Munduan landatutako landarerik ez zegoen eztabaida eta desadostasunek patata bezainbeste, erabiltzearen onurak eta kalteak hitzez hitz eztabaidatzen hasi baitziren Europan tuberkuluak agertu ziren lehenengo egunetan.
Patatak landatu ziren eta, alderantziz, debekatuta zeuden. Nekazari eta noble nobleek pozoitzen zituzten fruitu pozoitsuen ondorioz, kultura "sagar madarikatua" deitzen zen. "Patataren istilu" ospetsuak barazkien hedapenarekin lotzen dira, baina apur bat geroago, Irlandako tuberkulu merke eta nutritiboen uzta eskasak biztanleen exodo handiena leku habitagarrietatik eta ehunka mila lagunen heriotza eragin zuen.
Lorategiko kulturaren inguruko pasioak ugaritu zirenean, eta tuberkuluak ia kontinente eta kontinente guztietan ezinbestekoak bihurtu zirenean, garaia zen patata, landare loreak eta baita bere kimu propietateak sendatzeko ere.
Ezaugarri erabilgarriak eta patataren konposizioa
Gaur egun, landarearen zati guztien eta berak sortutako produktuen konposizio biokimikoa ondo aztertzen da, beraz, konfiantzaz esan dezakegu patataren, patata zukuaren eta almidoiaren onurak eta kalteak substantzia jakin batzuen edukiaren arabera zehazten direla.
Patata tuberkuluak mundu zaharreko eta Amerikako biztanleen gehiengoak "bigarren ogia" direla uste dute, giza gorputzaren zelulak eraikitzeko beharrezkoak diren proteinak daude, gantz-azido insaturatuak eta dieta zuntzak, mono eta disakaridoak, azido organikoak, hezetasuna eta beste osagai batzuk.
Patatako polisakaridoen% 40 inguru almidoia oso erabilia da sukaldaritza eta sendagai gisa.
Patatak fruktosa eta glukosa, pektinak, mineralak eta bitamina ugari ditu. Patataren konposizio mineralaren balio nagusia potasioaren kontzentrazio handia da, eta horrez gain, kaltzioa eta magnesioa, fosforoa, kloroa, sodioa eta burdina tuberkuluak eta landarearen beste zati batzuetan aurkitzen dira. Patata eta bitaminetan aberatsak, A bitamina eta B1, B2, B3, B6 eta B9, C, E, H eta PP bitaminak barne.
Zein dira patataren onurak eta kalteak tratamendu termikoaren ondoren?
Tradizioz, patatak mahai gainean erortzen dira bero tratatutako plateren moduan. Tuberrak frijitu, egosi eta labean egoten dira, beste produktu batzuetatik bereizten dira eta zopak eta alboetako plater konplexuak dira. Aldi berean, patatetan dauden bitamina guztiak uretan disolbatzen dira eta batzuek ez dute beroa ondo onartzen. Beraz, patatak egitean, ez ukatu hori aprobetxatu duen patata salda erabiltzeari.
Dietaren ikuspuntutik onena patata labean zuritu batean dago.
Hala nola, plater onuragarria izan daiteke tratamendu gastrointestinalaren hainbat gaixotasun agertzean. Zuntz dietetikoek, egosi eta labean dauden tuberkuluen ugaritasunean, heste motibitatea normalizatzen eta urdaila eta hesteak aktiboki garbitzen lagunduko dute. Zuntzak gorputzetik pilatutako toxinak eta kolesterola ezabatzea sustatzen du eta azido gehiegizkoa neutralizatzen du. Garrantzitsua da azidotasun handia eta ultzera peptikoa duten gastriteak.
Tuberkuluak potasioaren presentzia dela eta, maiz hipertentsioa, bihotz gutxiegitasuna eta bihotzeko eta odol hodietako gaixotasunak dituzten gaixoen dietan sartzen dira.
Potasioa bihotzaren euskarria da eta gorputzean uraren oreka normalizatzeko balio duen elementua da. Hori dela eta, modu egokian, patata labean gomendatzen zaie labore fisikoan diharduten guztiei, kirolean aktiboki parte hartzen du edo estresa larria izaten du. Hala ere, gogoratu behar da patataren gehiegizkoa ez dela onuragarria, kaltegarria eta pisua irabazten lagundu dezakeela.
Potasioaren eguneroko eskakizuna betetzeko, pertsona batek 0,5 kg patata jan behar ditu, elementu horren kontzentrazio handienak produktuaren propietate diuretiko leunak zehazten ditu.
Populara medikuntzan egositako patata purea erabiltzen da.
