Compota edonori gustatzen zaizkion edari guztiei eta negurako gutxienez konposizioak prestatzen dituen etxekoandrea da. Askotariko errezetak onak dira, barietate desberdinak direlako. Fruta eta baia konbinatu ditzakezu. Agian zure irudimena harritu nahi duzu ezohiko konpota batekin piper gozoa gehituz, edo ontzia eskuragarri dagoena - aukera amaigabea da.
Ikusi artikulua ere: gerezi egosi gozoak negurako!
Sukaldaritza arau orokorrak
Nahi dituzun fruta eta fruituak edozein izanik ere, horien prozesatzeko eta prestatzeko gida orokor moduko bat dago.
Sukaldaritzarako proportzio estandarrak: fruta eta fruituek lataren erdia hartzen dute, azukrea eta ura litro bakoitzeko 200 g-ko erlazioan hartzen dira. Latetan ura gehitzeari dagokionez, normalean birritan isurtzen da fruta (hirugarrena - azkena) eta ondoren kontserbazioari ekiten zaio.
Fruta ezagunena "fruta" - sagarra - hobe da zuritu, erositako fruituei dagokionean. Zuriaren kaltegarritasunaren ehuneko ehunean ziur bazaude, orduan ezin duzu kendu, baina sagar guztien muina kendu behar da.
Pear - dama kapritxoa. Azalean iluntze arina badago ere, kategoriaz ezinezkoa da konpotan jartzea. Aukeratu fruta sendoak eta freskoak.
Oilar konposatuetan, ona da limoi zukua gehitzea edo aspirina pilulak gehitzea. Horrek ez du zaporean eragingo, baina segurtasunean zalantzarik gabe.
Baratza duten baia (txokolatea bezala) izozkailura bidali behar da denbora batez konpota gehitu aurretik: horrek garratza kentzen du eta horrek konpotaren zapore osoa hondatuko du.
Konposatutako lapikaria apartekoa da. Barietate gozoa hautatzen baduzu, nahi duzun emaitzaren ordez, ia nektarra lortuko duzu. Mahatsak ontzi oso batean jar daitezke, aurretik garbitu ondo.
Askotariko konpotak errezetak
Askotariko fruituen konpoteak haurtzaroaren gustuaren antza du eta, beraz, ospea du. Baia nahasketa ohikoena marrubiak, gereziak eta mugurdiak konbinatzea da, zapore sorta erreala. Horretarako, baia ondo garbitu behar duzu, ontzi esterilizatuetan sartu eta, ondoren, baia ur irakinetan bota 15-20 minutuz bi dositan. Azukrea uretara bota ondoren, minutu pare batez egosi eta kontserbatu ahal izango da.
Neguan askotariko fruta konpota ere prestatzen da. Errezetak oso tradizionalak dira normalean: sagar kanela, sagarra, baina sagar konpotari laranja gehitzeko aukera ezohikoa dirudi. Ñabardura garrantzitsua: errezeta honetako laranja ez da sagar osoko "bikotekidea" jotzen, baina usaina eta zaporea soilik osatzen ditu. Ez dago ia ezberdintasunik sagar-laranja konpota prestatzeko eta sagar konpota erregularraren artean, salbu bi edo hiru xerola laranja sartzen direnean. Ez ezazu gehiegi egin! Bestela mingotsa izango da.
Oso maiz fruta eta baia konpotak egiten dituzte negurako. Kategoria honetako askotariko errezetak, aranak eta aranak konposatutako buruarekin osatzen dute. Kontuan izan albarikuak eta aranak hainbat aldiz zulatu behar direla katilu sartu aurretik.
Askotariko baia konpota bideo errezeta
Esterilizazioa bota al daiteke?
Bilatzaileek lagungarriak dira neguan askotariko konpota egiteko errezetak esterilizaziorik gabe eta horrekin batera.
Lehenengo kontua: etxeko kontserba gehienak erraz hondatzen ez ezik, lehertu egiten dira. Konposatu hartzitu bat martxan jar daiteke oraindik, baina hobe da lehertutako esperimentuak abandonatzea segurtasun arrazoiengatik. Intoxikazioak ez dira gerta daitezkeen gauzarik okerrenak: edariaren zati txikiek kalte handiagoak egingo dituzte.
Ez da beharrezkoa agur esatea konposatu fermentatuei betirako. Etxeko ardo bikain bat aterako da horrelako edari batetik.
Bi gertaera: "zergatik egin du eztanda edo lehertu?" Galderaren erantzun unibertsala? no. Fruta edo baia partikularren araberakoa da dena. Esan, aranak ezin du esterilizatu tamaina handiko zentzuan, baina konpota hondatu egin daiteke baia bakarti batengatik edo sukaldaritza oso sakonagatik. Edari kontserbak, udareak daudenean, bere samurtasun bereziagatik bereizten dira: kontua da fruitu horrek uzta lortzeko beharrezkoa den azido gutxi duela.
Neguko konpotek, esterilizaziorik behar ez duten errezeta ugari dituzte beren arauak, baina askoz sinpleagoak:
- ontziak beti esterilizatuta daude, errezeta edozein dela ere, estalkiak ere bai;
- normalean, konpota botatzen da ontzi batean, likidoak pixka bat isuri dezan - airea ez da egon behar;
- konpota pixkanaka hoztu egin behar da eta, beraz, ontziak estutu behar dira mahuka batean bihurritu ondoren eta horrela bakarrik hozten dira.
Bideo-errezeta gereziak, marrubiak eta altzainak konpota egiteko bideoa
Aukeratu zure aukera, eta jakin: neguko konpota denbora asko kostatzen zaion prozesua badirudi - sukaldatu ohikoa eta edan ezazu udako egunetan. Eta, seguru asko, zapore hori errepikatu nahi duzu abenduaren iluntzean.
