Preskripzioarekin patata purea esnea eta gurina duten ohiko alboko platera da ia edozein platerekin batera, izan arrainak, haragiak edo hegaztiak. Produktuen konbinazio onena, klasikoena eta gozoena oilasko zango frijituak dira patata purearekin. Behar bezala prestatutako patata purea samurra, krematsua eta leuna da. Ez ezazu inoiz irabiagailurik erabili patata purerako; patata purea egin ordez, pasta eta lehen mailakoa lortuko duzu. Patata purea egiteko egokia da egurrezko edo burdinazko bultzatzaile arrunta edo patata prentsa berezi bat egiteko. Batzuetan patataren prentsa bahe batekin eta koilara batekin ordezkatzen da, denbora gehiago behar duen prozesua da, baina merezi du emaitzak.
Patata purea - errezeta esnearekin eta gurinarekinPatata purea gozoaren beste sekretu bat patata barietatea da. Zentzu askotan, bukatutako plateraren zaporea barietatearen gustuaren araberakoa da. Merkatuan erosten ari bazara, eskatu saltzaileari patata askotarikoa.
- Sukaldaritza denbora: 30 minutu
- Edukiontzi bakoitzeko 3
Esne eta gurinekin patata purea egiteko osagaiak
- 600 g patata gordin;
- 50 g gurina;
- 120 ml esne;
- 2 baratxuri ale;
- gatza, ura;
- zerbitzatzeko zerbitzatzeko gurina eta tipula berdea.
Patata purea esnea eta gurina prestatzeko metodoa
Zuritu patatak, jarri ur hotz ontzi batean, zuritutako tuberkuluak ilundu ez daitezen.
Patatak zurituMoztu tuberkuluak xerra biribiletan, patatak azkarrago egosi daitezen. Garrantzitsua da lodiera bereko xerretan moztea, aldi berean sukaldatu ahal izateko. Ondoren, gehitu osagai sekretua - baratxuri aleak. Sinetsidazu, bi ale txikiek alboko platera zerbait magikoa bihurtuko dute!
Patata xehatuak eta baratxuri aleak zartagin batean jarri, ur hotza bota, urak barazkiak erabat estali ditzan. Jarri kazola sutondoan, irakiten jarri eta 15 minutuz egosi prestatu arte. Bukatutako patata zulo batekin zulatzen baduzu, erraz sartuko da xerrara.
Bukatutako patatak bahe gainean jarri, uretara botatzen utziko dugu.
Ebaki tuberkuluak xerra biribiletan eta baratxuriak zuritu 
Patatak eta baratxuriak egosi 15 minutuz 
Bota itzazu patatak bahe baten gaineanOndoren, hartu koilarakada bat eta garbitu belarrak bahe baten bidez. Prozesu penagarria da hau, baina patata purea ez da egongo esne eta gurinarekin. Patata prentsa erabiliz, emaitza bera lor dezakezu.
Patatak koilara batekin igurtzi bahe baten bidezEtapa honetan, gurina eta gatza gehitu patata purea dastatzeko. Osagai kopuru honek mahai-gatza osatu gabeko koilarakada bat beharko du. Garrantzitsua da prestatutako patatak gatza izatea. Lehenik eta behin, gatz gutxiago kontsumituko da, eta baliagarria da; bigarrenik, gatza, patata-almidoiarekin elkarreraginean patatak kondentsatu ahal izateko, zailagoa izango da horrelako tuberkuluak amasatzea.
Gehitu olioa eta gatzaSartu esnea edo krema lapiko batean, irakiten jarri. Inoiz ez egin patata purea esne hotzarekin, ziurtatu irakiten! Patata pureetan esne hotza gehitzen baduzu, azken horrek kolore grisaxka bat eskuratu dezake.
Esnea irakiten jarriEgin esne egosia beroa ontzi txikitan zatitu eta nahastu.
Gehitu purea esneArin irabiatu meza koilara batekin distira apur bat emateko.
Irabazi patata masa koilara batekinPatata purea esnearekin eta gurinarekin plater batean zabaldu dugu, gurina zati bat gainean jarri, eta tipula berdea fin txikituta bota. Zoragarria!
Patata purea esne eta gurinarekin egiten da!Bide batez, oraindik afaldu edo bazkaldu ondoren patata purea baduzu, ez zaitez presarik bota. Harekin barazki mozketa gozoak edo zrazy egosi ditzakezu.