- larruazaleko gaixotasunak, erredurak eta sendabiderik gabeko zauri luzeak, purulenteak;
- hanturazko prozesuak goiko arnasbideetan;
- eztul zorrotz zorrotza.
Patata saldaren onurak
Patata hazten zure webgunean produktu kimikorik erabili gabe, patataren zati guztiak zure osasuna erabiltzeko aukera bikaina duzu. Egosi ondoren tuberkuluak egosi ondorengo gatz mineral eta bitamina asko ditu barazkietatik uretara. Patata salda medikuntza tradizionalaren onurak erabiltzen dira:
- artrosi eta poliartritearekin;
- digestio-prozesuan sartutako hesteetako gaixotasunekin eta beste organo batzuekin;
- gaixotasun kardiobaskularrekin;
- beharrezkoa izanez gero, garbitu toxinen eta toxinen gorputza;
- errehabilitazioan gaixotasun larriaren eta nekeen ondoren.
Patata salda freskoa erabilgarria da behazunetan, obesitatean, hesteetako mugimenduekin eta oinarrizko gaixotasunekin. Potasio ugaritasuna dela eta, likidoak gernua aktibatzen lagun dezake, presioa murriztu, loa eta lasaitasuna normalizatzen ditu.
Patata almidoia: onurak eta kalteak
Patata tuberkuluengandik lortutako produktu baliotsuena almidoia da, elikagaien industrian nahiz medikuntzan erabiltzen dena.
Kalterik egin ezean, patata almidoia oso erabilgarria da bere inguratzaile eta antiinflamatorio nabarmenarekin. Produktu hau ezinbestekoa da hanturazko prozesuak eta gehiegizko garraztasuna tratamendu gastrointestinalean.
Almidoiaren lehortze-ekintzetan, hautsa eta lozioen konposizioan kaltetutako azalean oinarritzen da.
Patata zukuaren eta patata gordinen onurak eta kalteak
Tuberkulu gordinak eta horietatik lortutako zukuak ez dute gutxiago, baina agian nabarmenagoa, egositako eta labean egindako patatekin alderatuta.
Ukitu gabeko produktuetan, kulturan bereizi diren substantzia erabilgarriak daude. Beraz, erabilera egoki batetik espero dezakezu:
- efektu antiinflamatorio indartsua;
- antimikrobianoen ekintza, kaltetutako organoen eta ehunen birsorkuntza aktiboarekin batera;
- ekintza antiespasmodikoa;
- sistema gastrointestinalaren estimulazioa eta efektu laxatiboa;
- propietate diuretikoen adierazpenak;
- zaharberritze ekintza tonikoa.
Patata egosian, tuberkulu gordinetan eta patata zuku osasuntsuan ia ez dago C bitamina presentzia dela eta, gorputzari kalte egin gabe, defentsa naturala areagotu, energia eskaini, hotzak eta gaixotasun infekziosoak sortzeko arriskuak murriztu eta baskularitatearen elastikotasuna hobetzen dute.
Patata zukuaren eta tratatu gabeko tuberkuluen efektu onuragarriak nerbio-sistema zentralean nabaritzen dira. Patataren osaeran dauden substantziak:
- guruin endokrinoen jarduera suspertzea;
- anemia agerikoei aurre egiten lagundu;
- efektu analgesikoak eta lasaigarriak dituzte;
- minbizi-zelulak eratzea eta neoplasien garapena ekiditea.
Konpresak eta ukenduak lortzeko patata gordinak xehatu dituen larruazala dermatologian erabiltzen da ultzerak eta ekzemak, dermatitak, onddoen infekzioak eta larruazaleko lesioak sendatzeko.
Baterako hantura eta minarekin, patata haragia oliba olioarekin nahastuta lagunduko du.
Baina larruazaleko pigmentazio naturala berrezartzeak patata gordin birrindua edo orbanak igurtziz lagunduko du. Honekin batera, prozedura honek nekea arinduko du, aurpegiaren sarrerak estutu eta sebum gehiegizkoa kenduko du.
Digestio arazoetarako patata zukua
Patata zukua bereziki erabilgarria da urdaileko ultzerak eta gastriteak, gehiegizko azidoa eratuz. Hanturaren aurkako efektua dela eta, patata freskoen tuberkuluek zukuak mukosaren mina lesionatu, leuntzen eta anestesitzen du modu eraginkorrean. Sendagarriak direla eta, zuku dosi txikiak hartzen dira lehenengo aldiz, baina bere kontsumoa pixkanaka handitzen da, eguneroko ingesta 100 ml eguneko hiru aldiz lortuz. Jatearen eraginik indartsuena otordu nagusia baino ordu erdi lehenago edaten baduzu espero da.
