Entsalada eta dileta eta gazta feta entsalada, plater zaporetsu, osasuntsu eta elikagarria da mahai begetariano batentzat, esnekiak baztertzen ez dituen zatia. Begetarianoek feta gazta tofu gaztarekin ordezkatu dezakete eta, gainera, oso gozo bihurtuko da. Tofuarekin, errezeta gehi daiteke menura. Lekaleak eta gazta proteina iturri garrantzitsuak dira, gure gorputzak ondo xurgatzen dituena; haragia ez da behar horrelako produktuekin.
Dilista eta gazta entsaladaAskotariko platerak dilistak prestatzen dira. Zopa gozoa da, gisatua, baina entsaladetan parekagarria da. Honetarako egokiagoak dira babarrun "erregina" barietate marroiak - ez dira irakiten iraun bitartean, aleak osoak eta elastikoak izaten dira saltsa azidoarekin jantzi ondoren. Hala ere, gorria ez bezala, 15 minutu inguru prestatzeko, berdeak eta marroiak ia orduz egosi beharko dira, baina barietate horien ezaugarriek duten zapore paregabea sarituko zaizu.
- Sukaldaritza denbora: 1 ordu 10 minutu
- Zerbitzuak: 4
Entsalada bat dilistak eta feta gazta:
- 160 g dilista berde;
- 200 g entsalada freskoa;
- 150 g azenarioak;
- 100 g tipula;
- 4 baratxuri ale;
- 150 g tomate gorri;
- 130 g feta gazta;
- 30 ml oliba olio birjina estra;
- 30 g sesamo zuri;
- gatza, lurreko piperra, piper beltza, landare gutxi frijitzeko.
Entsalada prestatzeko metodoa dilistak eta feta gaztarekin.
Letxuga berdearen hostoak ur hotzez betetako ontzi sakon batean jarri ditugu. Minutu batzuk pasatu ondoren, hozkailuaren azpian garbitu, eskuoihal batean lehortu edo zentrifugo berezi batean sartu ditugu. Birrindu hostoak marra zabalekin (2-3 zentimetro inguru).
Letxuga txikitutaEgosi dilistak eta utzi hozteko, horrela, berdeekin nahastuta, azken hori ez dadin gaizto bihurtu. Beraz, ur hotzarekin ordenatu, garbitu, bete (150 g alerengatik 300 ml ur hartzen ditugu), egosi 45 minutuz. Gatza prest egon baino 10 minutu lehenago.
Gehitu egosi dilistakKolagailu batean birrindu egiten dugu, gehiegizko ur edalontziarentzat, hoztutako dilistak entsaladora bidaltzen ditugu.
Gehitu salteatutako tipulak eta azenarioak.Moztu azenarioak kuboetan, tipula fin fin txikitu, baratxuri aleak xerretan moztu. Zartagina berotzen dugu, koilarakada bat landare olio bota, barazkiak frijitu tipulak gardenak bihurtu arte. Pasatzailea hozten denean, gehitu entsalada ontzira.
Gehitu tomate txikitutaTomate helduak, gorriak eta haragitsuak kubo handitan mozten dira, gainontzeko osagaiei gehitu.
Gehitu espeziak, gatza eta nahastuSasoiko barazkiak lurreko piper gorria, piper beltza eta gatza nahastu. Dastatu nahi dituzun lurreko espeziak gehitu ditzakezu: koska, zira, mostaza.
Denboraldi entsalada oliba olioarekinOrain bota oliba olio birjina. Beti barazkiak ondu behar dituzu hurrenkera honetan - lehenik gatza eta espeziak, eta gero olioa.
Gehitu feta gazta plateretaraFeta gazta kuboetan ebaki dugu ertz zentimetro batez. Jarri entsalada zerbitzatu plater batean, bota gazta. Gazta entsalada-ontzi batean sartu eta nahasten baduzu, arakatu egingo da, xerra ezin egokiagoak lortuko dituzu, beraz hobe da platerean zerbitzatu aurretik gehitu.
Entsalada bota gainazaleko sesamo haziekinFrijitu sesamo haziak urrezko marroia arte hondo lodi batekin. Bota ezazu entsalada bat dilistak eta feta gazta urrezko sesamo haziekin, piper beltza eta berehala zerbitzatu. Bon apetitxo!
