Etxeko lasagna, txerriki batekin. Italiako sukaldaritzako hiru plater oparoa. Lasagna hiru osagai nagusik osatzen dute: orea, betetzea eta saltsa. Errezeta honetan lasagna orea nola prestatu kontatuko dizuet, haragi xehatua barazki eta saltsa zuriarekin lasagna geruza bat egiteko. Errezetan ez da ezer konplexua eta ezinezkoa, nahiz eta sukaldari hasiberriak nahiko gai izan.
Etxeko txerri lasagnaDenda lasanetarako pasta erosi dezakezu dendan, baina saiatu zure burua egunen batean egiten, eta ulertuko duzu dena sinplea dela!
- Sukaldaritza denbora: 1 ordu 30 minutu
- Edukiontzi bakoitzeko errentak: 6
Etxeko txerri lasagna egiteko osagaiak.
Proba egiteko:
- 2 oilasko arrautza;
- 200 g gari irin;
- 1 koilarakada ur hotza.
Betetzeko:
- 600 g txerri txarra;
- 200 g tomate;
- 100 g lota;
- 100 g piper gozo;
- 50 g belar fresko;
- 150 g gazta gogorra;
- oliba olioa, piperra, gatza.
Saltsarako:
- 110 g gurina;
- 55 g gari irin;
- 150 ml esne;
- gatza, piper beltza, intxaur muskatua.
Etxeko lasagna txerrikia prestatzeko metodoa
Lasaina egitea
Gari irina muinean botatzen dugu, depresio txiki bat egiten dugu muinoaren erdian eta arrautzak apurtzen ditugu. Lehenik gorringoak jartzen ditut, irina nahastu eta gero proteinak gehitu, hau ez da beharrezkoa, ohitura bat da.
Ogi lasagna orea irina, arrautzak eta ur pixka bat nahastuz.Arrautzak irinarekin nahasten direnean, gehitu koilarakada bat ur hotza, oratu masa homogeneoa izan arte. Jarri ogia poltsa batean, utzi 30 minutuz.
Orea nahastu poltsa batean utzi eta utzi 30 minutuzLasagna itsatsi oso mehe jaurti dugu, geruzaren lodiera milimetro bat baino txikiagoa da. Mahaigainaren azalera eta ijezketa oliba olioarekin koiperatu behar dira, irina bota beharrean.
Jarri orea pasta xafla meheetanXafla biribilkatuak, xafla zabaletan moztu, irakiten itsatsi 2-3 minutuz ur irakinetan ur irakinetan bota.
Orea platerekin mozten dugu eta ur gazietan zuritzen dituguLasagna betetzea
Betetzeko, txerri leuna pasatu haragi-erregailu baten bidez. Ebaki azazkalak edo tipulak. Tomateak eta piperbeltzak zatitu. Belar fresko mordo bat ehotzen.
Lasagna betetzeko osagaiakZartagin batean, frijitu urdaiak oliba-olioan, eta gehitu haragi xehatutako txerrikia, haragia zuri bihurtzen denean, jarri tomateak, belarrak eta piperrak.
Frijitzeko betetzeko osagaiakGorde lasagna betetzeko gustura, su motelean 20 minutuz.
Gehitu gatza txerriki xehatuari eta barazkiei. Egostea 20 minutuzLasagna saltsan egitea
Saltsarako, gurina berotzen dugu, kuboetan mozten dugu, lapikoan, garia irina bota gurina urtuta, horia bihurtzen denean, esnea isuri giro-tenperaturan, gatza gustura, irabiatu zurituarekin leun arte.
Erosi lasagna saltsa su motelean, intxaur intxaurrarekin ondu.
Lasagna saltsan egosiLasagna eratzen dugu
Alde altua duten errefrakziozko moldean saltsa apur bat jartzen dugu eta, ondoren, geruza bat.
Jarri saltsa pixka bat lasagnako zartaginean eta estali pasta orriakJarraian, lasagna geruza txandakatuak - haragi xehea, saltsa, gazta birrindua, berriro orea. Errepikatu osagai guztiak agortu arte.
Lasagna geruza txandakatuak - haragi xehea, saltsa, gazta birrindua, oreaLasagna orearekin bukatzen dugu, saltsarekin koiperatu eta kalitate handiko oliba olioarekin bota.
Ogi goiko geruza saltsarekin koiperatu eta olioa botaLabean labean 30 minutuz berotu labean 170 gradutan. Lasagna beroa zerbitzatzen dugu mahaira.
Etxeko txerri lasagna prest. Zoragarria!
Labean labean sartu 30 minutu 170 gradutanLasagna egositako orea soka baten gainean zintzilikatu eta lehor eta aireztatutako gune batean lehortu daiteke hainbat orduz. Ondoren, hermetikoki itxita dagoen edukiontzia jarri eta bertan zenbait astetan gorde daiteke.