Patata hemorroideak
Hemorroideekin, medikuntza tradizionalak tuberkulu freskoetatik moztutako kandelak erabiltzea gomendatzen du. Hemorroideak patatatik datozen kandelak lagungarriak dira, hanturazko, lehortzeko eta efektu analgesiko arinak eskainiz.
Egunero bi aldiz erabili behar da horrelako erremedio herrikoia, kandela landare olioarekin aurrez lubrifikatu edo, alergiak egon ezean, erleen eztia. Hemorroideak patatako osagaiekin tratamendu erregularrak astebetean erliebea sentitzea ahalbidetuko du. Minaren sindromea gutxituko da eta hantura erabat desagertuko da. Prozedurak hileko maiztasuna duten ikastaroetan egiten dira.
Patata kimuak folk medikuntzan
Tradizionalki, medikuntza tradizionalean, patata kimuak gomendatzen dira antifungiko eta antiparasitarioen agente eraginkor gisa.
Landarearen zati hau ez da janarietan erabiltzen solanina oso handia denez, gizakientzat arriskutsua izan daiteke, eta erreakzio alergikoak eta larruazaleko hanturak saihesteko erabilgarria izan daiteke. Kimu eta markagailu-efektu nabarmenagoa dute. Erabilitako mina lortzeko patata kimuetan oinarritutako drogak, artritisaren eta gotaren aurkako tumore onak eta begi gaixotasunak.
Patata loreen propietate sendatzaileak
Patata kimu bezala, landare honen loreak, jarduera antifungikoak, analgesikoak eta bihotz bizigarriak dituztenak, folk medikuntzan ere aplikazioa aurkitu dute. Patata begiak eta infloreszentziak alergiak areagotzeko erabiltzen dira, errinitis alergikoa eta eztula barne. Patata-loreen propietate sendagarriak solanina eta beste konposatu aktibo batzuen presentzia direla eta, landare-oinarritik oinarritutako prestakinak oso kontu handiz erabili behar dira.
Lore dekorazio batek odol presioa jaisten laguntzen du eta korolaz birrindutako hauts pittin batek astiro-astiro arintzen ditu bihotzeko erredurak.
Patataren kalteak
Patatak dituen onura ugari izan arren, laborantza eta oinarritutako prestakinak erabiltzearen kalteak ere ez dira baztertzen. Osasun kalteak gerta daitezke:
- intoxikazioa solaninearekin, zurituen eta azaleko geruzen geruzetan eratzen dena eguzki argiaren eraginpean eta gorputzean eragin toxikoa du;
- patatako kaloria handiko platerak erraz digeritzeko gai da, eta horrek nahaste metabolikoak, gizentasuna eta diabetesa sortzen ditu;
- gehiegizko oreka patata frijituen plateren menuan, olio asko xurgatzen duena eta digestioa kaltetzen duena.
Ez ahaztu patataren onura eta kalteen neurria, konposizio nahikoa ez duten kontsumitutako tuberkuluen zenbatekoa pertsona bati beharrezkoak diren arrasto guztiak, bitaminak, azidoak eta gatzak emateko. Dietako patata platerak nahiago izan ondoren, zeure buruarekin egin dezakezu stamina orokorra murrizteko, sexu-lan tristea eta nerbio-jarduera eta digestio-arazoak ezabatzeko, batez ere azidotasun txikiarekin.
Argian sortutako substantzia toxikoek intoxikazioak sor ditzakete tuberkulu freskoen zati bat edo zuku berdeak kontsumitzerakoan, baita patata dekorazioa ere, beste inguruabar batzuetan erabilgarriak.
Solanina tuberkuluetan ez ezik, kimuetan ere pilatzen da substantzia hori infloreszentzietan, fruituetan eta patata gailurretan.
Konposatu honekin intoxikazioen emaitza goragalea eta atsekabea, zorabioak, beherakoa, buruko mina, arnasa eta arnasa gutxitzea, baita ahultasun orokorra eta osasun eskasa ere ageriko dira.
Solanina bereziki arriskutsua da haurdun dauden emakume eta haur txikientzat.
Berde bihurtu diren edo denbora luzez gorde diren tuberkuluak jaten direnean, zuritu geruza lodi batekin kentzen dira, bidean zehar kimu guztiak apurtuz. Eta patata kimu eta infloreszentzietako sendagai tradizionalak erabiltzen dituzunean, garrantzitsua da dosifikazioari zorroztasunez atxikitzea eta espezialista bat kontsultatzea ziurtatu dauden kontraindikazioei buruz.
