Kohlrabi aza mota bat da. Bere berezitasuna honakoa da, biribildua duena. Zapore gozo delikatua du eta entsaladak, alboetako platerak eta kazolak prestatzeko erabiltzen da. Gustuaz gain, kohlrabi aza bitamina eta mineraletan aberatsa da. Kaloria-eduki txikiak egiten du barazkiak produktu baliotsua elikadura dietetan. Nola hazten da kohlrabi aza lur irekian?
Kohlrabi aza deskribapena eta argazkiak
Kanpoaldean, stemblender arbolak itxura du, aza zuria duen zurtoin baten antzekoa. Baina askoz ere samurragoa eta mamitsuagoa. Garrantzitsua da garaiz biltzea, zuntzak gainditu eta estaltzearen zain egon gabe. Kohlrabi aza kolore desberdinetan izaten da gehienetan: berde zurbila, horia, morea, arrosa. Zurtoinaren haragia beti zuria edo beige argia da. Estalkiaren forma, barietatearen arabera, biribila, luzea edo berdindua izan daiteke, nabo moduan. Barazkiaren tamaina 0,2 eta 1 kg bitartekoa izan daiteke. Argazkian, barietate desberdinetako kohlrabi aza.
Kohlrabi aza hasierako barietateek denboraldian behin laborantza lortzeko aukera ematen dute, baina epe luzerako biltegiratzeko egokiak dira eta berehala prozesatzeko eskatzen dute. Barietate berantiarrek, eskumena duten ikuspegiarekin, negu guztian gustuko dute. Horretarako, zurtoinak harea hezetua bota eta sotoan jartzen dira.
Haziak hazteko kohlrabi aza hazten
Uzta goiztiarra lortzeko, landareak leihoko isurietan hazten dira. Metodo honek uda hasieratik zurtoinak lortzeko aukera ematen du. Haziak hazteko kohlrabi aza laborantza martxoaren erdialdean egiten da. Garrantzitsua da landaketa materiala prestatzea, hala nola, mildiu hautsak, hanka beltzak eta onddoen hainbat infekzioak bezalako gaixotasunak izateko arriskua murrizteko.
Landaketa materiala nola prozesatu:
- Haziak ehun batean kokatu behar dira eta ordu erdiz eduki ur berotan 50-60 gradu.
- Hoztu 10 minutuz ur hotzean.
- Utzi 12 orduz haziak tenperaturan puzten.
- Jarri egun bat hozkailuan.
- Fluxagarritasuna lortzeko, haziak pixka bat lehortu daitezke, airean eutsiz.
Ereitea aurrez prestatutako lurzoru batean egiten da, harea eta lurrez osatua 1: 1 proportzioan. Humus eta errauts pixka bat gehi diezaiokezu. Desinfekziorako, lurzorua manganeso disoluzio batez isurtzen da (1 g. 10 litro ur bakoitzeko). Hazietatik kohlrabi aza hazi dezakezu mahastietarako berehala edalontzi indibidualetan edo ondorengo bilketarekin. Bigarren metodoa hobea da, landare sendoagoak eta indartsuagoak lortzeko aukera ematen duelako.
Lurretan ereiteko, elkarren artean 3-4 cm-ko distantziara mozten dira zirrikituak. Haziak 1 cm-ko sakonerara heltzen dira, bien arteko distantzia 1-2 cm mantentzen da eta gainetik bota lur solteak eta kendu leihoaren kaxa. Plantulak agertzen direnean beharrezkoa da plantulak leku freskoago batean kentzea 10-15 graduko tenperatura zenbait egunez landareak luzatu ez daitezen. 2 aste igaro ondoren, edalontzi indibidualetan has zaitezke. Stebleplod haz daiteke negutegietan eta lur irekian.
Nola hazten da kohlrabi aza lur irekian?
Geroagoko uzta baterako, ereitea zuzenean lurzoruan edo bero-hotzetan egin daiteke. Hautaketa kasu honetan berehala egiten da leku iraunkor batera. Plantulak lurrean irekitako kohlrabi aza nola hazteko teknologia ez da leihoko alboko metodoaren desberdina. Kohlrabi izozteak ondo toleratzen dituen arren, goizean landatzen ez diren materialak gauez estaltzea gomendatzen da.
Kohlrabi aza plantak landatzeko, egokiak dira lur argitsuak dituzten leku argiak. Aurrekari onak: lekaleak, patatak, tomateak, tipulak. Gaixotasunak eta izurriak saihesteko, ez landatu plantak beste landare kruziferoen ondoren. Lurzoruan landatu aurretik simaurraren konposta egin dezakezu. Ez da gomendagarria simaurra freskoa, euli bat kolpatzeko arriskua areagotzen baitu.
Barietate goiztiarretarako, nahikoa da 30 cm-ko errenkaden arteko distantzia eta 25 landareen artean. Denboraldi erdian eta 40 eta 30 amaieran, hurrenez hurren. Beste aza mota batzuk ez bezala, ez da hau sakondu behar, fruitua zurtoinean eratzen baita.
Zaindu kohlrabi aza
Landarea leku iraunkorrean landu eta astebetera, ongarri nitrogenoa erabiliz ongarria egin dezakezu. 2-3 astez gero, hartzitutako organikoekin elikatu dezakezu. Azken karga potasioz gain superfosfatuaren soluzioarekin egiten da.
Kohlrabi aza zaindu behar bezala:
- Ureztaketa erregularrak. Gutxienez 1 aldiz egiten da 3 egunetan.
- Lurra askatzea.
- Izurriteen eta gaixotasunen kontrola.
Zurtoinak eratzeko garaian, aza ureztatzeko eskumena behar dute. Bere gabeziak eraketari kalte egin diezaioke eta gehiegiketak pitzadurak ekar ditzake. Garrantzitsua da urarekin gelditzea saihestea hezetasun moderatua mantenduz. Izurriteen eta gaixotasunei aurre egiteko, aza zuriarentzako bitarteko berdinak erabiltzen dira. Leku berezia laborantza da. Lurra oxigenoz saturatzen laguntzen du. Garrantzitsua da zurtoina ez kaltetzeko eta lurzorua ez botatzeko.
Kohlrabi hazteko aholkuak
Lorezaina askok zalantza egiten dute kohlrabi hazteko eta oraindik atzerrian dagoen barazkitzat hartzen dute. Izan ere, nekazaritza teknologia sinplea da eta aza mota hau gure baldintza klimatikoetan oso ondo hazten da.
Kohlrabi hazteko aholkuak:
- Uda hasieratik oso izozteak arte jan ahal izateko, heldutasun desberdineko hainbat barietate landatu behar dira. Geroago, otsailera arte ondo kontserbatuko dira.
- Etxean lurra lurrean landatu aurretik, zenbait egunetan gogortzea egin behar da.
- Kohlrabi ohe azpian leku nahikorik ez badago, beste laboreen artean landatu daiteke itsasgarri gisa. Ongi bizitzen da ia auzokide guztiekin.
- Mahats bilketa lehenago egiten da, gehiegikeriak saihestuz. Mihiztaria 7 cm-ko diametroa lortu ondoren, jan daiteke.
- Berantiar landareak harri gogorraren gogortasun txikiagoa dute.
- Biltegiratzeko, laborantza sustraiarekin biltzen da.
Kohlrabi hazteko aholku sinple hauek prozesua erraztuko dute eta zurtoin mamitsuen uzta ona lortzen lagunduko dizute.
