Etxeko patata frijituak

Etxeko hanburgesak mahatsarekin, saltsarekin eta patata frijituekin etxean nahiko azkar prestatu daitezke produktu erraz eta merkeekin. Zure burua labean jar dezakezu, hala ere, denbora aurrezteko, hobe da okindegiei lana ematea, gure garaian horrelako pastelak bazter guztietan saltzen baitira. Etxeko hanburger gozo baten sekretua haragi, saltsa eta barazkien konbinazio egokian dago. Errezeta honetan ongi nahastu ziren tipula eta barazki freskoekin egindako platerak eta patata arrosak aneta eta baratxuriarekin batera osatu zuten platera. Orokorrean, joan ezazu eta - bon appetit!

Sukaldaritza denbora: 30 minutu
Edukiontzi bakoitzeko 4

Patata frijituaren hanburgesak egiteko osagaiak

4 hanburgesa erroiluak;
50 g entsalada berdea;
100 g tipula gozo;
150 g pepino fresko.

Mozketetarako:

350 g haragi xehatuta;
60 g tipula berde;
1 baratxuri ale;
2 tsp. azenario lehorrak eta piper berdeak;
gatza, piperra, frijitzeko olioa.

Saltsarako:

50 g maionesa;
50 g krema garratza;
20 g aneta;
30 g tipula berdea;
gatza, piperra.

Tipula marinada:

Ardo-ozpin 30 ml;
20 g azukre;
ura.

Guarnizioa egiteko:

800 g patata berri;
50 g gurina;
aneta eta baratxuri ale bat.

Patata frijitu hanburgesak prestatzeko metodoa

Urtatu haragi txikitua. Jarri haragi xehatutako haragia katilu sakon batean, bota gatza eta lurreko piperra. Gehitu xehatutako tipula berde mordo bat, koilarakada azenario lehor eta piper berde lehorra, baratxuri ale bat pasatzen da baratxuri prentsatik. Hanburututako haragia ondo oratu hanburgesak egiteko eta, ondoren, esku bustiekin zulatutako lautada obuluak zizelkatzen ditugu.

Azal ezazu alde bakoitzeko urrezko lurrazala, estali zartagina tapa batez, eraman patatak prest dagoen su txikian 5-6 minutu inguru.

Urtatu haragi xehatua, ebaki xafla obalatuak eta frijitu bi aldeetatik

Pepino freskoak barazki-rasekin zuritu egiten dira. Tipula gozoak (entsalada) eskaletatik garbitu. Ebaki tipula eta pepino barazki ebakitzaile baten gainean, xerra oso meheak lortu ahal izateko.

Zatitu pepinoak gatz pixka batekin, bahe bat jarri, bahe bat plateraren gainean jarri zukua nabarmentzen jarraitzeko.

Tipula prestatzeko marinada prestatzen dugu: azukrea ur irakin epeletan disolbatzen dugu, ardo ozpina gehitzen dugu, tipula eraztun xerretan jartzen dugu, astiro-astiro eskuekin presionatzen dugu marinada leuntzen eta xurgatu ahal izateko. Utzi tipula minutu batzuk marinadetan.

Tipula eta pepinoak garbitzen ditugu, tipula tipula

Saltsa egitea. Ebaki finetik aneta eta tipula berde pila bat, gatza bota. Igurtzi izurri batekin zuku berdea nabarmentzeko. Berdeak maionesa eta krema garratza, piperra nahasten ditugu, hozkailuan kentzen ditugu.

Saltsa belarrez, maionesarekin eta krema garratzarekin prestatzen dugu, hozkailuan jartzen dugu

Bigarren mailako plater bat egitea hanburger baten zain. Egosi patata gazteak egosi arte, jarri bahe bat. Urtu gurina zartagin batean, bota patatak, frijitu urrezko marroia alde guztietatik, bota gatza, baratxuri txikituta eta aneta.

Egosi patata aurrez egosi eta baratxuri

Hanburgesak patata frijituekin biltzen ditugu. Ogi zatiak erdiz mozten ditugu, era egokian berotzen ditugu - parrillaren azpian, zartagin batean edo mikrouhinean.

Erdi ogiaren gainean entsalada berde hosto bat jarri genuen, gero pepinoak eta ebaki beroa, eta gero tipula eta saltsa.