Gerezi tarta helduek eta haurrek maite dute. Hau behin eta berriro saiatu nahi duzun jaki bat da. Bere ezaugarria gozoaren eta gaziaren konbinazioa da, aspalditik klasiko bihurtu dena.
Orain hainbat modu aurki ditzakezu pastelak gustu guztiekin asebetetuko dituzten gereziekin egiteko. Errezeta barietateen artean, ezagunenetako batzuk daude. Gaur kontuan hartuko ditugu.
"Neguko gerezia"
Postre samur samarra da. Gaileta-pasta, krema garratza eta baia ditu oinarri. Produktuen konbinazio arrakastatsua zaporea berezia da. Errezetaren bigarren izena Cherry in the cake tarta da.
Orea honako hau da:
- 400 gramo irin;
- gurina paketeak (200 gramo pisatzen ditu) eta margarina kantitate bera;
- 200 gramo azukre;
- 4 arrautza;
- 6 koilarakada kakao;
- 2 koilarakada vanilina;
- 1 koilarakada labean hautsa (edo soda xaboi).
Krema honako hau da:
- 800 gramo krema garratza;
- 400 gramo gerezi;
- 8 koilarakada azukre hautsa.
Sukaldaritza urratsez urrats:
- Urtu gurina eta margarina lapiko batean, utzi hozten.
- Konbinatu azukrea arrautzarekin, irabiatu aparra arte.
- Edukiontzi sakon batean nahastu gurina, margarina, zuritutako proteinak, gorringoak eta azukre hautsa. Nahastu astiro-astiro. Zati txikietan irina, kakaoa eta gozogintza hautsa sartzen ditugu. Irina filtratu.
- Labean dagoen tenperatura 180 gradutan mantendu behar da. Eskuragarri dagoen probaren bolumena 2 zatitan banatzen dugu eta horietako bakoitza forma desmuntagarrian labean jarriko dugu 20 minutuz. Gurina koipea erabili.
- Moztu bukatutako pastelak 2 izatetik 4 bihurtzeko.
- Konbinatu krema garratza hautsarekin.
- Kendu baia baia.
- Tarta bakoitza koipe garratzarekin koipezten dugu, baiarekin aldatzen dugu.
- Winter Cherry tarta biltzen denean, koipea eman alde guztietatik gainerako kremarekin eta apaindu gereziondoarekin. Nahi izanez gero, kokoarekin bota daiteke.
Irina erein behar da. Horrek hondakin txikiak janarira sartzea ekidingo du eta irina oxigenoz aberasten du.
"Monasterioko etxola"
Postre nahiko zaila da, baita prestatzeko prozesua ere. Baina azken emaitzak merezi du. Monasterioko Izba tarta gereziekin errezeta gereziak erabiltzen ditu. Hau eskuragarri ez badago, freskoa erabil dezakezu eta horren ondoren azukrearekin su motelean.
Gerezi tarta pasta:
- irina - 3,5 kopa;
- gurina edo margarina - 250 gramo;
- krema garratza - 1,5 cups;
- azukrea - 2 koilarakada;
- gatz pixka bat;
- soda, ozpina.
Betetzea beharrezkoa izango duzu:
- 2,5 cups gereziak;
- 3 kopa krema garratza;
- 5 gramo azukre bainila.
Gereziarekin tarta prestatzea urratsez urrats:
- Orea egitea. Irina filtratu eta bertan depresio txiki bat egin. Gehitu margarina pixka bat berotu behar duzunean eta oratu. Emaitzerakoan masa gehitu krema garratza, azukrea, gatza. Sosa ozpinarekin itzaltzen dugu eta orea ere bidaltzen dugu, koherentzia homogeneo batekin nahasten dugu. Horretarako irabiagailua erabil dezakezu.
- Itzulbiratu pasta orekako filmarekin eta bidali 1-2 ordu hozkailura.
- Zehaztutako denboraren ondoren, 10 zati berdinetan banatzen ditugu, horietako bakoitza biribilduta dago, laukizuzen plaka mehea eratzen dugu.
- Plateraren luzera osoan zehar, zabaldu gerezia, zukua xukatu eta ertzak zuritu. 10 erroilu txukun jaso beharko zenituzke.
- Labean tenperatura 180 gradutan ezarri dugu, gozogintza xafla pergaminoarekin estali eta biribilak jarri. Labean urreztatu arte (10 minutu inguru).
- Krema bat egiten dugu. Konbinatu azukrea krema garratzarekin, irabiatuarekin.
- Bukatutako erroiluak denbora hozten ematen dugu, platerean geruzetan jarri: geruza 1 - 4 erroilu, 2 geruza - 3, 3 geruza - 2, 4 geruza - 1 erroilu. Geruza bakoitza arretaz lubrifikatzen da krema garratzarekin.
- Egun batez hozkailuan bustitako pastela bidaltzen dugu.
"Gerezia eta Mascarpone"
Gereziak dituzten bizkotxoak zaporetsuak izateaz gain, prestatzeko errazak ere izan daitezke. Nire ahoan postre deserosoa hurrengo hortz gozo zorrotzenaren zapore papilak ukituko ditu. Gereziak eta mascarpone pastela da.
Behar duzun proba prestatzeko:
- 3 arrautza
- edalontzi bat azukre (diapositibarik gabe);
- edalontzi bat irin (diapositibarik gabe).
Betetzeko:
- 1,5 cups mascarpone;
- 1,5 cups krema (hobe da gantz-edukia ez hartzea% 35 baino gehiago);
- edalontzi bat azukre (diapositibarik gabe).
