula. Mingotsa bada, pepinoak ere mingotsa izango da.

Pepinoen haziak ereiteko gomendatutako garaian egin behar dira landarea eguzkiaren izpi beroen azpian erortzeko, baina pixkanaka tenperatura altuetara eta eguzki argitsuetara ohitzen joaten da.

Beroa, aire beroa lehorra - pepinoarentzako estresa. Kimu eta landare gazteentzako ohiko baldintzak ematen ez badira, kulturak estresaren aurkako mekanismoa hartzen du barnean: cucurbitacin sortzen hasten da.

Ohe epelak erabiltzerakoan, beharrezkoak diren baldintzak sortu behar dira, izan ere, pepinoek berdin erreakzionatuko dute eguneko eta gaueko tenperatura desberdinei, lurzoruaren eta airearen tenperaturari dagokionez. Uzta mingotsa izango da.

Buztin astun edo lur emankor gutxiko hareatsuetan, pepinoak askoz ere garratzagoak izango dira, gai neutroetan materia organikoan (humusa, baina ez simaurra) eduki handia dutenak.

Nola prebenitu pepino baten mingotsa?

Pepinoen mingotsa metatzeari aurre egiteko, hau da:

• zorrotz errespetatu tenperatura-erregimena, tenperatura baikorrak ziurtatuz;
• argi-modua mantendu, landareek eguzki-argia zuzenean jasotzea saihestuz;
• ureztatu pepinoak eguraldi epelean soilik epeletan tenperaturaren bat-bateko aldaketak ekiditeko;
• lurzoruaren gehiegizko garbitzea ekiditeko: ureztapen nahikoa, garratzak eta fruitu mingotsa kopurua nabarmen handitzen dira;
• eguraldi bero eta lehorrean, mikroklima hezea mantendu behar da tobera txikien bidez hautseztatuz;
• pepinoak hozketa zorrotz batez estaltzeko aldi baterako aterpetxeen bidez: lutrasil, film eta bestelako materialak;
• hotza denean, elikatu landareak ongarri mineralez (ez erabili simaurra) oligoelementurik edo errautsik.

Horrelako baldintzetan, fruituan cucurbitacinaren produkzioa minimizatu egingo da eta pepinoak azkar irabazten duen masa gozoa izango da.

Zer egin pepinoen uzta garratzarekin?

• Cucurbitacina zurituan pilatzen da batez ere. Mingostasuna murrizteko, erdiak zuritu eta gatza ditzakezu, bata bestearen kontra apur bat igurtzi, freskoa edo entsalada batean jan. Bide batez, cucurbitacin oso erabilgarria da.
• Cucurbitacin sukaldaritza deskonposatzen da. Fruta garratza busti dezakezu ur epeletan jan aurretik. Pepinoen zaporea gutxituko da, baina mingotsa gutxituko da.
• Erabili ozpinetako fruitu garratzak kontserba beroetarako eta ozpinetarako.

Landarearen zurtoinean pepinoaren fruitua.

Amorra baina aberasgarria!

• Cucurbitacinek gibela eta pankrea hobetzen ditu (sendatzeko mingotsa).
• Neoplasia gaiztoak suntsitzeko gaitasuna du.
• Intestearen funtzioa hobetzen du.
• Entsalada freskoetan eta kontserba pepinoetan platerei nolabaiteko usain ederra ematen diete.

Zenbait lorezainek, txinatarraren adibidea hartuz, zehazki, pepino mingotsaren ohe berezi bat landatzen dute sendabelarretarako.