Dekorazio gisa, ondokoa beharko duzu:
- 100 gramo txokolate barra;
- 2 cups gereziak.
Gereziarekin tarta prestatzea urratsez urrats:
- Nahastailea erabiliz, irabiatu azukrea eta arrautzak.
- Gehitu irina sortzen den masara eta nahastu.
- Tarta egiteko forma desmuntagarria erabiltzen dugu. Gurina ondo lubrifikatu behar da. Horren ostean, pasta zabaldu eta labean 180 gradutan zabaldu dezakezu. Egosteko denbora - 25 minutu.
- Gereziak zuku berean erabiltzen badituzu, olio batean jarri behar duzu zukua pilatzeko. Pastela egiteko impregnazio gisa erabiliko da. Koiperatu gainean hoztutako tarta gainean. Baia konpotatik hartzen badituzu, orduan impregnazio gisa erabil dezakezu.
- Hozitako pastelean hazirik gabeko baia zabaldu genuen.
- Krema lortzeko, krema azukrearekin eten dugu. Gehitu mascarpone-a eta gehitu pixka bat gehiago.
- Zabaldu krema gerezi geruza baten gainean. Pastela hozkailuan sartu (4 orduz) bidali aurretik, bota txokolate birrindua.
Mascarpone krema garratzarekin ordezkatu daiteke. Horretarako, mihise poltsa batean jarri behar da, eten eta 8-10 orduz xukatu.
"Gereziak eta txerri gazta"
Gereziak eta txerri gaztako tarta zapore interesgarria du. Oso leuna da. Ezin da halako postrearen abantailak ez aipatu, txitxi gazta baitu. Elikagai hau prestatzeko gomendatzen da koipe gutxieneko edukia aukeratzea.
Gerezi batekin egindako txokolatezko tarta. Jarraian ikus daitekeen argazki bat duen errezeta, oso erraza da prestatzeko. Bere prestaketa sorbalda gainean dago, sukaldari hasiberrientzat.
osagaiak:
- 2 kopa gereziak;
- 120 gramo gurina;
- txokolate iluna duen barra;
- azukre edalontzi osatu gabea;
- 4 arrautza
- irin edalontzi osatu gabea;
- koilarakada bat gozogintza hautsa;
- 1,5 kopa gazta bigun;
- koilarakada bat bainila;
- gatz pixka bat.
Prestaketa:
- Urtu gurina, gehitu hautsitako txokolatea. Hobeto egin ur-bainu batean.
- Nahastzailea duen edukiontzi sakon batean, azukrea (50 gramo), gatz pixka bat 2 arrautzarekin irabiatu. Gehitu hoztutako txokolatea gurina, irina eta gozogintza hautsarekin. Nahastu osagai guztiak.
- Krema arina egiten dugu. Nahastu txabola gazta 2 arrautzarekin eta azukrea, irabiatu nahastaile batekin.
- Gurinarekin, lubrifikatu labean dagoen plater zatitua. Egin orearen herena bertan, berdindu itzazu. Orearen gainean, urdaiaren betegarriaren erdia eta fruituak jarri. Betetzean, zabaldu orearen bigarren geruza (geratzen den bolumenaren erdia), eta ondoren gainerako betegarria eta gereziak. Pastelaren azken geruza orearen gainontzekoa da.
- Egosi pastela 50 minutuz. Labean dagoen tenperatura 180 gradutan mantentzen dela ziurtatzen dugu. Forma atera baino lehen hoztu behar duzu.
Gereziarekin Pancho
Gereziak dituzten Pancho pastela postrearen beste aldaera bat da. Orea honako hau oinarri hartuta prestatzen da:
- 1,5 cups irin;
- edalontzi azukreak;
- 1,5 kopa krema% 33ko koipea;
- 4 arrautza;
- koilarakada bat kakao;
- 2 koilarakada labean hautsa.
Krema honetatik prestatzen da:
- 4 kopa krema garratza;
- 1,5 cups krema;
- edalontzi azukreak;
- 2 koilarakada azukre bainila
- 300 gramo gereziontutako gereziak.
Txokolatearekin apainduko dugu. Zoruak behar ditu. Urtzeko, 30 gramo gurina ere behar dituzu.
Pausoz pauso prestatzea:
- Arrautzak eta azukrea apurtu lodi aparra agertu arte. Gehitu krema eta jarraitu nahasketa nahasten. Gehitu gozogintza hautsa, sartu irina pixkanaka. Masa mehea da eta koherentzia uniformea du.
- Gehitu kakaoa oreari.
- Gozteko pastelak egiteko zatitutako molde bat erabiltzen dugu. Labera (180 gradu) bidaltzen dugu, atera eta 30 minututara.
- Hoztu gaileta bukatuaren tarta, zatitu edo zatitu.
- Esnegaina krema garratza, azukre granulatuarekin eta bainila azukrarekin egiten dugu. Irabazi osagai horiek, gehitu krema eta lortu masa lodi.
- Diapositiba moduan tarta bat osatzen dugu. Egin xehatutako gaileta geruzetan. Geruza bakoitza krema garratzarekin estaltzen dugu eta baia aldatzen dugu.
- Eratutako pastela 2 orduz bidaltzen da leku freskoan beratzen. Orduan lortzen dugu, txokolate tarta gereziondoarekin bota (ur bainu batean txokolatea eta gurina urtu behar dira).
